SUSHI YOSHIMI — Restaurant in Fukuoka

Sushi was excellent, but attitude of chefs were smug and condescending. We've travelled throughout Japan in 2018 and for many months in 2019, so are well aware of customs and behaviour. Unfortunately, we encounter this type of arrogant attitude every now and then. There were about 6 of us in the restaurant, all sitting at the counter, on a quiet night. 4 Japanese. My partner (Asian) and myself. They did not serve us anything else with the most expensive sushi sets we ordered, yet the Japanese who ordered the same thing received soup, tea, etc. Also, making fun of us with the Japanese diners. As if we wouldn't know. This provincial, ignorant and arrogant attitude masquerading as superiority tainted what was otherwise...

살면서 먹어본 초밥 중에 가장 맛있었습니다. 몇몇 숙성회 초밥들은 정말 입 안에서 녹았습니다. 3500엔짜리(세금 미포함) 오마카세를 시켰습니다. 유자껍질를 올린 오징어 초밥을 처음으로 주셨는데 와사비 퀄리티도 좋아서 아주 조화로웠습니다. 사진 외에도 계란초밥을 마지막으로 주셨는데 그것 또한 시원하고 적당히 달달해서 좋았습니다.

직원분이 추천해주신 사케 2종류(주류 메뉴판 윗줄 3번째, 4번째)를 마셨는데, 3번째 것은 아주 무난하고 목넘김이 좋은 사케였고 4번째 것은 후쿠오카 지역 특유의 술이라고 했습니다. 그것 또한 풍미가 좋고 확실히 dry한 감이 느껴졌습니다. 하지만 마시다 보니 후자가 더 제 취향이었습니다. 사케 이름 밑에 '+숫자'는 dry한 정도이고, 둘 다 도수는 16도 정도라고 했습니다. (주류 메뉴판 윗줄이 사케입니다. 하이볼은 기본 종류만 있고 생맥주도 있습니다.) 참고로 메뉴판은 일본어 메뉴판 하나만 있습니다.

저희가 일본어를 잘 못 해서 버벅대고 있으면 직원분이 알려주시고 초밥에 대한 최소한의 설명도 해주셨습니다.(간장을 찍지 말라던지) 사장님께선 옆에서 묵묵히 장인정신?으로 초밥을 쥐고 계셨고, 다찌 쪽에 횟감 및 재료를 투명하게 보관하고 있어서 재료의 신선도와 위생을 확인할 수 있었습니다.

평일 17시에 오픈하자마자 입석해서 1시간 가량 식사했는데 저희 외엔 손님이 없었습니다. 다음에 와도 들르고 싶기에 없어지지 않게 손님들이 조금 더...

Best sushi experience ever in Fukuoka! Very friendly staffs and amazing sushi. Don’t expect English menu, take the chef’s sushi set instead and the sake. Highly...