Ristorante Ecru — Restaurant in Fujisawa

湘南・藤沢で出会った本気のイタリアン♪ 気軽に味わえるランチコースのコスパは半端ない(≧∇≦)b

ミシュランガイド掲載のレストラン出身のシェフが、今年夏、 湘南藤沢でイタリアンをOPEN！！ って事で、今年一年のご褒美に、友を誘って遅れ馳せながらの訪問～♪

外光をふんだんに取り入れる大きな窓の明るい店内は、 なるほど、湘南マダム好み？♪ ランチタイムには、地元マダムが次々とご来店〜〜〜♪

ランチコースは１５００円から。

・シンプルにパスタを楽しむサラダの付いたランチ【menu'-Short-】（１５００円）

・パスタ２種をシェアして楽しめる、アミューズ・前菜・ドルチェ＆カフェの付いた パスタコース【menu'-Pasta-】（２３００円）

・お肉orお魚のメインディッシュの付いた【menu'-Secondo-】（４２００円）

いずれも要予約なのでご注意ね〜☆

今回は遠方からの友と一緒なので、ちょいと奮発して【menu'-Secondo-】を♪

まずは白昼堂々、苦いのでお疲れちゃ〜〜〜ん☆

◆Inizio 季節のアミューズ

【カリフラワーの冷製ポタージュ】 グリルしたカリフラワーは甘みが引き出され、大地の恵みを感じる美味しさ♪

【塩サブレーにゴルゴンゾーラのムース】 ゴルゴンゾーラの豪速球にレッドペッパーが回転を加えてますねｗ 無限にお酒が飲めそうなアカン奴ｗ

◆AntipastoMisto 前菜盛り合わせ

【トリッパ・ギアラのトマトソース】 トマトソースがめちゃ旨っ！！

【カブのマリネ　からすみ添え】 とろけそうな甘〜いカブにからすみのパンチ☆

【人参ムース・帆立貝柱・コンソメジュレの３層仕立て】 絶品コンソメにほっぺたが落ちた！！

【サワラのカルパッチョ　スダチのエスプーマで】 脂の乗った厚切りサワラはメインディッシュ級の破壊力！！

こりゃたまらん（´▽｀） ワイン下さ～～～いｗ

【フルーツトマトのテリーヌ　ジュレ】 デザートみたいに甘いフルーツトマトでした♡

【フォカッチャ・ブリオッシュ】 セージ香るどっしりしたフォカッチャと、 自家製バターの芳香がたまらない、スイーツのようなブリオッシュと共に。

◆Pasta 5種のパスタから2種を選んでシェア

・＜Capesante＞北海道帆立貝とカラスミのスパゲッティーニ ・＜Polpo＞富山県氷見産真ダコのラグーのブジアーテ ・＜Carbonara＞ローマ風カルボナーラ ・＜Arrabbiata＞牛ギアラのアラビアータウンブリチェッリ ・＜Bolognese＞鳥取県産トトリコ豚のボロネーゼ

提供は一人前づつ盛り付けてくれる、めっちゃ嬉しい心遣い♪

【マグロ頬肉のラグー　フィジッリ】

ツイスト状のショートパスタ【フィジッリ】はアルデンテな仕上がり。 ひだひだの部分にラグーソースがみっちり絡まり、めちゃ旨いわ〜♪ アルデンテなんおで、中心部はしっかりとしたパスタの香りと食感。 旨味の濃厚な頬肉に、レモンの皮のすりおろしの爽やかなコンビネーション♪

【ローマ風カルボナーラ】

生クリームを使わない、濃厚な卵黄を味わうローマ風カルボナーラ。 濃厚なのに重くないですね〜！！

◆Secondo メインデッシュもそれぞれ好きなものをチョイス

・本日のお魚料理 ・米澤豚のロースト ・蝦夷鹿の厚切りコトレッタ ・佐賀牛の炭火焼き

【佐賀牛の炭火焼き】

私のチョイスはオレインなんちゃらが豊富で、体に超〜いいと聞いたことがある佐賀牛。 超柔らかな赤身からは肉汁があふれます〜(●´ω｀●)

友のお魚料理はアラ（クエ）のグリル。

幻の魚「クエ」を、 まさか湘南でいただけるとは(｀；ω；´)

お食事のお供には、シェフのチョイスでグラスワイン♪

旬の素材をふんだんに使ったお料理の数々に、 ワインのペアリングも【特別に】お願いしてしまいまして〜^^; 大大大満足！！ お腹ぽんぽこりんです！！

ここで別腹起動(≧∇≦)b

◆Dolce＆Cafe ドルチェも一品ずつチョイス☆

・＜Cachi＞柿とアマレッティ ・＜Pera＞洋梨のコンポートとチョコレートジェラート ・＜Tiramesu＞クラシックティラミス

【柿とアマレッティ】 完熟の甘〜いアンポ柿にマスカルポーネの絶妙なコンビネーションは流石！！

友のチョイスは【紅まどんなとオレンジのシュークリーム】 香り高いコーヒーと共に。

お手頃ランチとは思いきや、二人でシェアしながらガッツリ楽しめる ディナー並のボリュームのお料理と共に、ほんとに贅沢な昼下がりを過ごせました♪

ディナーコースもかなりお手頃♪ 予約が取れる今のうちにｗ ...

