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EPURE — Restaurant in Hiroshima

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EPURE
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Nearby attractions
Elisabeth University of Music
4-15 Noboricho, Naka Ward, Hiroshima, 730-0016, Japan
Assumption of Mary Cathedral
4-42 Noboricho, Naka Ward, Hiroshima, 730-0016, Japan
Hiroshima City Central Library
3-1 Motomachi, Naka Ward, Hiroshima, 730-0011, Japan
Hiroshima Prefectural Art Museum
2-22 Kaminoboricho, Naka Ward, Hiroshima, 730-0014, Japan
Hiroshimaekiminamiguchichikahiroba Information Center
9-1 Matsubaracho, Minami Ward, Hiroshima, 732-0822, Japan
ART BORN HIROSHIMA
14-3 Noboricho, Naka Ward, Hiroshima, 730-0016, Japan
Shukkeien Garden
2-11 Kaminoboricho, Naka Ward, Hiroshima, 730-0014, Japan
Shintenchi Park
3-13 Nagarekawacho, Naka Ward, Hiroshima, 730-0028, Japan
gallery G
4-1 Kamihatchobori, Naka Ward, Hiroshima, 730-0012, Japan
Hiroshima YMCA International Cultural Center
7-11 Hatchobori, Naka Ward, Hiroshima, 730-8523, Japan
Nearby restaurants
Yotchan Kyobashi
2-13 Kyobashicho, Minami Ward, Hiroshima, 732-0828, Japan
KUISHINBOU
Japan, 〒732-0822 Hiroshima, Minami Ward, Matsubaracho, 10−1 広島フルフォーカスビル 3F
Shikisai Hiroshima Ekimae
Japan, 〒732-0822 Hiroshima, Minami Ward, Matsubaracho, 10−1 広島フルフォーカスビル B1
ロイヤルホスト幟町店
2-27 Hashimotocho, Naka Ward, Hiroshima, 730-0015, Japan
一平や
Japan, 〒732-0828 Hiroshima, Minami Ward, Kyobashicho, 10−14 坪田ビル 1F
Trattoria Liocorno
Japan, 〒732-0828 Hiroshima, Minami Ward, Kyobashicho, 5−14 1階
il Grado
Japan, 〒732-0828 Hiroshima, Minami Ward, Kyobashicho, 8−3 宏和０３
Le Poët-Laval(ル ポエト ラヴァル)
Japan, 〒732-0828 Hiroshima, Minami Ward, Kyobashicho, 3−3 田中ビル 1F
Kantetsu Kyobashi
Japan, 〒732-0828 Hiroshima, Minami Ward, Kyobashicho, 7 １４NK ビル 102
Hiroshima Okonomi Story Ekimae Hiroba
Japan, 〒732-0822 Hiroshima, Minami Ward, Matsubaracho, 10−1 広島フルフォーカスビル 6F
Nearby local services
Fukuya (Hiroshima Eki-mae store)
9-1 Matsubaracho, Minami Ward, Hiroshima, 732-8511, Japan
Yale Yale A-kan
9-1 Matsubaracho, Minami Ward, Hiroshima, 732-0822, Japan
HIROSHIMA STATION
２番３７号 Matsubaracho, Minami Ward, Hiroshima, Japan
Big Front Hiroshima
5-1 Matsubaracho, Minami Ward, Hiroshima, 732-0822, Japan
Hiroshima Station south exit underground plaza
Japan, 〒732-0822 Hiroshima, Minami Ward, Matsubaracho, ９−1−２番３７号 ミナモア 中央アトリウム 2階
Hashimotocho Itsukushima Shrine
8-4 Hashimotocho, Naka Ward, Hiroshima, 730-0015, Japan
Shukkeien Garden
2-11 Kaminoboricho, Naka Ward, Hiroshima, 730-0014, Japan
Edion Tsutaya Kaden
Japan, 〒732-0822 Hiroshima, Minami Ward, Matsubaracho, 3−1-1 EKICITY HIROSHIMA１ ３階
Minamoa Hiroshima
2-37 Matsubaracho, Minami Ward, Hiroshima, 732-0822, Japan
ekie Hiroshima
1-2 Matsubaracho, Minami Ward, Hiroshima, 732-0822, Japan
Nearby hotels
APA HOTEL HIROSHIMA-EKIMAE OHASHI
2-26 Kyobashicho, Minami Ward, Hiroshima, 732-0828, Japan
Hiroshima Grand Intelligent Hotel
1-4 Kyobashicho, Minami Ward, Hiroshima, 732-0828, Japan
Tenryu Ryokan Hiroshima
3-13 Kyobashicho, Minami Ward, Hiroshima, 732-0828, Japan
Hotel Flex
Japan, 〒730-0014 Hiroshima, Naka Ward, Kaminoboricho, 7−1 1F
Koko Hotel Hiroshima Ekimae
10-3 Kyobashicho, Minami Ward, Hiroshima, 732-0828, Japan
Sumiya Spa & Hotel
6-18 Kyobashicho, Minami Ward, Hiroshima, 732-0828, Japan
Hiroshima Ekimae Green Hotel
10-27 Matsubaracho, Minami Ward, Hiroshima, 732-0822, Japan
Toyoko Inn Hiroshima Ekimae Ohashi Minami
1 Chome-1-1 Matobacho, Minami Ward, Hiroshima, 732-0824, Japan
Toyoko Inn Hiroshima Station South Exit Right
1-26 Noboricho, Naka Ward, Hiroshima, 730-0016, Japan
Capsule Hotel Hiroshima-no-oyado
Japan, 〒732-0822 Hiroshima, Minami Ward, Matsubaracho, 10−1 広島フルフォーカスビル 2F
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EPURE
JapanHiroshima PrefectureHiroshimaEPURE

