Ramen Ichimujin Gofukumachi Store — Restaurant in Fukuoka

This was our first Hakata-Style Tonkotsu Ramen, and we were not disappointed. We went exactly right when they opened so we could beat the lunch rush, and beat it we did. We were the first ones there. The front house staff was very accommodating. He asked if I could understand Japanese, and me wanting to practice, I said yes, and thank you for the patience. He was very nice. You could tell that a Ramen shop is really good when they don’t have many choices on the ticket machine. The only choice was tonkotsu ramen with choices of more egg or more meat or both, then 2-3 choices of side dishes. I opted for the 2 eggs and extra meat. They also had self service water, pickled plum and cucumber, and toppings as well like togarashi and sesame seeds. The atmosphere and vibe of the place was very light and the restaurant was very roomy. 15 mins after we were seated, around 80% of the shop was filled with locals. We were the only foreigners. It was a nice vibe.

First the broth. It was so creamy and smooth, and it wasn’t overwhelming. The salt level was perfect, staying consistent from the very first spoonful, to the last drop. Some ramen broth become very salty towards the very end. The umami was immaculate. It gave a really nice well balanced flavor. The noodles were chewy but not hard, and it gave a very pleasant mouth feel. The meat was soft and tender, tore apart easily but not sloppy soft. The egg was cooked perfectly with a soft boiled yolk but not too runny. Overall, one of the best, if not the best ramen I have tasted so far in Japan in terms of Tonkotsu style ramen. Can’t wait to...

以前、榎田にある本店にはオープン当初にうかがった事があり、食べた時に美味しかったイメージはありました。 その後にも、 「いちむじんのラーメンは美味しい」 といういい評判だけは耳にしていて、いつか伺いたいなと思っている間に2号店が呉服町にオープンしたという事をうかがい更にそちらにも行きたいなと思っていましたがなかなか忙しくて立ち寄れませんでした。

今回、たまたま、知人にお誘いいただき、家族連れでうかがいました。

夜の19:00くらい。 駐車場はお店の隣のコインパーキングに。

お店は以前居酒屋さんかなにかだったところで店内は広め。 入店して右手奥が厨房。 手前に食券機があります。 ズラっと横並びの向かい合わせのカウンター席で前が仕切られています。 更に右手奥がテーブル席。

お店の奥にはご飯ジャーの大きいのが2つあり、ご飯はセルフでおかわりできるようです。 その隣にふりかけが2種類、カツオとたまごふりかけ。 お漬物もあります。 冷蔵庫の中にはすりおろし生姜などの味変アイテムがあり、上の棚にはりんご酢、紅しょうがなどがセルフで置いてありました。 そして、玉子がカゴに入っていて30円との文字。 安い(笑)

更にその隣には、お子様用の器、スプーン、お箸などが用意されてその下にお子様用のおもちゃがありました。

入ってすぐに息子(3歳)を見て店員さんが 「おもちゃがあるよ、おひとつどうぞ」 と息子に言ってくれました。

お店に入ると人見知りする息子に優しい言葉をかけてくださってめちゃくちゃ有難いなと思いました。

普通、ラーメン屋さんだと子供連れでは嫌がられるのですが、こちらはウェルカム‼️みたいな感じ。 有難いです。

さて、お店の中に大きなボードにメニューが3つかいてあって、 豚骨らぁめん、豚そば(魚介豚骨)、サンマ豚骨つけ麺の文字。

豚骨らぁめんは本店で食べていたこともあり、 とりあえず私は ★サンマ豚骨つけ麺玉子...

8月1日から8月末までのいちむじん×でんじゃまのコラボメニュー、でんむじん販売！

今年2月にリニューアルオープンしたいちむじん呉服町店、リニューアル前のトマト豚骨も気になってたんですが、リニューアル後も気になりつつもまだ未訪問ながら、いちむじん本店のレベルの高さに絶対に美味い店だとわかってはいたお店です。 今回はコラボメニューの麺を決める最後の試食会をやるのでよかったらとでんじゃまの大将にお声掛け頂いて、良い機会なのでいちむじん呉服町店自体を体感しようと伺ってきました。

場所は地下鉄呉服町駅徒歩3分くらい、博多駅から博多湾へまっすぐ向かう大博通りの博多三井ビルディングがある西門通りを東側へ曲がって一本目の角地にあります。 近くのコインパーキングに車を停めてお店の前に。

