Tile — Restaurant in Kanazawa

STAY AWAY. I never write negative reviews, but I’ll make an exception, because it was the WORST meal I’ve had in all of Japan.

The place has an interesting and unique concept, but it’s all an elaborate gimmick geared towards tourists on Instagram. (I was initially impressed that all the staff spoke excellent English, but now I know exactly why.)

Basically, they have some interesting “fake Japanese” features (the front door has to be crawled under, the seats are small cushions, etc), and they use extremely fancy plates and cutlery.

But as soon as you see the food itself and taste it, you realise you’ve been scammed.

Examples:

I got the Shojin bowl, the “vegetarian” option. They did not serve me any REAL shōjin ryōri — they just cut some cucumbers, some bell peppers, some shiitake mushrooms, etc and put them into beautiful square jars, and that’s it. The only thing on my plate that had any flavour was the rice, which came in a huge fancy glass goblet.

My Japanese friend got the not-vegetarian Japanese option, but even there, it was again everyday run-of-the-mill Japanese ingredients (stuff you buy at the convenience store) in individual glass jars.

Would only recommend it to my...

Situé au cœur de la ville, L'Étoile d'Or est un joyau gastronomique qui promet une expérience culinaire inoubliable. Ce restaurant, connu pour son ambiance chaleureuse et son service impeccable, attire une clientèle variée, allant des amateurs de cuisine locale aux voyageurs internationaux en quête d'une aventure gastronomique unique.

Ambiance et Décoration

Dès l'entrée, L'Étoile d'Or enchante ses visiteurs avec une décoration raffinée et élégante. Les murs sont ornés d'œuvres d'art contemporaines, et des chandeliers en cristal ajoutent une touche de glamour à l'espace. Le restaurant est divisé en plusieurs sections, chacune offrant une ambiance distincte : une salle principale animée, des coins intimes pour des dîners en tête-à-tête, et une terrasse extérieure idéale pour les soirées d'été.

Cuisine et Menu

La cuisine de L'Étoile d'Or est un hommage à la richesse des saveurs locales et à l'innovation culinaire. Le chef, avec une expérience de plusieurs décennies dans des cuisines étoilées, crée des plats qui marient tradition et modernité. Le menu change régulièrement pour refléter les saisons et les produits locaux disponibles, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des ingrédients.

Entrées : Les entrées varient des classiques comme le foie gras poêlé servi avec une compote de figues, à des créations plus audacieuses comme le tartare de thon aux agrumes et avocat. Chaque plat est soigneusement préparé pour éveiller les papilles et préparer les convives pour les délices à venir.

Plats principaux : Les plats principaux comprennent des options pour tous les goûts. Les amateurs de viande peuvent se régaler d'un filet de bœuf grillé à la perfection, accompagné de légumes de saison et d'une sauce au vin rouge. Les plats de poisson, comme le saumon rôti à la croûte d'herbes et le bar en papillote, sont tout aussi remarquables. Pour les végétariens, le risotto aux champignons sauvages et la ratatouille provençale sont des choix populaires.

Desserts : Les desserts à L'Étoile d'Or sont une véritable apothéose. Le chef pâtissier propose des créations qui allient finesse et gourmandise, telles que le fondant au chocolat avec une glace à la vanille maison, et la tarte aux fruits de saison avec une crème pâtissière légère. Les amateurs de fromages ne sont pas en reste, avec une sélection de fromages affinés servis avec des noix et des fruits secs.

Service et Expérience

Le service à L'Étoile d'Or est un modèle de professionnalisme et de convivialité. Le personnel est attentif sans être envahissant, toujours prêt à conseiller un vin pour accompagner le repas ou à adapter un plat selon les préférences des clients. La sommelière du restaurant est particulièrement appréciée pour ses recommandations éclairées et sa passion pour les vins rares et exquis.

Événements Spéciaux et Réservations

L'Étoile d'Or accueille régulièrement des événements spéciaux, tels que des soirées à thème, des dégustations de vins, et des ateliers culinaires. Le restaurant est également disponible pour des réservations privées, offrant un cadre idéal pour des célébrations familiales, des réunions d'affaires, ou des dîners romantiques.

Conclusion

L'Étoile d'Or n'est pas seulement un restaurant, c'est une destination culinaire où chaque repas est une expérience mémorable. Que vous soyez un habitant local ou un visiteur de passage, une soirée à L'Étoile d'Or est une promesse de délices gastronomiques, de service exceptionnel, et d'une ambiance qui vous invite à revenir...

Food decent but nothing special. Seems it’s all gimmick and not substance. From having to enter a code to get in, even though we could see the staff right through the glass, to having to duck through a tiny 1 meter high door, to sitting on the floor with nowhere to put one’s legs and no back support. I have been doing yoga almost daily for 25 years and even I found it uncomfortable to sit in half lotus position for the duration of the meal.

Guests sit side by side. ALL guests. Therefore do not come with more than 2 if you want to chat. Additionally, if at some point you want to stretch your leg out from under you it seems rude because a stranger is right next to you and now your unshod foot is dangerously close to their meal.

DO NOT WEAR A DRESS.

Service at the table was good. Some of the items were tasty but fish chopped so small as to put into question the quality. Fine sashimi is as much about the way chef slices the fish as it is the provenance.

Weirdly, Tile, and it’s sister restaurant, Coil (see my review there), are two of the highest rated in Kanazawa but I suspect instagrammers, not foodies, are...