Basic Info

EPURE

4-14 Kyobashicho, Minami Ward, Hiroshima, 732-0828, Japan
4.6(40)
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attractions: Elisabeth University of Music, Assumption of Mary Cathedral, Hiroshima City Central Library, Hiroshima Prefectural Art Museum, Hiroshimaekiminamiguchichikahiroba Information Center, ART BORN HIROSHIMA, Shukkeien Garden, Shintenchi Park, gallery G, Hiroshima YMCA International Cultural Center, restaurants: Yotchan Kyobashi, KUISHINBOU, Shikisai Hiroshima Ekimae, ロイヤルホスト幟町店, 一平や, Trattoria Liocorno, il Grado, Le Poët-Laval(ル ポエト ラヴァル), Kantetsu Kyobashi, Hiroshima Okonomi Story Ekimae Hiroba, local businesses: Fukuya (Hiroshima Eki-mae store), Yale Yale A-kan, HIROSHIMA STATION, Big Front Hiroshima, Hiroshima Station south exit underground plaza, Hashimotocho Itsukushima Shrine, Shukkeien Garden, Edion Tsutaya Kaden, Minamoa Hiroshima, ekie Hiroshima
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Sun, Feb 8 • 10:00 AM
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Sun, Feb 8 • 11:15 AM
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Enjoy kimono, Tea Ceremony and Calligraphy
Enjoy kimono, Tea Ceremony and Calligraphy
Sun, Feb 8 • 10:00 AM
739-0588, Hiroshima, Hatsukaichi, Japan
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Elisabeth University of Music

Assumption of Mary Cathedral

Hiroshima City Central Library

Hiroshima Prefectural Art Museum

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Shintenchi Park

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Elisabeth University of Music

Elisabeth University of Music

4.3

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Assumption of Mary Cathedral

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Open until 8:00 PM
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Hiroshima City Central Library

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Hiroshima Prefectural Art Museum

Hiroshima Prefectural Art Museum

4.1

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Open until 5:00 PM
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Nearby restaurants of EPURE

Yotchan Kyobashi

KUISHINBOU

Shikisai Hiroshima Ekimae

ロイヤルホスト幟町店

一平や

Trattoria Liocorno

il Grado

Le Poët-Laval(ル ポエト ラヴァル)

Kantetsu Kyobashi

Hiroshima Okonomi Story Ekimae Hiroba

Yotchan Kyobashi

Yotchan Kyobashi

4.2

(235)

Open until 12:00 AM
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KUISHINBOU

KUISHINBOU

4.5

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Shikisai Hiroshima Ekimae

Shikisai Hiroshima Ekimae

4.2

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ロイヤルホスト幟町店

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(468)

Open until 11:00 PM
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Fukuya (Hiroshima Eki-mae store)

Yale Yale A-kan

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Big Front Hiroshima

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Fukuya (Hiroshima Eki-mae store)

