Gyoza no Ohsho - Shinkaichi — Restaurant in Kobe

1月11日(木)21時くらいに餃子の王将新開地店に行った時の話です。

カウンター席に座って直ぐに瓶ビールと餃子1人前を若い男性店員に注文。 ほぼ同じタイミングで隣に座った方も違う店員に注文される。 それから約10分ほどで隣の方の料理が出る。 隣の方とほぼ同じタイミングで注文したのにビールすら出てこないので若い店員にまだか？と確認すると完全に忘れていたようで慌てて瓶ビールを取りに奥に行ったがそれから3分ほどで漸く瓶ビールが出て来る、その際に注文の再確認を受けたので瓶ビールと餃子一人前を再度伝える。 再確認だった為、注文通ってるよね？と確認したところ再確認だけですとの返事。

それから約10分ほどして隣の方が食べ終わってもまだ餃子が出てこないが、まぁ待つしかないと諦めて別の料理の追加注文を行ったが、その時に隣の席に新たな客が座り注文される。 更に待つこと約15分ほどして隣の客の料理が出てくる。 さすがに遅すぎると思い店員に聞こうとしたタイミングで追加注文した料理と餃子一人前が同時に出てきたが最初に席に座って餃子を注文してから約50分近く経っているので遅すぎる、注文通すの忘れていたのか問いただすも、すいませんだけの返事で確認しようともしない態度に呆れかえって言葉もなし。 忘れていたなら正直に言えば よいものをお詫びだけで済まそうとする態度にはさすがに腹が立ったが追い打ちをかけるように別の店員がラストオーダーの確認に来る。 たった今遅すぎる料理が出てきたばかりに何がラストオーダーなんだ！と馬鹿らしくなった次第。

王将さんの他の店舗はよく利用するが、待ってもせいぜい20分ほど1時間近くも待たされのは今回初めて。

料理を作っている方(店長？)はひとりでよく切り盛りされているようだが他の店員の教育、指導、更に連携が全く出来てないと感じた。 店長さん、店員さんをしっかり教育しないとそのうちに客が離れて行きますよ！

とにかくこんなに料理の出るのが遅すぎる王将は初めてでした。 と言うことでサービス評...

あんな対応されたの初めてです。 昨日の18:15に来店→2階に案内されたので着席して10分後には注文を済ませた。注文を聞いたのは中国人？ぽい新人で、メモ帳にオーダーを手書きしていた。だが10分経っても20分経っても30分経っても1品もテーブルに運ばれてこない。自分たちより後に来た客席にはどんどん食事が運ばれていく。ジャストサイズばかり頼んだから手間がかかるのか？とも思いつつ、これはさすがに遅すぎると思い店員を凝視していた。すると向こうもこちらの視線に気付いたのか、別の店員が"あそこのテーブルの注文聞いてる？"といった様子で注文を聞いた店員にひそひそと声を掛けた。そこで初めて注文を聞いた店員がメモ帳を見ながらオーダーを別の店員に伝え、機械でオーダーを通す様子が見えた。挙句のはてに「肉団子は甘酢ですか？唐揚げですか？」とそこで注文の再確認をされる始末。その時点で18:50になっていた。しかし店員からのオーダー通しミスの謝罪はその後も無く、それから10分後の19:00頃に何事もなかったかのように炒飯が運ばれてきた。もちろん料理を運んできた際の謝罪もなし。最終的に食事は全てテーブルに運ばれてきたものの、イラつきで食事も不味く感じる。2階は中国人の店員2名で回しており、時々男性が1人ヘルプに上がってきてはいた。そのミスが起こったことを中国人の店員は上司に伝えていないのではないか？隠蔽したのではないか？と感じる。社員らしき人物からの謝罪なんてあるはずもなかった。ミスは誰にでもあるし、謝罪さえしてくれれば良かった。こちらが何も言わなければ無かったことにされるのではないか？とイライラが止まらずこちらに書かせていただきます...

困った時に頼りになるのが我らが王将。この日は所用が20時過ぎに終了し、知人と新開地周辺で食べ呑み出来るところを探しておりましたが、つまらない居酒屋に入るよりはよほどマシだよね…という事で餃子の王将チョイスになりました。

入口には待ち人が5組くらいいらっしゃいましたが、タイミングよくどんどんと進み10分くらいで２階のテーブル席に。ゆったりとしたレイアウトで居心地の良い空間でしたね。

ちゃきちゃきしたお母さん店員さんからは、揚げ物や焼き物よりも、鍋もの（要は炒め物の事のようでした）が早いよ！とのお達しがあり、回鍋肉などの炒めものを先に注文。唐揚げと餃子は待っても構わないという事で一緒に注文致しました。

飲み物の後、一番最初に登場したのは鶏の唐揚げ。あらま、話が違うじゃないか！とのツッコミを入れたくなりましたが、早く出て来るに越したことはなく、ありがたく頂きました。

結局、餃子だけが10分以上掛かっただけで、残りの注文の配膳スピードは特に遅いという事もありませんでしたね。オペレーションちゃんとしています。

餃子も唐揚げもエビ揚げも回鍋肉も麻婆豆腐も納得の美味さ。ドリンク４杯ずつにつまみ５品くらい注文して２名で6,000円台で収まる。このご時世でホントに安いなぁ。ドリンクの種類がもうちょっと多ければ嬉しいのですが、そこはご愛敬。王将呑...