Yamanaka — Restaurant in Fukuoka

와사비 테러당함 최악입니다.

본 글은 구글번역기를 돌려서 식당 매니저에게 보내주기 위해 쓴 글입니다.

i have been to the many sushiya in korea and japan. especially i expected yamanaka sushi because i found it is one of the best sushi-ya in fukuoka. I booked one week ago. But i am so disappointed about your restaurant. First, the man who served us made a sushi with a lot of wasabi. it was so spicy to eat with a pleasure. Second, there is no difference between omakase and the other menus. especially I ordered most expensive menu in sushi, I got less sushi than other japaness people who seat next to us, also you didn’t serve a hot mat-cha. I am so disappinted with your service and discrimination...

息子様と博多デート❤️

ラスト食は、、、やま中本店さんです。 日付は１１月半ばのディナー♪

とうとうやって来ました！！ 泣く子も黙る、博多の名店。。（ちなみに泣く子は自己主張ができる素直な子です♪）

と、いつも通り脱線した所で、進めて行きまーす！！

テーブルセットは「対お醤油用ナプキン」と「箸」です。 オートマチックに回ってくる（シースー）と違ってこのクラスの（鮨）（SUSHI）と闘う時には、最低でもこれくらいは装備しておかないと（お客さん、ヤバい事になるとよ？？　よかと？？って）後でどーなっても知りませんよ。っという、お店からの隠れたメッセージで御座います。。 お盆はいざという時に盾として使用します♪♪

流石は名店ですね！！

と、名店だけに２度話が脱線する（リフレイン）ほど、何か落ち着きません！！

さ、気を取り直してーー。レッツゴー❣️ まずは、仲居様からおしぼりを頂いて、手を清めます。 それが出来たら、初めてビールの注文が許可されます。。

一品目はチーズ豆腐にイクラとワサビとお出汁が掛かった物。 チーズの香りとねっとりとした舌触りでビールが進みます♪ で、ガリとお醤油登場！ ガリはスライスではなくて、ブロックタイプ。 （もちろん自家製）

ではでは、やま中劇場の始まり始まりーー♪

一貫目は天然鯛。（いきなり美味） 二貫目はクエのタタキにもみじおろしと小葱。

ここで代打、日本酒の登場です♪ 三貫目は化粧イカです。 福岡独自に進化した、イカの切り方で、斜めに、あーやって、こーやって、「Ｘ」をすると、こんなに綺麗になります。

そして、鰆の西京焼きと、椎茸と、かつお梅とはじかみの登場ー！ サワラは春と書くのに、旬は秋というメンドくさい子です。あと、すだち。 四貫目は車海老です。才巻です♪

五、六貫目は同時に！ 板前様のプライバシーにも配慮しつつ、この、出て来た瞬間をとらえた奇跡の一枚はヤ、ラ、セ、です♪♪

基本的にプロ集団なので、無駄な動きが無くて、速いのょ。。

なので、無理言って撮らせて頂いた「奇跡」のヤラセの一枚です。（イケメンのお兄様、ご協力ありがとう御座いました！）

本マグロの中トロと赤身のヅケです。 ここで、友情出演（息子様の右手くん）の許可が下りたので、中トロのプルプル動画を撮りましたー！ まー、こんな感じというのが、皆さまに少しでもお伝え出来れば幸いです♪

七貫目は赤貝です。 そこに鱈の白子の揚げ出しが登場❣️ タラの白子はその独特な形状から雲子（雲に似ているから）とも呼ばれます。 を、片栗粉をまぶして、油で揚げて、天つゆチックな出汁を掛けてあります。付け合わせはシシトウ。天盛りはもみじおろしと白髪ネギと、あさつき。 日本酒がススム君！

八貫目は秋刀魚です。 九貫目は小肌です。変なお店では大きくなったコノシロ（コハダは大きさによって名前が変わる出世魚なのです）をコハダとして出す事がありますが、まったくの別物です。 名店のコハダは酢の締め加減が丁度良く、食べた時にノドが「きゅっ」と鳴る様な感覚があって、もう一貫食べたーーいってなります。

十貫目は平目の昆布締めです。 ねっとりとした食感と昆布の旨みと香りがしっかりと伝わってきます。。。んー。。

十一貫目は煮鮑です。ツメが乗ってます。 マジ柔らかい。。。例えるなら、わたしの二の腕。。（はい、放送事故。。）

十ニ貫目は玉子焼きです。 十三、十四、十五貫目は別皿盛りで。 煮穴子、トロ鉄火、長芋と梅の広島菜巻と、茄子です。

と、ここまでがコースでした。 追加で大トロ✖️ニ貫。（1人一個）

いやー、息子様とココに来れる日が来るとは。。

全てに感動❣️

この一食、この時間、この瞬間に関わって下さった全ての方々に感謝。感謝‼️

ちなみに帰りの新幹線に乗って3分でわたしは爆睡したそうです。。（息子様、後日談。。）

素晴らしい体験が出来まし...

Reservations highly recommended. We had to take a private room on the second floor as the counter and tables on the ground floor were all booked. There is a 10% extra service charge for the rooms but it was worth the money. Food is delicious, fresh and beautifully presented. For non-Japanese speaking customers, it is advisable to get translation app on your phone so you know what...