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HIROSHIMA STATION

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Big Front Hiroshima

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Pull_Japanese_foodiePull_Japanese_foodie
A regular visit — I made a reservation about a month in advance, eager to experience the autumn menu. The dining room is spacious, with several tables, yet the restaurant seems to deliberately avoid overbooking to maintain a relaxed atmosphere. It’s one of those rare places where the ease of booking simply doesn’t match the level of quality—and I mean that as the highest compliment. Once again, I was able to savor the chef’s refined, artful dishes. Dishes enjoyed that day ◆ Finger food ◆ Cocktail of spaghetti gourd, turnip, molokhia, fresh peanuts, and caviar ◆ Sanma (Pacific saury) and eggplant terrine with figs ◆ Stuffed zucchini flower with gnocchi and cheese ◆ Iberico pork presa confit with pumpkin purée, kolicky squash, and autumn truffle ◆ Roasted kue (longtooth grouper) with naja sauce, celeriac, and green laver ◆ Roasted Ezo venison ◆ Kajitani herb sorbet ◆ Seasonal vacherin dessert ◆ Blueberry madeleine Each dish celebrated the season’s ingredients, including fleeting, short-lived produce that truly makes the experience a once-in-a-lifetime encounter. From the presentation to the flavor and aroma, everything was perfectly balanced, filled with the chef’s warmth and gentle spirit. A restaurant where every season brings a precious, singular dining experience — truly remarkable. ごちそうさまでした — thank you for the wonderful meal.
えこだねこえこだねこ
EPURE（エピュレ）【広島・稲荷町】〜 柔らかさと強さ 〜 ◆出色の一皿　　鮎のガトー仕立て どれも精緻な料理の中でひときわの輝きを放ったのが鮎の一皿。鮎のガトー仕立てと題されている通り、麗しい見た目もさることながら、その味の構築が見事。 天然の焼き鮎を使ったリエットを主役に、煎った古代小麦の香ばしさが有り、野菜と出汁のジュレのたおやかなとろみが有り、肝のソースの苦旨さが有り、キュウリとディルの付け合わせとヨーグルトの爽やかな酸味が有る。鮎と各々の味の化学反応を楽しみ、その濃淡の混ざり合いを愛でる。 この一皿が象徴するように、浅田シェフの料理は食材を多角的に活かす柔軟な柔らかさと味をバチッと決める強さの両方が有り、そのバランスの絶妙に酔わされる。素晴らしい食体験だった‥ ◆今回のお品書き アミューズ：生シラスのタルト、アンチョビのチュイル、チーズとローズマリーの甘くないマドレーヌ ミル貝とコールラビとリンゴのカクテル ハーブのジュレ 鮎のガトー仕立て 帆立貝のクネル シュクリーヌのグラタン サバイヨンソース 東広島こい地鶏の卵のラビオリ ジロール茸 オーストラリア産の冬トリュフ ヴアンジョーヌソース 甘鯛と蕪 フュメドポワソン 榊山牛のサーロインのロースト ブドワのバゲット エルダーフラワーのコンポートとソルベ マンゴーとパッションフルーツのバシュラン アーモンドのムース ビスキュイ コーヒー ＋ビール1杯、グラス・ペアリング （夜）28300円／人 ◆この店の楽しみ方 ＜プロフ＞ 元有った店を閉めて、フランス本国のミシュラン二つ星のレストラン、ドメーヌ・レ・クレイエールで修行した後に現在の場所に店を構えた浅田浩司シェフのフレンチ。現在、ゴエミヨの3トックかつ食べログのフレンチの百名店に当たる。 ＜注　文＞ お任せコース16500円一本。ドリンクはビール990円より、ワインのグラス1760円より、グラス・ペアリング10450円より。 ＜雰囲気＞ ホワイトを基調にしたシンプル・モダンな店。マダムのおだやかで丁寧なおもてなしも好感が持てる。
Jiro OgawaJiro Ogawa
