Sabo Issho — Restaurant in Kanazawa

First class service and hospitality. Best Hojicha experience.

I have been hopped around Japan and tried so many Tea salon. I would said that this would be one of the best salon with such a warm hospitality.

We will have to choose 1 type of Hojicha with option for japanese confectionery. Along the course, they will serve us another type of tea of tasting as well. In the end, we will be trying around 3 different types of mavelous tea apart from what we chose.

Worth visitting. Best...

こんなに素晴らしい雰囲気の喫茶なのに、お店の関係者が雰囲気をぶち壊すような行動するのは何故なんでしょうか？ 早く帰って欲しかったのかな？と思ってしまう。

スタッフの方の接客も丁寧で、お茶のことをたくさん教えて頂きながらまったりとした時間を過ごしていました。

至れり尽くせりで落ち着く雰囲気を楽しめてたのですが、帰る間際に事件が！！

業者の方？お店の関係者の方？が訪れたようですが、会話の声量が大き過ぎです。 店の端から端まで会話の内容が分かる大声。 まだ、お客様入ってるし、お茶を楽しんでいますよ、やめて下さいと思うも会話は止まらない。 せっかく静かにお茶を楽しめる空間なのに、BGMの音量をかき消す大声を店中に響き渡らせる会話は本当に不愉快。

わたしはお茶も飲み終わってて帰る間際だったので、余韻を楽しめず早めに店を出ることになり残念ですが、後から訪れた方々はもっと可哀想でした。 わたしなら途中でもキャンセルして帰りたくなるほどの騒音レベルでした。

店の関係者がお店の雰囲気をこますなんてもってのほかですが、そんなに騒ぎたいならお客様の目につかないところでお願いしたい。

金沢駅からバスで10分ほどのひがし茶屋街にある、1994年開業のほうじ茶専門店。

1836年創業し加賀棒茶を中心に日本茶の製造・販売を手掛けている「丸八製茶場」が「香る、あじわう、つながる」をコンセプトに運営する喫茶。 鮮度の高い季節のほうじ茶が味わえることで人気です。

日曜日の15:30頃訪問。 席間が広くゆったりと座れるカウンター席とちょっと高い椅子のテーブル席。 古民家を改装した風情のある店内は、やや薄暗い間接照明でBGMも静かなピアノ曲。

３種類の焙じ茶からひとつ選びます。 お茶は、温冷どちらも選べます。

「献上加賀棒茶」は、香ばしいながらもすっきりとした飲み心地のよく飲むほうじ茶。 「BOTTO」は、珈琲に近い風味の濃厚でほんのり苦味を感じる不思議な茶。

そんな中から選んだのは「やまなみ（温）」。 着席した際に、冷たい献上加賀棒茶を頂いていたのであえて温かいものにしました。 すっきりした飲み口で爽やかな渋みは感じるものの、清涼感のあるこれはほうじ茶なのか？と思ってしまうほうじ茶。

「レンコンの羊羹」 金沢ではよく食べられている季節のお菓子のようですが、わたしは初見です。 すりおろした蓮根由来のほのかなつぶつぶは、大根おろしのようなシャキシャキした食感で瑞々しくて甘いお菓子。

商標登録されているお菓子なので、こちらのお店では商品名は名乗れないそうですが、金沢では「蓮根羹」と呼ばれるお菓子のようです。

「くらさわ（冷）」 最後にサービスで提供されました。 飲み比べでもなかった茶葉で、牧之原産のほうじ茶。 市場にはそんなに出回っていない珍しいお茶とのこと。 香りがフルーティーで飲みやすい。 ...

Traditional and classy Japanese tea house, warm and nice hospitality. Enjoying the Kaga green tea and wagashi with a pleasant settings. Price is reasonable among that traditional tea house street area and only around 10 -15 minutes waiting even during a long weekend. A very nice and relaxing experience that I would recommend to Japanese tea lovers....