Denshin — Restaurant in Hiroshima

2回目の利用です。 自分の利用の仕方には ２種類 あるようだ。 基本 一見さん！ でも、気に入った店なら、何度も 行く。

この日は、以前行った連れとは別なので、もう一度 行きたかったので この店にしたのだ。

…とは言え、 飛び込みに近い 直前 予約だったのだが、偶々空いていた 掘り炬燵風座敷の席 らしい。

席に着き、 オススメの肴を聴きながら それを頼み、 山葡萄酒? ワインでは無い！ と 柚子レモン酒？ というモノを頼んだ。 口をつけると …ジュースの様に飲める。 美味いけど… この飲み方をすると 酔っ払ってしまうので、自制することの出来る人向けの酒ですね。

付け出しの ハモの卵黄 煮浸し… みたいなの、美味かった。 ハモの天ぷらを頼んでしまったので、ちっと勿体無かったかも。ほかの天ぷらにすれば良かった。でも、天ぷらも美味しかったよ。

山芋に 梅肉ワサビ味噌をつけて海苔で巻いて食べるのは、絶品でした。

後は、日本酒で ペースダウンして、 チビチビ … 呑みながら 丁寧な仕事をしている一皿一皿の肴を楽しみました。

あえて言えば、 それぞれの所で 区切れる 半個室にして欲しいです。 隣が来ると 視線が気になるし、隣で立ち上がられると自然と此方の視線が行ってしまい、此方の会話が 途切れました。

でも、人気店なら...

和食の名店が作る絶品キーマカレー

広島市は中町にお店を構える個人的に大好きな和食の名店。

タイミングが合わず永らく伺えていませんでしたが、コロナ対策として、数ヶ月前からお昼営業も開始されました。 そして、私が締めでいつもいただいていた大好きなキーマカレー🍛が、お昼のメニューに加わったとの情報を見て、ランチに訪問🏃‍♂️💨

こちらの魅力は、出てくるお料理の美味しさが間違いないのは言うまでもなく、店主の田中さんのお人柄が何よりも素晴らしい✨

この度、申し訳ないことに1〜2年振りぐらいの訪問となってしまいましたが、私の顔を見てすぐに名前で呼んでくださる記憶力☀️というか、数多いらっしゃるお客様への思いやりや愛情、プロ意識は頭が上がりません🙇‍♂️

そして、本当に久しぶりにも関わらず、私の好みや当時の話を覚えてて下さり、もう畏敬の念で一杯です🏅

前置きが長くなりましたが、 こちらのキーマカレーは、期待を裏切りません🙆‍♂️ 広島の某グルメ情報誌が「広島絶品カレー特集」を企画し、田心さんのキーマカレーを掲載したいと、お願いしたところ「うちはカレー屋さんではないので」と断ったことが何度があったほどのレベル！

和食店のカレーとは思えないほど本格的なお味でたまりません！...

うーん、、あまりこういうことを言いたくありませんが、単刀直入に店主がいまいちです。 客の前で弟子？を怒って、怒られるのはいいことだと笑い、他のスタッフの方々はマスクをつけているのに、店主だけマスクをつけず他のお客さんと会話。マスクを強制はしませんが、他のスタッフの方全員しているのに、なぜ店主だけしないのでしょうか。不思議です。

また、カニときゅうりのポン酢ジュレを頼みましたが、カニの腱は仕方ないとして、殻も入っていました。口に入れて奥歯でガリッ。 さすがにこれは、カニを剥いたことがあるので、お店で出すレベルではあり得ないなと思ってしまいました。 それを最後に店主に伝えましたが、すみませんと。お弟子さんのことを怒る前に、カニの下拵えは店主ではなかったにしろ、あなたもお客さんに出す前に確認するなど、基本的なことをしてくださいと思ってしまいますし、店主なのであればすみませんなんて誰でも言える言葉ではなく、今後改善していきますとか言えないのでしょうか。

店主以外にもうひとかた、坊主の方がいらっしゃったのですが、その方は優しい笑顔で心に響くおもてなしをしてくださいました。ありがとうございました。 その方は星5つです。店主には星1つもつけたくないところを、相...