広島に沢山美味しいフレンチは有りますが私好みの素晴らしいフレンチのお店です。 お料理はとにかく抜群のセンスと雑味が全く無いクリーンなお料理です。 何を食べても美味しいです。 浅田シェフは常にお料理の事を考えて常に研究をされています。あまり外部からの影響を受けたく無い為外食も殆どされないそうです。 でもフランスでの修行が相当生きているのか創造力も逞しい方です。 ワインは普段はボトルで頼むのですがグラスも素晴らしいです！ペアリングとかではなく自分の好みの物をお伝えする事も出来るので自由にワインは飲めます。ここで出されているワインのレベルは高いです。勿論、予算に合わせてくれたりも有ります。 内装も綺麗で小さいなりに広さを感じさせてくれます。家具も私好みのシンプルだけど質感を感じさせてくれる雰囲気が良いです。 星がついてもおかしく無いお店ですね。 友人を誘ったり、同窓会もしましたが皆んな大絶賛で満足度が非常に高いお店です。 いつでも訪問したいお店です。
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A regular visit — I made a reservation about a month in advance, eager to experience the autumn menu. The dining room is spacious, with several tables, yet the restaurant seems to deliberately avoid overbooking to maintain a relaxed atmosphere. It’s one of those rare places where the ease of booking simply doesn’t match the level of quality—and I mean that as the highest compliment. Once again, I was able to savor the chef’s refined, artful dishes. Dishes enjoyed that day ◆ Finger food ◆ Cocktail of spaghetti gourd, turnip, molokhia, fresh peanuts, and caviar ◆ Sanma (Pacific saury) and eggplant terrine with figs ◆ Stuffed zucchini flower with gnocchi and cheese ◆ Iberico pork presa confit with pumpkin purée, kolicky squash, and autumn truffle ◆ Roasted kue (longtooth grouper) with naja sauce, celeriac, and green laver ◆ Roasted Ezo venison ◆ Kajitani herb sorbet ◆ Seasonal vacherin dessert ◆ Blueberry madeleine Each dish celebrated the season’s ingredients, including fleeting, short-lived produce that truly makes the experience a once-in-a-lifetime encounter. From the presentation to the flavor and aroma, everything was perfectly balanced, filled with the chef’s warmth and gentle spirit. A restaurant where every season brings a precious, singular dining experience — truly remarkable. ごちそうさまでした — thank you for the wonderful meal.
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EPURE（エピュレ）【広島・稲荷町】〜 柔らかさと強さ 〜 ◆出色の一皿　　鮎のガトー仕立て どれも精緻な料理の中でひときわの輝きを放ったのが鮎の一皿。鮎のガトー仕立てと題されている通り、麗しい見た目もさることながら、その味の構築が見事。 天然の焼き鮎を使ったリエットを主役に、煎った古代小麦の香ばしさが有り、野菜と出汁のジュレのたおやかなとろみが有り、肝のソースの苦旨さが有り、キュウリとディルの付け合わせとヨーグルトの爽やかな酸味が有る。鮎と各々の味の化学反応を楽しみ、その濃淡の混ざり合いを愛でる。 この一皿が象徴するように、浅田シェフの料理は食材を多角的に活かす柔軟な柔らかさと味をバチッと決める強さの両方が有り、そのバランスの絶妙に酔わされる。素晴らしい食体験だった‥ ◆今回のお品書き アミューズ：生シラスのタルト、アンチョビのチュイル、チーズとローズマリーの甘くないマドレーヌ ミル貝とコールラビとリンゴのカクテル ハーブのジュレ 鮎のガトー仕立て 帆立貝のクネル シュクリーヌのグラタン サバイヨンソース 東広島こい地鶏の卵のラビオリ ジロール茸 オーストラリア産の冬トリュフ ヴアンジョーヌソース 甘鯛と蕪 フュメドポワソン 榊山牛のサーロインのロースト ブドワのバゲット エルダーフラワーのコンポートとソルベ マンゴーとパッションフルーツのバシュラン アーモンドのムース ビスキュイ コーヒー ＋ビール1杯、グラス・ペアリング （夜）28300円／人 ◆この店の楽しみ方 ＜プロフ＞ 元有った店を閉めて、フランス本国のミシュラン二つ星のレストラン、ドメーヌ・レ・クレイエールで修行した後に現在の場所に店を構えた浅田浩司シェフのフレンチ。現在、ゴエミヨの3トックかつ食べログのフレンチの百名店に当たる。 ＜注　文＞ お任せコース16500円一本。ドリンクはビール990円より、ワインのグラス1760円より、グラス・ペアリング10450円より。 ＜雰囲気＞ ホワイトを基調にしたシンプル・モダンな店。マダムのおだやかで丁寧なおもてなしも好感が持てる。
えこだねこ

