Aragawa — Restaurant in Kobe

In short, great steak and salmon, but sadly nothing else stood out, which is disappointing at this price point. We even had a piece of plastic in our dessert, which i suspect was store bought, not fresh like one might expect at a place like this.

Atmosphere was ... uncomfortable. We were literally the only customers for a while, and it looked like someones converted basement.

If your only concern is quality of steak and nothing else, come here. Otherwise almost any other place will give you a better meal...

ここは肉じゃない。肉以外が完璧な店。

まずベーコンとオレンジの前菜。 凄い上品な風味と旨みのベーコンと 味の濃い爽やかなオレンジ。

ワクワクしてきた。

次に焼き立て熱々のパンと真っ白のバター。

外側バリバリ内側しっかりもっちりで オーソドックスなパンの味。

このパンとバターが合う！ 一つの料理かと思うくらいの完成度。 バターの塩味パンの甘さ、そして エレガントに変化するバターの香り。。 バターってこんな旨いのか。。っと。

続いてスモークサーモンとアスパラ

これがまた凄かった。。 サーモン、味が濃い。 とにかく旨味酸味甘味が突き抜ける。 塩味も心地いいギリギリの塩梅。 ピクルスとディルとの相性も言わずもがな。

アスパラは甘くシャキシャキ。

りんごとチコリのサラダ りんごシャキシャキ、チコリプチプチ、 ピスタチオカリカリと食感が凄まじい。 生クリームのドレッシングがまた良い。 目を瞑りながら咀嚼すると財閥の邸宅が頭に浮かぶような高貴な味。異論認める。

三田牛のステーキ

神戸のステーキといったら”ここ”と言われる ぐらいの店なので期待大。 外側薄くサクサク、内側かなりジューシー 噛めば噛むほど旨味と脂が口に湧き出す。 確かに旨いが個人的に量もあり脂がきつい。 湧き出すのが水分5脂5の乳化した肉のソース。

正直食べるのが僕は大変だった。

恐らく脂に強い、普段からお肉を食べてる方からしたら完璧かもしれない。

個人的に、 沼本さんと馳走啐啄一十さんの 肉イベントで食べて感動した肉と比べてしまい どうしても霞んでしまう。 肉に関しては賛否両論。僕は満足できなかった。

最後にスフレケーキと苺。 スフレケーキはふわふわで上品な味。 苺は理想的な酸味が豊かで味が濃い。

最後の珈琲は香り豊かで濃厚。

これにて終了。

ここは究極に無駄のない完璧なコース料理でした。 シンプルだからこそ 普段気付けないパンとバターの旨さ、 そして素材の美味しさ。 メリハリのある退屈しない理想的なコース。

接客以外全てに拘りが詰まったレストラン。

ここで食事を出来て良かったです。

長文失礼しました。

1人　コース料...

Arakawa Kobe Main Branch offers a solid teppanyaki experience with premium ingredients and refined service. The wagyu was beautifully marbled and expertly cooked, though the overall experience didn’t quite reach the emotional high of the very top-tier spots. Still, a worthy stop for steak...