ランチでRistorante Ecruを訪れ、【ランチ】-menu Pranzo-を堪能しました。こちらのコースでは、前菜の盛り合わせ、2種類のパスタ、お肉料理、ドルチェが楽しめます。

パスタは、スパゲッティと手打ちパスタからそれぞれ2種類ずつ選べるのが特徴です。今回選んだスパゲッティは「とうもろこしのカルボナーラ」。卵を使わず、とうもろこしのピューレで仕上げたこのカルボナーラは、驚くほどクリーミーというよりも、とうもろこしの甘さと塩味が絶妙に調和した、バランスの良い一品でした。一方、手打ちパスタのタリアテッレは「豚バラ肉を煮込んで作ったミートソース」を選びました。ふわふわのタリアテッレと濃厚なミートソースが絶妙に絡み合い、心地よい満足感を得られる一皿でした。

メインディッシュは、3種類の中から「四万十麦酒牛」を選びました。この牛肉は炭火で丁寧にローストされており、外側はカリッと香ばしく、中はジューシーで柔らかく仕上げられていました。肉の旨味をしっかりと感じることができ、ソースとの相性も完璧でした。

パスタ2種とメインディッシュは、テーブル全員で同じものを選ぶ必要がありますが、どの料理も洗練された味わいで、期待を裏切らない満足感がありました。最後に、ドルチェとドリンクは数種類から選べるため、食後のリラックスタイムを自分好みに仕上げられました。

全体を通して、料理のクオリティが高く、サービスも行き届いていて、贅沢なランチタイムを楽しむことができました。Ristorante Ecruは、特別な日に訪れたい、まさに隠れ家的な名店です。また、ぜひ再訪したいと思わせる素晴らしい体験でした。

I had lunch at Ristorante Ecru and tried their 【Lunch】-menu Pranzo-. This course includes an appetizer platter, two kinds of pasta, a meat dish, and a dessert.

For pasta, you can choose from two types of spaghetti and two types of handmade pasta. I picked the "Corn Carbonara" for the spaghetti. It’s made without eggs, using a corn puree instead. The flavor was well-balanced, with a nice mix of corn sweetness and saltiness. For the handmade pasta, I chose the Tagliatelle with slow-cooked pork belly meat sauce. The soft tagliatelle paired perfectly with the rich meat sauce, giving a very satisfying taste.

For the main dish, I chose the "Shimanoto Beer Beef," which was charcoal-roasted. The outside was crispy and flavorful, while the inside remained juicy and tender. The combination with the sauce was excellent.

The pasta and main dish must be the same for everyone at the table, but each dish was so well-prepared that it didn’t feel limiting. Lastly, you can choose your dessert and drink from several options, making it a nice way to end the meal.

Overall, the quality of the food was very high, and the service was attentive. Ristorante Ecru offers a luxurious lunch experience, perfect for special occasions. I definitely want to...

藤沢で今目が離せない噂のイタリアン

藤沢駅南口から橘通りに入り、鵠沼方面に歩いて5分程度

地下に降りると、落ち着きのある素敵な空間が待っていました

エクリュは下窪シェフ(ミシュラン店:アロマフレスカ等出身)が創る魅惑のイタリアンが有名 誰もが魅了されているお料理、待ちに待って食べにきました

ディナーコースは3つありますが 6300/人を予約していました

◆Inizio 季節のアミューズが2種 ・カリカリに焼いたパンにアラピアータソースを乗せアンチョビ・オレガノをトッピング ・サツマイモのスープ 柔らかでクリィーミーです 砂糖を使っていないと聞いてビックリ

◆Verdura ・湘南野菜のシーザーサラダ ゴルゴンゾーラムース パンチェッタとクルトン バジルのソース 野菜はタイムのドレッシングに和えてあり ゴルゴンゾーラムースソースと混ぜる するとシーザーサラダのような味になるのですって

ここで、 クミンのフォカッチャとブリオッシュも登場 そもそもこのパンたちがめちゃくちゃ美味しい、そのまま全部食べたいくらい でも、サラダの残りのソースや、このあとのお料理のソースを完食するのに少し取っておきました

◆Pesce ・気仙沼産鰹の炙り 厚切りのカルパッチョ、 鮎の魚醤と フルーツトマト、 焼きなすのピューレ、 おかひじき 最高のバランスです 美味しすぎる⤴︎

◆Spécialité ・スペシャリテフォアグラと小豆 黒豆 ウーシャンフェンス 黒豆がフォアグラを引き立てるいい仕事 黒豆の泡は初めて見ました！

◆Bucatini ・燻製秋刀魚のプカティーニ 香りがまたいいですね 肝の大蒜アンチョビ炒め入り、ピリ辛トマトソースが好み過ぎて幸せです ヘーゼルナッツをアクセントに使っているところも素敵

◆Fettucine 和牛ボロネーゼのフェットチーネ 和牛をローズマリーとタイムを煮込んだボロネーゼは牛蒡のフリットも入っています いいアクセントになっていますね

◆Anatra ・京鴨のロースト　牛蒡のソース 皮のぱりっと感があり、身のしっかりした旨味の多い京鴨です 根セロリのピューレと牛蒡のソースが、美味しいのに主張すぎず京鴨を引き立たせています 秋の野菜、椎茸、銀杏、里芋ガレット風にしたもの、そしてターサイなども美味しいです

◆Dolce ・モンテビアンコモンブラン 赤ワインで煮込んだ渋皮、マロンクリーム、ローズマリーの花、美しすぎて美味しすぎて

私はもう下窪シェフのファンになりました

デザートは終わったと思ったところに 焼き菓子も登場です

◆Cafe 焼き菓子 トリュフチョコレート ホワイトチョコレート カカオニブの上にチョコレートたちが乗っていました

この日のドリンクはお食事に合わせて出してもらうスタイル、ペアリングでお願いしていました イタリアン産ビール スパークリングワイン ここまでは2人でオーダーしていました

そしてここからがペアリングです 白ワイン パーラ ヴェルメンティーノ...