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広島に沢山美味しいフレンチは有りますが私好みの素晴らしいフレンチのお店です。 お料理はとにかく抜群のセンスと雑味が全く無いクリーンなお料理です。 何を食べても美味しいです。 浅田シェフは常にお料理の事を考えて常に研究をされています。あまり外部からの影響を受けたく無い為外食も殆どされないそうです。 でもフランスでの修行が相当生きているのか創造力も逞しい方です。 ワインは普段はボトルで頼むのですがグラスも素晴らしいです！ペアリングとかではなく自分の好みの物をお伝えする事も出来るので自由にワインは飲めます。ここで出されているワインのレベルは高いです。勿論、予算に合わせてくれたりも有ります。 内装も綺麗で小さいなりに広さを感じさせてくれます。家具も私好みのシンプルだけど質感を感じさせてくれる雰囲気が良いです。 星がついてもおかしく無いお店ですね。 友人を誘ったり、同窓会もしましたが皆んな大絶賛で満足度が非常に高いお店です。 いつでも訪問したいお店です。
Jiro Ogawa

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A regular visit — I made a reservation about a month in advance, eager to experience the autumn menu. The dining room is spacious, with several tables, yet the restaurant seems to deliberately avoid overbooking to maintain a relaxed atmosphere.

It’s one of those rare places where the ease of booking simply doesn’t match the level of quality—and I mean that as the highest compliment. Once again, I was able to savor the chef’s refined, artful dishes.

Dishes enjoyed that day

◆ Finger food ◆ Cocktail of spaghetti gourd, turnip, molokhia, fresh peanuts, and caviar ◆ Sanma (Pacific saury) and eggplant terrine with figs ◆ Stuffed zucchini flower with gnocchi and cheese ◆ Iberico pork presa confit with pumpkin purée, kolicky squash, and autumn truffle ◆ Roasted kue (longtooth grouper) with naja sauce, celeriac, and green laver ◆ Roasted Ezo venison ◆ Kajitani herb sorbet ◆ Seasonal vacherin dessert ◆ Blueberry madeleine

Each dish celebrated the season’s ingredients, including fleeting, short-lived produce that truly makes the experience a once-in-a-lifetime encounter.

From the presentation to the flavor and aroma, everything was perfectly balanced, filled with the chef’s warmth and gentle spirit.

A restaurant where every season brings a precious, singular dining experience — truly remarkable. ごちそうさまでした — thank you for the...

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EPURE（エピュレ）【広島・稲荷町】〜 柔らかさと強さ 〜

◆出色の一皿　　鮎のガトー仕立て どれも精緻な料理の中でひときわの輝きを放ったのが鮎の一皿。鮎のガトー仕立てと題されている通り、麗しい見た目もさることながら、その味の構築が見事。 天然の焼き鮎を使ったリエットを主役に、煎った古代小麦の香ばしさが有り、野菜と出汁のジュレのたおやかなとろみが有り、肝のソースの苦旨さが有り、キュウリとディルの付け合わせとヨーグルトの爽やかな酸味が有る。鮎と各々の味の化学反応を楽しみ、その濃淡の混ざり合いを愛でる。 この一皿が象徴するように、浅田シェフの料理は食材を多角的に活かす柔軟な柔らかさと味をバチッと決める強さの両方が有り、そのバランスの絶妙に酔わされる。素晴らしい食体験だった‥

◆今回のお品書き

アミューズ：生シラスのタルト、アンチョビのチュイル、チーズとローズマリーの甘くないマドレーヌ ミル貝とコールラビとリンゴのカクテル ハーブのジュレ 鮎のガトー仕立て 帆立貝のクネル シュクリーヌのグラタン サバイヨンソース 東広島こい地鶏の卵のラビオリ ジロール茸 オーストラリア産の冬トリュフ ヴアンジョーヌソース 甘鯛と蕪 フュメドポワソン 榊山牛のサーロインのロースト ブドワのバゲット エルダーフラワーのコンポートとソルベ マンゴーとパッションフルーツのバシュラン...

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広島に沢山美味しいフレンチは有りますが私好みの素晴らしいフレンチのお店です。

お料理はとにかく抜群のセンスと雑味が全く無いクリーンなお料理です。 何を食べても美味しいです。

浅田シェフは常にお料理の事を考えて常に研究をされています。あまり外部からの影響を受けたく無い為外食も殆どされないそうです。 でもフランスでの修行が相当生きているのか創造力も逞しい方です。

ワインは普段はボトルで頼むのですがグラスも素晴らしいです！ペアリングとかではなく自分の好みの物をお伝えする事も出来るので自由にワインは飲めます。ここで出されているワインのレベルは高いです。勿論、予算に合わせてくれたりも有ります。

内装も綺麗で小さいなりに広さを感じさせてくれます。家具も私好みのシンプルだけど質感を感じさせてくれる雰囲気が良いです。

星がついてもおかしく無いお店ですね。

友人を誘ったり、同窓会もしましたが皆んな大絶賛で満足度が非常に高いお店です。

いつ...

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