Cascade Dining — Restaurant in Kanazawa

ana크라운플라자호텔 가나자와는 애프터눈티를 2종으로 운영합니다. 바로 시즈널애프터눈티와 이시카와풍 애프터눈티입니다.

여름시즌의 애프터눈티가 계절별로 선보이는 와중에 와풍(和風) 애프터눈티는 궁금해 할 수 밖에 없었습니다. 아만교토에서의 교료리 애프터눈티도 무척 흥미로웠죠~!!!

이시카와를 대표하는 한자가 雅(미야비)라고 하는데요. 세련되고 품위있는 풍류의 뜻을 지니고 있다고 합니다. 애프터눈티의 이름도 miyabi입니다.

그렇게 호기심어린 설레임으로 예약해둔 애프터눈티를 참가합니다. 같은 시간 같은 공간에서 두가지 애프터눈티를 동시에 선보이고 있더군요.

미리 자리를 잡으신 옆테이블의 여자회(女子会)로 보이는 모임에서는 여름시즌의 애프터눈티를 즐기고 계십니다. 인스타 피드에서 마주한 모습과 일치합니다.

트레이는 여타 ANA와 같지만 비쥬얼이 무척이나 예쁘더군요. 저도 자리에 착석후 차를 시키고 미야비 애프터눈티를 무릎을 세우고 기다립니다.

음료가 먼저 셋팅되고 3단 트레이가 아닌 3단 찬합 같은 곳에 담겨져 나옵니다. 매니저분이 찬합을 분리해서 꺼내 주시고 설명을 정성스럽게 해주십니다.

하나하나 여실때마다 비쥬얼이 미쳤습니다. 일본스러움이 물씬 풍기는 퍼포먼스이군요. 주재료도 모두 이시카와산을 사용하였다고 합니다.

4종의 세이보리류가 나오고 무려 12종의 스위츠류가 붙습니다. 일본풍이 가미되어 있는 아이들은 모든 메뉴가 아기자기하며 맛이 있습니다.

티는 티팟없이 잔으로 제공되구요. BAR를 별도로 운영하여 그곳에서 정성스레 서비스 해받습니다. 인친님과 반갑게 DM도 주고 받아 기쁨이 배가...

ANAクラウンプラザホテル金沢のカスケイドラウンジは宿泊者の朝食会場になっています。

手袋をして大好きなモーニングビュッフェに参戦します。

和洋エリアに出来立てたまご料理エリア、サラダにデザート、ドリンクと、それぞれかなり充実のラインナップです。

ハムだけで何種類もあるし、目移り激しい・・・。 とりあえずマストなスクランブルエッグを取って進むと、出来立てたまご料理のエリアに目玉焼きやエッグベネディクトなどが並んどる・・・。 ついつい目玉焼きを手に取ってしまう。

洋食エリアを見たら、少しだけ和食も覗こうと移動してみると、イカがある！何やら醤油色した美味しそなイカ、思わず取る。

金沢カレーはカツを自分でのせるようになってる。 朝カレーはビュッフェで絶対なので、ごはん少なめでカレー多めにして盛ります。

……その先で見つけたのは海鮮丼コーナー。 自分でごはんをよそって、海鮮をのせて海鮮丼を作るシステム…、すでにカレーを持ってしまっているので、泣く泣く断念…。

と、こんな感じで、豪華なモーニングセットが出来上がった。 気づけばたらふく、いつもの満腹バイキングとなりました。 ビジネスユースとしてはかなりクオリティ高い朝食を頂いてしまいました。

美味しかったです...

金沢駅からとても近いという立地条件だけ。 ①チェックインは１５時からだけどもチェックインが時間を過ぎてもホテル側の事情で入れない。 説明もない。

②ホテル内フロント付近の椅子が争奪戦。 座るところが、乏しく待つことが困難。

③フロント付近の、ウォーターサーバーもいつの間にか撤収回収されてしまった。 外気温４０℃近く、令和５年度は異常気象なのに、ホテル内の自販機も無いし、 ホテル内で待たされる側には過酷な環境下。 何でこのホテル予約しちゃったんだろう?

④朝のビュッフェの片付けは、お客様が片付ける方式にしてみてはいかがですか? 食べてる最中にスタッフ同士の競争のように下膳されるけど、 朝から大多数の、スタッフの人件費は無駄な行動が多くて必要ないでしょう?

▼ホテル運営側のスタッフさんや教育される方々、運営管理スタッフさんをチェックする管理者さん等の、人材はご不在なのかな?

▼年々管理やサービス等が、 粗悪になっていくのを心配、 懸念してます。

▼来年こそは、さらなる飛躍、益々のご発展期待します。

■過度のサービスを求めてる訳ではなく、普通の行動範囲のことだけを求めているだけなのになあ。 郊外と都市圏内ではホテルの考え方の相...