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Japan Fukuoka Prefecture FukuokaSensensen

Sensensen

Japan, 〒812-0013 Fukuoka, Hakata Ward, Hakataekihigashi, 2 Chome−2−11 １F

3.8(183)

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Phone

+81 92-409-9531

Website

hakata-sensensen.com

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ニックネームイルカニックネームイルカ

【２０２４年１０月来店】 ①平日来店にてお客様はほぼ居ない店内であった。 ②個室ではなく、オープンテーブルに案内されて着席した。 ③オーダーは、QRコードを携帯で読み取り注文する。 OR スタッフに声をかけて注文するやり方である。 ④料理、串揚げは【油】は綺麗であると分かる。天ぷら衣の酸化した臭さが無くさくっとした天ぷら串が楽しめる。 ⑤本マグロは、甘さあり美味しい。（この日は１９時すぎにはマグロ売り切れ。お客様も少ないから恐らく平日にて仕入れを抑えた結果売り切れだろうと推察。） ⑥店内に１００円ガラポン出るカプセルの色にて、サービスが受けられる。 ⑦ふぐ握りは、カナトふぐにて虎ふぐではないとの事。【残念。】 ⑧【接客サービス力】学生アルバイトなのか？　社員スタッフなのか？若い年齢層のホールスタッフが、接客レベルが低すぎて、料理を食べる気分が下がります。 ⑨お客様の観察力が足りない。 ⑩間違った、酒を運んでくる。 ⑪料理の出し方、愛想や笑顔、足りなさすぎにて、ただ業務をテレテレしているホールスタッフ、今回は特に、女性スタッフが料理説明、○○○です。滑舌が悪く、聞き取りにくい。 ⑫私たちがソフトドリンク注文をした流れにて、ホールスタッフ男性が間違って酒を配膳してきて、【私たちの理由で間違えたのかな？】私の連れが、女性ホールスタッフさんに気を遣いすみませんねと気を遣った謝罪をしたのですが、女性スタッフさんは無視】会釈、愛想無し。 ⑬皆さん、この店に接客サービスを求めないなら、良いかと思いますが、【接待利用はやめた方が良いです】下手したら接待した相手が不愉快になる可能性もあります。 ⑭博多駅周囲には、沢山の寿司屋、居酒屋がありますが、（博多の魚屋せんせんせん）接客サービス力⬇⬇を気にしない。寿司や、刺身が食べれたら良いだけなら利用良いでしょう。 ⑮しかし、当たり前の接客サービス、愛想や応対力を必要と感じる【質】や【品】のある【お客様】は、行かない方が良いです。【癇に障ります確率があります❗】 ⑯エントランス横にスタッフの制服がハンガーにかかっており、地面に制服がたれている。不衛生である。❌ お客様が居座る空間にスタッフの制服をパイプハンガーにかけるのは、良くないと思える。【減点】 ⑰【接待レベル向上】 &【衛生面向上】がなければ、行く価値は乏しい。（個人主観。）【改善を願う！！】（また、行きたいとは思わない❌）以上

Masahiro YoshidaMasahiro Yoshida

Had the weekly lunch. It was a mackerel boiled in miso set meal and mini ramen. The mackerel that was boiled until the bones were soft was exquisite. The mini ramen was sticky noodles in a Japanese-style soup. There were other lunchtime menus such as sushi, seafood bowls, and tempura bowls. I was very pleased with the service provided by the store staff.

Tice-KTice-K

カモシカスタンドが改装リニューアルしたとの事で訪問。特筆すべきは前割り焼酎。その名の通り焼酎を前もって数日前から水で割っておく飲み方らしく、寝かせることで、アルコールの角が取れて味に丸みが出るらしい。サントリーの大隅という焼酎が基になっているようで、これが非常に美味しかった。飲んでみるとまさに説明通りで、黄金千貫の香りが鼻に突き抜ける雑味のないフルーティーな口当たりだった。有名どころだと赤兎馬と同じような芳醇な味わい。高級酒にも引けを取らないが芋特有のパンチの少なさには留意する必要がある。美味しかったので調べてみると、どうやら大隅は市販品ではなく料飲店限定だそう。つまりサントリーと取引のある居酒屋でしか飲めないという点で、このお店の価値を向上させている。また、価格が良心的で1杯目418円、2杯目308円、3杯目198円と、段階的に安くなる価格設定でたくさん飲む人にはたまらない。お酒ながら、このお店のアイデンティティともなりえる商品であり薄利であろうとも続けていってほしい。食事の方でおすすめの一品は、鉄火巻きレアネギマ。海苔天で包まれたマグロの赤身+葱天という珍しい串天でマグロだけは生なのがポイント。醤油を1～2滴垂らして食べると絶品。天ぷらのサクサク感と海苔・醤油の風味、マグロの旨味が完全なバランス感で調和されていた。料亭で出てきてもおかしくない。考えた人は天才だと思う。その他、タコのごま塩油やごまサバ等の海鮮メニューも美味しかった。一方で、海鮮以外のメニューは弱いというか、悪目立ちしている。ふわふわ明太だし巻きは改良の余地があり、全くふわふわじゃない。炙り炙りうにーく（牛肉+タレ+ウニ+炙り）は美味しいけど価格とボリュームが全く釣り合っていない。ウニの良さが消えているので、他の低単価な食材に代えて価格を下げるか、いっそ提供しない方がよいと感じた。トータル非常にいいお店で、前割り焼酎と串天を目当てにまた行こうと思えるお店だった。競合は海風土や博多丸秀になると思うが、せんせんせんは同等の美味しさで低単価なので勝負できると思う。月曜日18-20時の訪問で席半分くらいが会社帰りのサラリーマンで埋まっていた。フロアーには若いスタッフが3～4人、面積に対して多めに配置されておりサービス性が高かったのもポイントが高い。外の喫煙スペースにはイスとテーブルがあり喫煙者に対しての配慮があり、これもまた良かった。

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博多名物ごま鯖

活〆白身刺し

生うに刺し

地アジのなめろう

ヤリイカ刺し

たたき梅と釜揚げしらす巻き

手巻き本鮪トロ沢庵

白身ポン酢握り

本まぐろとろ

蒸しエビ

活姫鮑

串天盛り合わせ8種

海鮮串天3種

自家製イカ焼売

薬味たっぷり冷や奴

ふわふわアジフライ

Reviews of Sensensen

3.8

(183)

1.0

Overpriced and bland food, poorly presented (especially the 980yen 4 slices hon maguro, packed on a small plate...). We ended up questioning the freshness of some of the items (especially the sashimi...). The gunkan sushi was inedible. Poor service provided by inexperienced and blissfully unaware (but kind) staff. Several items and alcohol were out of stock. Not a place I...