Fontana — Restaurant in Fukuoka

2021.6.6現在ランチのみの提供。スペシャルコース¥6,600（要予約） 入口で消毒&検温。テープルにもハンド消毒スプレー設置。消毒ミストも噴霧してるみたいです。丁度私達のテープルの横に大きな空気清浄機もあります。テーブルには、仕切りも。 １品目はアミューズ的なもの？レバーパテと不知火？のジャムを最中の皮に詰めたもの。ベーコンなどをカップに入れて焼いたもの。 ２品目はスペシャリテ。モッツァレラチーズをフワフワにして丸く整え下にはワインジュレを敷いてます。美味しいです。 ３品目は冷たい前菜。アオナという魚のカルパッチョ。アプリコットソースが添えてあります。下にはクスクスが。プチプチして食感が楽しいです。 ４品目は温かい前菜。フォアグラのソテーをスープ状のソースに浮かべてます。コーンとナッツが添えられています。このスープがぬるかったのが唯一残念な点。フォアグラは大好きなので美味しくいただきました。 パンは、ゴマ入りのパン。イタリアで食べられるパン。柔らかいです。オリーブオイルと緑のソースが（何かは失念） ５品目はパスタ。極細麺にトマトソース。フルーツトマトが添えられています。からすみが振られています。カラスミが強めに感じます。 パンのお代わり食べちゃいました。 ここでかなり満腹にw ６品目はメイン。鹿児島牛のロースステーキ。焼き方は聞かれずミディアムレア。私はこれで丁度いいです。 ７品目は小さなデザート。十分な量のデザートですw ８品目はデザート。黄身を使ったイタリアのアイスみたいなのとレモンシャーベット。 紅茶でいただきました。コーヒー焙煎の世界チャンピオンのオリジナルブレンドのコーヒー捨てがたかったけど。 パン実は全部で３個食べました。普通のコースでこんなに満腹になるなんて。（パン食べすぎ？w） スタッフが対応するとき必ず笑顔です。どのスタッフも流石教育が行き届いています。 一番最後に帰る客だったからかもしれませんが、シェフ自らお見送り。スタッフ共々深々とお辞儀。...

サービス、お料理、調度品などすべてにおいてパーフェクト✨です。 会社の納会で年末に利用させていただいたのですが、玄関に掲げられたセンスある水引きのしめ縄にまず魅せられました。

店内に入ると貴重品以外は預かってくださいます。最近、リニューアルされ店内は以前より明るくなりましたが落ち着く空間。厨房も少し見えるような造りになっていました。

料理長は30代のお若い方らしいのですが、味と盛り付けは唸るほど素晴らしいです。大切な方をお連れしても間違いないと思います。お料理の色使い、器やスプーンなども素敵で楽しませていただきました。

コース料理8品(前菜2品・スープ・メイン2品・リゾット・デザート2品)をいただき大満足。 今までにいただいたことのないとろーりカプレーゼ、糸島の新鮮なお野菜、溶ろけるようなお肉などなどネタがバレてしまっては楽しみがなくなりますのでこの辺にしておきます。 今回は社長がご馳走してくださったので料金はわかりません。参考にならず申し訳ないです。

私たちが魅了された水引のしめ縄について、ソムリエの方が制作者が書かれたメモをくださいました。お...

もともと気になっていたお店。 エントランスはやはり高級感があり緊張したが、スタッフの方が良い意味で親しみが持てる方ばかりでリラックスできた。 料理も福岡で採れる食材を多く取り入れており、その点県外の方への接待にもお薦めできる。 前菜から独創的なものが多く最後まで飽きずに楽しめた。もちろんどれも美味で、特にフォカッチャはあんなにモチモチしたものは初めてだった。（３個も食べてしまった…） スタッフの方々についてはそれぞれの料理の解説も決して棒読みではなく、時には分かりやすいように噛み砕いて説明がある。 また器や店内を眺めていると、すかさずテーブルまで説明をして下さったりと気配りも素晴らしかった。 東京だとこの値段では決してできないコース構成とサービス。コスパ...