Bar Le Salon — Restaurant in Kobe

土曜22:30頃訪問。ぼちぼち混んでました。 支払いは現金かカードです。

ハンター坂にあるバー。 本物のお酒が知れる最高のお店。

1階が有名インド料理屋のアールティーさん。 アールティーさんには 行ったことあったんですが まさかその2階に こんな素敵なバーがあったとは。

ル・サロンさんは フルーツカクテルが超絶オススメ。 自然の甘さや旨味が味わえるよう ジュースじゃなくて 生のフルーツをミキサーしたり 絞ったりして作ってくれるのです。

価格は大体一杯2,000円～3,000円ほど。 フルーツカクテルがイチ推しですが ブランデーやウイスキー等、 いろんなお酒が楽しめます◎

■ブラッディメアリー 前のお店でも飲んでたカクテル。 本物のブラッディメアリーを 知ってしまったので 多分これから他のお店で飲めないと思う。

お酒なんですが、まさに食べるサラダ。 生のフルーツトマトを使っていて めちゃめちゃ上品。 ピンクペッパーの軽やかな刺激が いいアクセントになっていて トマトの自然な甘さとのバランスが抜群♡

お酒に強くなくても楽しめる じんわり美味しい新感覚カクテルでした！

■アレキサンダー こちらも前のお店で飲んだカクテル。 あー、これも本物を知ってしまった。 どうしても比べてしまうから 二度と他のお店では飲めないでしょう。

ブランデーの芳醇な香りと カカオリキュールの甘さ、 生クリームのまろやかさが ふわっと口いっぱいに広がって まるで大人のチョコレートケーキを そのまま飲んでいるような贅沢感♡

甘いけどくどくなくて しっかりアルコールも感じられる まさに飲むデザート。 食後酒にもぴったりの一杯♡

■フィーヌ・ド・ブルゴーニュ （ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ） はい、大人の階段上ってしまいました。

フィーヌ･ド･ブルゴーニュは ワイン用葡萄の中から ワインとするにはまだ若すぎたりする 葡萄の果実を蒸留してつくられる蒸留酒。

ロマネ・コンティを醸造するのと 同じ畑から収穫された葡萄が使われていて 高い人気を誇っている希少価値の高いお酒。

ロマネ・コンティの余韻を蒸留したら このお酒ができるのね。 口に含む前から その香りに圧倒されちゃいました。

甘くて深い、どこか儚い香りが 時間とともに変化していく様は至福♡ 匂いフェチにはほんまたまらんかった。

これは飲むというより体験するお酒♡ 忘れられない一杯になりました。

■バナナカクテル 生のバナナを使ったフレッシュなカクテルに 香ばしく炙られたバナナが添えられていて 見た目からテンション上がる♡

カラメルのような甘くて焦げた香りが お酒の香りと絶妙にマッチ◎ スイーツっぽいのにちゃんとカクテル。 デザート代わりにもぴったりな一杯でした♡

■ARDBEG CORRYVRECKAN （アードベック コリーヴレッカン） ボウモアの好きな私。 香りの高いお酒を頼んだところ 出していただけた一杯。

アードベック...

平日の22:45頃に1人で訪問しました。 入口に「撮影禁止」と書かれていたので記憶とメモを頼りにレポートします。

店内には一直線の飴色のカウンターがあり、そこに12〜13席の座り心地の良いシートがありました。

まず私はマティーニをオーダーしました。 ミキシンググラスにアイスを入れた後、ジン(ビーフィーター)をいれて軽くステアし(バー・スプーンで混ぜ)、それを一旦捨ててから、ジンとベルモットを定量分注いでステアが再開されました。