10時15分から21時まで営業、中締め無しの不定休。 店内に入ると左側に進んですぐに券売機があり、その奥には結構広々とした店内が広がっています。

まずは券売機をじっくり見ると、めっちゃボタンがたくさんあります。 主力商品が豚骨らぁめん、豚そば、サンマつけ麺なんですが、豚骨らぁめんと豚そばは麺の硬さごとにボタンが違っていて、更にトッピングでもそれぞれボタンが違っているので、例えば豚骨らぁめんで麺の硬さはカタ、煮玉子トッピングでという注文そのもののボタンがあるんですね。 だからよくありがちな注文間違いが発生しないようになっています。 更にサイドメニューとして人気のスキレットチャーハン、餃子、唐揚げがあり、それぞれのセットメニューも用意されています。 後、ランチだと100円でそれ以外の時間だと150円のごはん。 そしてお子様サイズのミニラーメン。 伺った時期が夏ということで、夏限定の冷やし中華も販売されていました。

券売機の隣にあるコーナーでセルフのお冷を注いで店内に。 店内は広々していて真ん中が対面側でカウンター5席×2、窓側と奥側それぞれに4人テーブル席が3つあって、合計だと34席くらいあります。 一番奥にご飯が入った保温ジャーが二つと冷蔵庫、取り皿や子供用食器が置いてあります。

壁に書いてあったんですが、なんとこちらはご飯セルフでお代わり無料！ 好きなだけ山盛りついでも大丈夫だしお代わりも大丈夫！ 更に生卵1個30円で置いてあるし、冷蔵庫には漬物が三種、たくあんとしば漬けとカッパのキューちゃんが置いてあってこちらも食べ放題でとふりかけも二種類完備とくれば、どうやってもお腹一杯になれて、それが150円って素晴らしい！ しかも卓上には辛子高菜も用意されています。 他には餃子のタレ、ラーメンのタレ、ブラックペッパーとゴマが卓上に置いてありました。 冷蔵庫の中には紅ショウガとおろしニンニク、棚にはラー油とりんご酢も置いてあり、更には子供用食器だけでなく小学生以下の子供にはおもちゃ1個プレゼントまで用意されています。 お子様用ラーメンが券売機にあった時点で薄々気付いてましたが、こちらのお店は子連れにだいぶ優しいです(^-^)

そしてラーメン。 まずは豚骨らぁめん。 臭み無しの濃厚豚骨は濃いだけでなく飲みたくなる美味さがあり、ここに合わせてある自家製麺がまた美味いんですよね。

豚そば。 豚と魚介の清湯スープに自家製中細麺を合わせてあって、アッサリしているんだけど旨味が重なっていて美味しい。

サンマつけ麺。 自家製中太麺と濃厚豚骨魚介つけ汁の組み合わせ。 つけ汁は濃厚で魚介が効いて甘みがあって、つけ汁の中にはネギとブロックチャーシュー、そして魚粉が入っています。 具材もチャーシュー、メンマ、海苔、煮玉子が麺の上にのって出てきて、結構なボリューム感がありますね。 とにかく自家製の中太麺が美味く、ややつけ汁が甘いんですがリンゴ酢やブラックペッパーを加えることでより味が締まって美味しく頂けます。 〆は割スープも頂けるということだったんですが、残ったつけ汁にご飯を投入して完食しちゃいました。

最後にでんむじん。 こちらはいちむじんとでんじゃまのコラボラーメンということで、濃厚でピリ辛なスープに自家製平打ち麺の組み合わせがめちゃくちゃ美味いです。 辛さもピリ辛くらい、いちむじんの濃厚な豚骨スープとでんじゃまのでんじゃま味噌がお互いを引き立て合う形というか、すごく一体感がある仕上がりなんですよね。 そして丼からはみ出るサイズの分厚いチャーシューはよく焼いて香ばしさもあり、でんじゃま味噌も入った味噌ダレで味付けされているので麹の作用なのか肉自体も柔らかくてめちゃくちゃ美味いですね。 これで千円は正直めっちゃ安いと思います。 そして麺を食べ終わった後のスープにご飯を入れてのダイブ飯が美味い！ これはどちらのファンにも食べて頂きたい一杯ですね(^-^)

美味しく完食。 他のラーメンはもちろん、コラボのでんむじんバリうま！ ぜひ行ってみてね！

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