北陸海鮮 金沢おでん 海力 — Restaurant in Kanazawa

Tourists, BE CAREFUL!!!!!! They lead us to the second floor where we had to pay an extra 1500 yen just because we sat there. Nothing much to say about service apart from the fact that they never tell you about this strange fee and that we didn't get any water. Oh, also the table wasn't clean at all and had sticky sauce all over it so I had to clean it myself. The place was loud and not very well lit (at least in the corner they put us in). Sashimi had very little taste apart from tuna and mackerel. Maybe I'm just not used to it but I won't recommend it. I wouldn't give any money to a place with these kinds...

金沢駅近くで、2軒目に軽く飲める店を探していた夜。 Googleマップを頼りに、23時まで営業しているという「北陸海鮮 金沢おでん 海力」を見つけ、 正直なところ、あまり期待せずにドアを開けました。

しかし、この選択が旅一番の「大正解」！ 21時半頃に訪れると、店内は驚くほどの熱気。 満席で、事前に電話しておいて本当に良かったと胸をなでおろしました。 私たちが入った後も客足は途絶えず、その人気ぶりは本物のようです。 若いスタッフと女性店長が中心となって店を切り盛りしており、店全体が活気に満ち溢れていました。

まずはお目当ての金沢おでんを注文。 口にしてすぐに感じたのは、他店に比べて少し味が「こく」、しっかりとした味わいだということ。

玉子は 驚くほど柔らかく、あえて薄味に仕上げてありました。 味が染み込んだ固めの玉子が好きな方には少し物足りないかもしれませんが、 この繊細さゆえに、周囲の複雑な出汁の風味を存分にまとって絶品でした。

車麩とバイ貝など 金沢おでんのスター選手たちも、この「こく深」出汁の中で輝きを放ちます。 車麩は旨味の凝縮した出汁を限界まで吸い込み、口の中でじゅわっと風味を解放します 。 バイ貝のプリプリとした食感と甘みも、出汁の旨味と見事なコントラストを描いていました 。 おでん以外の一品料理も秀逸でした。特にハタハタの焼き物は、 脂がしっかりのっていて味が濃く、頭から骨まで美味しくいただけました。 メニューを見ると、のどぐろの刺身やしゃぶしゃぶ 、加賀野菜の天ぷら 、 能登豚のステーキ まで、金沢の名物が勢揃い 。 一軒で金沢の美食を丸ごと体験できるのは、観光客にとって非常にありがたいポイントです。

そして、これだけ美味しい料理が揃っているのですから、お酒も進みます。 石川の地酒が豊富に揃っており 、おでんや新鮮な海の幸との相性は言うまでもありません。

しかし、このお店で最も心に残ったのは、料理の味以上に、店員さんの素晴らしいホスピタリティでした。 頼んだ玉子が鍋の中で崩れてしまい、すぐには提供できないという事態がありました。

「崩れたもので構いませんよ」とお伝えしたところ、 若い店員さんは「では、ご注文の玉子に加えて、サービスでもう一つお付けしますね」と、 笑顔で応じてくれたのです。

これだけでも十分に感動的なのですが、 その店員さんは、自らの判断で行ったこのサービスを店長に事後報告。 すると、店長自らが私たちのところへ来て丁寧にお声がけくださったのです。

一人のスタッフの判断が、即座にチーム全体で共有され、組織として顧客に向き合う。 その姿勢がこのお店のカラーなんだなと深く感動しました。 口コミサイトで接客サービスの評価が非常に高いのも 、この素晴らしい文化があるからかなと納得。

料理の美味しさはもちろん、活気ある雰囲気、そして何よりもスタッフの方々の心遣い。 金沢駅徒歩数分という便利な立地で...

It was a rainy evening in Kanazawa. We went to the restaurant without reservation. Although they were fully reserve for dinner, they told us we can eat for 1.30 hour ish before their reserved guests came. We ordered tuna sashimi, various sashimi set, snow crab, gratin crab, grilled chicken, seaweed miso soup. Everything was so perfect. Really fresh sashimi. Excellent services. Wish to come back...