珪花ラーメンのミニと五香肉ライスセットにした。630円＋500円。ライスお代わり無料！

まず、すぐ入れた。 次に涼しい！ これなら汁ありでも汗かかないレベル。 オーダーから出るまでが早かった。入口購入チケットだからか、それにしては早い。

スープがめちゃくちゃ美味い。

豚骨とチキンスープをベースにコク、甘みが複雑に絡み合う中で味にまとまってる。豚骨のような、少し味のしっかりした醤油がほんのり香ってきたり、ラー油？との絡み合い。

そしてマー油という様々な材料やにんにく等で油を調理しているから甘みのあるスープと相性が良い。 太肉(ターロー)というチャーシューやシナチク、何かの野菜？キクラゲ？なんか入っていてライスのお共に楽しめる。

そして五香肉。豚肉らしいが変な臭みや油感はなく、衣もサクサクでタレとの相性も良く、うまうま。 キャベツもタップリ。

麺も細麺で美味いがスープがやはり絶品。太麺でも旨いのでは？

中華の流れも汲んでいるのだろう。創業1955年というから相当な歴史だ。味も守られているのだろう。古くても古くないと思う。

ラーメンスープとご飯、肉の三角食べ！ ご飯もお代わりした。

ご飯はお代わりできるか一応確認してね。

営業している時間も確認が良いかな。 なぜ週末にこんなに空いていたのかな。

翌日も行ってしまった。しかも同じセット。熊本よく知る人は、桂花さんは最初の方に東京に店出しだからね〜。。と言うが、私は辛いの避けてるから、そういう人には良いラーメンと思うわ。

二度食べても良かったよ。

店の作りで少し。 カバン置きを壁にフックでもあれば、カウンターが空くんだけどね。地面に大事なカバンもおきたくないしね。椅子に置くと人が座れないしね。気になったのは今日はカウンターにすわったからだよ。

帰ったらオーナーさんの返答があったよ。明日も行っちゃうのかな。