Saishin — Restaurant in Hiroshima

Very unpretentious but extremely good choice for a ramen dinner. It is located inside a building, on the left hand side once you walk in.

Do what I did -- order one of the ramen sets that comes with gyoza. That gyoza may have been the best I ate on my two week Japan trip.

The people who work there are very sweet and nice.

Highly...

焼飯と餃子のセットにしました。 3つのメニューを味わえますからね 店員の女の子は愛嬌があり接客はとても良い感じ 最初にラーメンと焼飯の登場です 焼飯には沢庵が乗ってますね 尾道ラーメンは細く裂いたメンマに刻み葱 チャーシューとプカプカ浮いてる大きめの背脂 麺は白く、平打ちの中細ストレート スープをちょっといってみます。 醤油は香りますが、尾道にしてはパンチ弱めで マイルドな柔らかい感じ、塩分も少な目です。 レンゲでサポートしながら麺と具をいってみます 平打ち麺は食感としてはいいですが マイルドスープなので普通の中細麺にした方が スープがよく絡まるのでは？ 麺の味を感じて欲しいという意図かも知れませんが 麺の味はいたって普通です。 浮いている背脂はやや大きいなとは思っていたのですが ちょっと固めと言いますか 普通は揚げ玉(天かす)の様な見た目と食感ですが お麩の様な見た目と食感です。 具の焼豚、メンマはまあ普通 追撃で餃子をいただきます。 薬味少な目で控え目なお味 副菜の域を脱せません、 これでご飯を付けて餃子定食とかは 少し無理がありそうです。 炒飯はパラパラしていて良かったです 具は玉子、ネギ、焼豚、ハム。 これも味付けは薄めですね 塩っぱい尾道ラーメンを食べながら 白飯代りに食...

平日昼に行きました。 地元の常連さんが多く、地域に愛された根強いお店という印象です。 常に待ちが出来ていますが、回転率がバツグンなのであまり待ちませんでした！

メニューも豊富で、私は初心者なので尾道ラーメンを食べましたが 周りの、このお店に来なれている方達は本当に色々なメニューを頼んでいました。 それだけ、どのメニューも美味しいって証拠ですね！

もちろん尾道ラーメンもさっぱりしていてめちゃくちゃ美味しかったです！！！ 唯一気になったのは麺の太さというかタイプというか・・・ 他のクチコミにもチラッとありましたが、麺の大きさや感じがチキンラーメンに似ているので、食べてるとたまにチキンラーメンを思い出します笑

そして、私がすごくいいなと感じたのはスタッフの方です！ ホールを担当している女性の方が、ちょいちょいタメ語なのですが これがすごく親近感が湧いて、なんだか懐かしいというか 「地元に帰ってきたー」 みたいな感じになります。 初めてなのに自分も常連かな？ ってくらい雰囲気が素敵です！ しかも仕事はめちゃくちゃ早いです！！！

メニューも多いし またここに来たいなー とか 次はこの味食べたい...