驚いたのはステアの時間が非常に長かったことです。そして氷が徐々に溶け出し、ミキシンググラスの水位がぐんぐん上がっていきました。

そしてマティーニが完成し、私の手元にあるカクテルグラスに注がれました。

そのマティーニは非常に美味しかったです。 ジンの尖りが全く無い、ドライとまろやかが同居したマティーニでした。

バーテンさん曰く、氷から出る水を、ジンとベルモットをつなぐ「触媒」として使われているとのこと。氷からたくさんの水が溶け出したはずなのですが、水でお酒が薄まった印象が全く無かったです。 オリーブは３つ頂きました。

マティーニの後、シェイクする所作を見たいと思い、ダイキリをオーダーしました。ラムにバカルディの白を使われていました。

材料をシェイカーに注ぐ動作はスピーディーで無駄が無く、シェイカーを振る前から格好良かったです。

そしてシェイク。 ものすごい高速でシェイカーが振られ、シェイカー内で氷がぶつかり合う高い音が店内に響きました。他のお客さんもシェイカーパフォーマンスを眺めておられました。

そしてダイキリのお味は、ドライ・酸味・甘さのバランスが抜群で、やはり美味しかったです。

さらに3杯目にマンハッタンを頂きました。 こちらはステアして作るカクテルですが、やはり長い時間混ぜて頂きました。 こちらも良い意味でバーボンのクセが取れた、とても美味しいカクテルでした。

オーナーバーテンダーの吉成さんには気さくに話しかけて頂き、カクテルのことについて色々教えて頂きました。楽しかったです。

お会計は3杯飲んで7,000円強でした。 バーの雰囲気、お酒の味、そしてバーテンのパフォーマンス、全て素晴らしかったです。 まさに「ザ・プロフェッショナル」なバーでした。...

神戸の夜は☆彡こちら(^O^)／

美味しいお寿司を食べた後 神戸の美しい女性と共にこちらのBARに移動

お寿司屋さんから徒歩５分くらいで到着

神戸の北野界隈は 昼間とは違って 大人の雰囲気で素敵なのですが その中でもひと際ムード溢れる こちらのBARで 信じられないほど美味しい カクテルをいただきました

★ザクロのカクテル オーダーが入ってから フレッシュ果実を搾って作ってくださるとのこと

まん丸氷を使う本格派です (⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

大勢のお客様が マスターの作り絶品カクテルを待つ中で とても美しい所作で 次々と舞うように仕上げてくださる 様子を見るだけでも 価値のあるひととき☆彡

お忙しいハズなのに ドタバタ感はなく 静かな大人の時間が流れます

お味はもちろん絶品です✨

★モヒート 青汁みたいに見えますが ミントを擦り潰して 作ってくださいます これ！本当に感動的な逸品です こんなにミントが美味しいなんて！ 目から鱗の感動をおぼえます

ミントには詳しいつもりでいましたが お恥ずかしい限りです

★柿のカクテル カクテルをオーダーしたつもりでしたから サーブされても これがカクテルだなんて思わなくて

「コレなんですか？」 と聞いてしまった私 (//∇//)

茶碗蒸しの器のような蓋付きの 陶器に入って トロトロのクリーム状？ フローズン状？になっていて 上には花穂紫蘇がと“あられ”が あしらわれ 緑色のソースまで！

もうまるで 懐石料理のデザートのような仕立てです

いただき方は・・・ スプーンですくっていただきます

もうっ♡ お洒落ですし 美味しいですし 幸せすぎですってば～

★アミューズ４種 ・林檎のドライフルーツ ・ベリーを挟んだホワイトチョコ ・パルミジャーノレッジャーノ ・ドライソーセージ 甘さと塩味と熟成 バランスも良く 深夜のお酒のお供には最高です

マスターが創り出す 全てのものが 最高のおもてなし♡

昔からBARは好きですが 全てのクオリティが―こんなに高いのに 誰でも気取らず楽しめる こんなに素敵なBARは初めてです

静かに過ごせる方限定にしていただきたい気持ちはありますが 一見さんでも気軽に楽しめる 素敵なBARですか...