いしや — Restaurant in Kanazawa

Today my wife and I spent a wonderful night to celebrate birthday of my family in Japan at this lovely restaurant in Kanazawa. We ordered their 郷土料理 (local food). We were impressed by the quality, taste and presentation of each of the dishes served. All the dishes were very well prepared by the chef. Among all of the dishes served for the night, we were all impressed by the のどぐろ, literally translated as black throat (a.k.a Rosy sea bass). Highly recommend to try it out if you are visiting Kanazawa. One of the best meals I had...

金沢へ社員研修旅行で来ました＾＾ 老舗の料理屋さんを予約したくて検索しました(ｕｕ＊)

落ち着いたしつらえ、 丁寧な接客、 予約のお部屋に飾ってあるお花が珍しく、 尋ねたら、 配膳で忙しい中、わざわざ聞いて来て下さいました＾＾

料理は少しずつの懐石料理スタイル。

皆でゆっくり話をしながら 食事を楽しむことが出来ました[ｕｕ＊]

名物『遠山あわび』 すっごくやわらかでした✨

福井のお酒ですが 私の大好きな『黒龍』があり、 思わずにんまり＾＾ 嫁さんに笑われました(笑

帰りは玄関先までお見送りして頂き、 タクシーを待っている間、 女将さんが色々とお話ししてくださいました＾＾

配膳等は皆で手伝うけど、 ご主人がほぼほぼ独りで料理されているとの事。

『お待たせしまして、申し訳ございません』 と、 頭を下げられましたが、 ゆっくりと食事を楽しめたので、 待たされた感覚は無く、 丁寧にお詫びされ、逆に恐縮でした＾＾；

金沢旅行の良い思い出、学...

金沢の老舗割烹「いしや」

金沢集合の会合で利用しました。 郷土コース

最初は瓶ビールでスタート

付出し

造り 盛り合わせ あしらい一通り

数種の日本酒を飲んで最後は黒龍

煮物 合鴨の治部煮 筍・すだれ麩・はるさめ

石川の郷土料理 とろっとした口当たりで、濃厚な味わいでした。

貝焼 万寿貝の石焼きです。 いしやさんの名物料理らしく、この石で焼くところから「いしや」という名前が付いたとか。 贅沢に一人一つずつ目の前にある熱々の石で焼きます。 極上の風味と、上品な甘みを堪能しました。

油物 甘海老と加賀野菜天ぷら

酢物 地物ズワイガニ 解禁翌日に

飯物 岩のりおじや 香の物

甘味 加賀坊茶ゼリーのミルクジェラートのせ

味もサービスも...