酒飯さわず — Restaurant in Fujisawa

全部が旨い店。個人的には殿堂入り。

南の国のビーチ沿いにでもありそうな、木素材をふんだんに使った内装が快適で、カウンターではタバコが吸える貴重な店で、この制度が存続してるのは客の質がいくらか選ばれているからという事情もありそうだ。 他の客からの嫌煙クレームで禁煙になっては悲しいので、私もカウンターの換気扇下から、換気扇に向かってフーフースパスパすることにしている。混雑時には避けるか、店先に出て備え付けの吸い殻入れを使う。

１人で店の全てを賄っているという店主の人柄は気さく柔和で仕事もせ客も丁寧だ。 初見ではやや驚きを与えるだろう点はその風貌で、南国テイスト満載の店にいるその店主は年中変わらず半袖Ｔシャツで旨い料理を作っている。とその前に、年中無休でモヒカン頭なことは、是非ともレビューに載せておきたい。何を隠そう私も最初はやや身構えた口である。

30席程度の大きくない店にしては酒類ラインナップは十二分に豊富で、料理もまさか、これを一人でやるとは思えないくらいに種類がある。 肝心なのは、トッピングが違うとかソースだけ違うとか、そういうインチキがなく、バリエーションが豊富なことで、とにかく飽きない。 その日のおすすめは店内黒板に書き出され、数日ごとに消しては足し、また消しては足し、という風に入れ替えをされてるそう。 料理の種類の豊富さについて誤解を招かないように補足すると、100も200もあるということではなく、まるで異なる料理が30や50はあるという意味だ。過去に訪れたことがある店を想像してもらうと分かりやすいはずだ。正味の種数がそんなに多い店はなかなかない。

更に驚くべきことに、どれもがとても美味である。 以前は食べログスコアが3.5を大きく超えていたことからも想像が付くし、実際、私も初訪問は食べログを見て決めたのだが、一口ずつ全てに感動のある飲食店はほとんどない。単価２万円～の店に行っても全ての料理で感動することはなかなかないのだから、この点はすごいと思う。 更に更に驚くべきことに、トイレの予備ロールが…っと、これはぜひ、あなた自身の目で確認されて欲しい(大したことではないのだが笑)。

全ての料理が旨いというのがどういうことかというと、つまり料理の腕と感覚と客に良い物を出そうとするホスピタリティが洗練されているからで、アレルギーや好みにも実に幅広く対応してくれるのだ。 店主自ら出す料理ゆえ、食材と調味料の全てに渡って何を使っているかが頭に入っていて、嫌いな物を伝えておけば、何かを注文したときに「〇〇にはあなたの嫌いな××が入っているが、どうするか」と提案をくれる。 １席につき１人のウェイターが付くような店なら当然かもしれないが、あ、そうそう、言い忘れたが価格も非常に手頃で、満腹になるまで食べて、１，２杯の飲料を頼んでも４千円にはなかなか届かない。それで、そういう店なら当然だろうが、この良心的な価格設定の店にあって、注文ごとに好き嫌いやアレルギーについて配慮を受けられる店は私が知る限り、ない。どれ程にか長けているのかもまた、自身で見て、...

居心地のいい店内で美味しいご飯とお酒をゆっくり楽しめます🍺お料理はもちろん、クラフトビールなどドリンクも豊富！

【場所】 酒飯さわず(藤沢)

【ビールの銘柄】 サッポロ赤星 中びん ¥750 サッポロ黒ラベル生 中ジョッキ ¥700

【ビールのお供】 すじこ納豆 ¥500 空芯菜と沖縄もずくの塩炒め ¥660

👩🏻「SAWAS食堂」が「酒飯さわず」として6月に新装開店㊗️刺身や麻婆豆腐も美味しいみたいなので、次はぜひいただきたいです🤤

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金曜日のお昼、午後1時を回っていたので先客はお一人だけ。店内の大きなLCDには、音無しで...