o/sio FUKUOKA — Restaurant in Fukuoka

全体的にガッカリさせられた店。 一つ星シェフの肩書きを持っているシリーズ店なので、それなりの期待はありました。しかし最初から最後まで気持ちよく食べさせられなかったのは率直の感想です。 接客: 合わせて3-40人席(？)でスタッフさんは6人くらいいるのだが、カジュアル的な感じでお冷やボットもそのまま置いといてご自由にどうぞの感じ。メニューの説明、注文と料理を出した以外はほぼ関わらない感じ。とは言え、悪い感じでもないので、微妙に気まずい。 味: 今回は3000円のランチプランを注文させていただきました。 前菜はさすが一つ星シェフ監修(？)の味。 歯ごたえのあるハムでいちごを包んで、オリーブオイル、パルコ酢などのシーズンニングで、味の変化や、食べ応えの変化が感じられる。カルパッチョも、柑橘系のフルーツとミントなどのハーブの合わせで他所ではなかなか食べられない味。 パスタはトマトとカラスミのパスタであまり美味しくなかった。 トマトとカラスミ、そしてレモンをかけることで、旨味が溶け込む塩酸っぱくて、食欲をそそるはずだったのだが、ソースはしょっぱすぎて美味しく感じなかった。トマトソースにカラスミ、青葉野菜の組み合わせは美味しいはずだけどね。それにYouTubeで答え合わせのパスタより、ちゃんとした美味しいパスタを食べたい。パスタのみならば、上のDA...

YouTubeの鳥羽シェフが好きで東京に行ったら絶対行きたいと思ってたところ、福岡に出来たので2週間前から予約して行ってみました。 お料理は本当に美味しかったです！ カルパッチョはみんな頼んでましたがキュウリの歯ごたえやハーブの爽やかさ、青唐辛子の辛味が絶妙で今まで食べたカルパッチョの中で1番好きな味でした。 トリッパの赤ワイン煮込みもグラタンも美味しかったです。 サーロインは少しレアすぎるかな？と思いましたが好みの問題でしょう。重くなくてペロリ。特にアスパラの付け合せがとても美味しかったです。 アラビアータもこだわりのパスタを使ってるだけあって太麺のアルデンテが最高でした。 飲み物に関して… ボトルワインは3000円代のものを置いてほしいかな。 最安の赤ワインボトルが6000円でした。 あと困惑したのがリーズナブルな赤ワインのボトルを頼んだのに価格不明の赤ワインとロゼを一本ずつ持ってきて何の説明もなくてどちらがいいですか？と言われたことです。 お客の要望に沿ったワイン3本から選ばせてもらえたら良かったですね…値段もその場で言ってくれないし教えてくれなかったので会計まで不安でした(^_^;) 1番気になったのが店員さんの接遇。 普通はオープンしたばかりのお店ってみんなやる気に満ち溢れててめちゃめちゃ接遇が良いお店が多いと思いますが、東京では普通の接遇？なのかちょっと突き放された感じでした。☆２個の理由はこれです。 天神駅には近いしお料理は美味しいのでランチ利用もしくはお酒をあまり飲まない方にはオススメですが、お酒も楽しみたい方はもっと福岡にはホスピタリティに溢れ座席がゆったりとしていて美味しいイタリアンがたくさんあるのでそちらをオススメします。 会計は2名でボトルワイン一本飲んで2万くらいでした。 気になったことを遠慮なく言わせてもらいましたが確かに美味しかったです！ごちそうさまでした！

追記　2022.10

本日お店の前を通ることがあったのですが開店時間までの間にスタッフ達が客席でスマホをいじってダラーっと待っている姿を見て唖然としました。鳥羽シェフもこれ見たらショック受けるんじゃないですかね…こんな所見たらお客さんも誰も行きたいとはならないと思います… あんだけ行列だったお店も今じゃ１番空いてるお店になってました。何か変えていかなければ福岡ではやっていけれないと思います。 ランチなら生き...

天神一丁目界隈に用があり、行きたい店があいてなくて、そーいえば近くにO'SIO出来てたね💡と多少の抵抗はありつつもお腹すいたのには勝てず入店。 早い話が、めちゃ美味しかった。味一本でお客付くはずだわこりゃ。 看板（定番）メニューのパスタ、コクミート頼みました。元々パスタはミートソースがいっちゃん好き。 コクがあり懐かしいような、しかしやはりプロの作ってるソース、めちゃうんまぁあ♡ あとは、グリルポークがなんとも美味しくて、これ食べたさにリピしたい。 豚肉は早良区のとんかつ屋「肉かつきよむら」さんと同じ大分の錦雲豚です。クセがなくきめ細かく、旨味たっぷりでジューシー。オススメです。 サラダ、トリッパのトマト煮、グリルポーク、パスタ、デザートのミニコースです。 アラカルトもあります。

デザート、塩ミルクアイスも塩がアクセントでうまっ、でした。が、 友人は人気デザート、イタリアのプリン、ボネ（これぞボネ）を頼んだけど洋酒が効きまくっていて、残していました笑 味見したらめちゃ洋酒の効いた美味しいチョコレートプリンでしたが、何か注意書きか、説明ないと子供やお酒苦手な人が困ると思います。

一軒隔てた隣に、パスタのみ出して系列店「おいしいパスタ」もありますので、軽く食べるならそちらで。こちらはコクミートは無くて、和風な感じのパスタみたいです。 場所は、天神ビジネスセンタービル地下「イナチカ」内

フロア全体が一体となっていて他の店舗とゆるく繋がっていて入り口やかっちりした壁が無いうえに、平日から人が沢山入ってるから、ガヤガヤしてます。そこが欠点と同時に、意外...