Gattsuri!! Ko-chan — Restaurant in Hiroshima

●再訪追記② がっつりつけ麺(1230円)をいただきました。麺量は300ｇです。大盛可能替玉不可。広口の白い大きな丼にはチャーシュー2種と焼き豚バラ2枚、レンゲに刻みタマネギ、水菜、レモン、味玉まさにガッツリです。麺は全粒粉入りの太麺。つけ出汁は魚介豚骨で濃度はあまり感じないタイプ。しっかり豚骨のコクは感じられる。しかしスープの調理をレンジで行っていた為か割りスープで薄めたような一体感がない印象。チャーシューは味しみのしっかり肉質タイプとレア風柔らかしっとりタイプ、そして茹で豚バラを焼いたものをそれぞれスープにくぐらせ麺と楽しむ。刻みタマネギが良いアクセントになって美味い。いつけ出汁が冷めてくると店内設置のレンジで温めができるのはありがたいサービスです。麺が後半にダレて来るのでつけ出汁は熱くないほうがいいかもしれません。味玉は味しみ黄身トロでつけ出汁ジューシーさを与えてくれる。スープと麺と具材は各々独立してガッツリを表現していました。完食ごちそうさまでした。星は変わらずです。 ●再訪追記① がっつり味噌ラーメンいただきました。濃いめガッツリ欲を存分に満たしてもらえました。分厚いチャーシューにも満足。途中、白ご飯を追加しました。豚骨スープに味噌とほんのり魚粉が入っているように感じました。通常のとんこつラーメンより濃度が高いスープと太麺は素晴らしいタッグです。例えるなら味の100ｔハンマーの様。ずっしり胃を押し下げる食べごたえ十二分の一杯でした。ごちそうさまです。星は変わらずです。 ●初回訪問 味玉とんこつラーメンをいただきました。入り口すぐの右手に券売機。味噌と悩んだ末、味玉とんこつをチョイス。今日はお肉の日です、と店員さんが教えてくれました。期待が高まります。着席後、壁にはつけ物無料ご飯100円で食べ放題のお知らせがあります。そして着丼。丼面は華やかにトッピングが飾られ、丼縁に薄切りチャーシュがぐるりと並んでいます。左半分に味つきチャーシュー、右半分に低温調理のチャーシュー。そして真ん中にはキクラゲ、ネギ、ゆでモヤシ、紅生姜、なると、味玉で丼面はいっぱいです。どのトッピングも量があるのでそれぞれ存在を主張しています。いつもはスープからなのですが、今日はチャーシューに箸をつけました。どちらもしっとりジューシーで、もっと分厚いものが食べたくなりました。低温調理のものはうまく火入れがしてありお肉の味がしっかり感じられます。そしてスープ、第一印象は甘い。とんこつのコクと旨味の上に甘さがくる味わい。濃度もあるので中太麺がバッチリ合います。麺もかたさもジャストゆで加減で、トッピングと共にワシワシといただきました。しかし麺が先になくなってしまい、もっと麺が食べたい欲求にかられました。味玉はかための半熟でスープと合わせてより美味しくなりました。ガッツリとんこつは麺量が多いので次回はそちらを選ぼうと思います。美味しくいただけまし...

YouTubeを見て訪問しました。 平日の夜オープンして間もない時間だったからか、待ちもなく直ぐ店内に入れた。週末とか日曜日がやはり混んでいるのかな…？動画が現実より上手く作られているのかもね…？

とりあえず、券売機で食券を購入。始めてなので、迷わず左上のがっつりとんこつを。 他のクチコミも見て来たので店主の感じは想像していましたが、悪く書かれるのも仕方ないのかなと思いましたね。 入店時、提供時、退店時、全てで印象点を落とすでしょうね。ただ悪気があるわけじゃなく対人接客が苦手なんだろうと思いました。

空いていたので丼着まで約5分。ビジュアルはとてもワイルドでそそる！ 器のセレクトも盛り付けもなかなかセンスあるなと思う。キクラゲに隠れてしまっていたが下にも煮込まれたソーキが。1400円だったかな？他所のラーメン屋だと特製とかのトッピングを増量した様な感じではあるが一個一個の個性が凄い！とにかくデカくてボリュームがある。よく煮込まれているので、どれも柔らかくて美味い。案外楽しみだった味玉がしっかり固茹でなのは好みではなかったけど。

ラーメンといえばスープですがトッピングに圧倒されて後回しになってしまいました。まぁ、そういう事です。トッピングの印象がスープを凌駕している。スープは濃度の付いた豚骨で味わいは思いの外マイルド。都市圏だと似たようなのはあるかもしれない。しょっぱいとのクチコミも見ていたので、そうなのかと思っていたが、丁度いい塩っぱさ。そもそも、そういう客が店のターゲットから外れてしまっていると思う。要するにここ、来なくていい客が間違って入って来てしまって文句を言っているのかとも思ったり。 あっさり系が好き、食が細いなら来るべき店ではない。味が濃くて濃厚でがっつり食べたいなと思う人が来るべき店なのよ。

私は、こういうラーメン好きだけど濃厚さとボリュームで最後は腹パンで苦しかったですね。それでも一カ月位経つとまた寄ってみようと思うから私にとっては良い店だったと思う。 広島は似たような昔ながらのラーメンが多いので、多様性があるお店がどんどんと増えて来たら面白くなるのになと思いました。

美味しか...

I found this place while searching on the map, the entrance is not easy to find, but then you have the chance to try a really beautiful ramen with one of the tastier broths I have ever tried all around Japan. The place for me is a top grade shop Totally...