CIRCUS（サーカス）CAFE＆DINING — Restaurant in Matsuyama

The food was good, especially the pasta (with good bacon). We also ordered a salad and it was brought to the table with a whole parmesan cheese. This is normally done with risotto. They put the risotto inside the cheese and serve it after directly on to your plate. Here they did it with the ceaser salad. Was kind a surprise, but a nice one. The people around also were impressed. We also ordered a pizza, she was pretty good, but could not match the taste from the pizza we already had today at another Italian restaurant near to dogo onsen.

But overall it's a nice place to eat and the food is good. Pricing is normal, but not on...

We stopped by CIRCUS CAFE & DINING after hearing good things, and the seasonal matcha pancake truly lived up to the hype—fluffy, rich in flavor, and beautifully presented. It gave us high hopes for the rest of the menu.

Unfortunately, dinner was a letdown. The savory dishes were overly salty and greasy, and the pasta tasted like it was made with ketchup—far too sweet and unbalanced. It felt like an afterthought compared to the quality of the desserts.

We’d recommend this place only for pancakes and afternoon coffee. Skip the...

素晴らしい店です。２４時までやっており（ラストオーダーは２３時ごろ）コスパフォもよく、イタリアン料理もきちんとボリュームあっておいしいし、高級店と見間違うかと思う、スタッフのホスピタリティが感激です。ほかの店も見習ってほしいです。イメージ的にはマルブンに近い感じがしました。だけど店の質やレベル的に大違いですけどね。こちらがいいです。22時半で揚げ物系のメニューがオーダーストップでしたが、スパゲッティや他のサラダなど他のメニュー、コーヒーなどはオーダーできました。店内のインテリア、トイレもきれいでおしゃれで若いカップルのデートにも最適です。その割にはメニューの価格が高そうで安く驚きました。コーヒーも500円程度だし、お代わりで200円で飲めてしまうのは好感度が大変高い。カフェとしてもイタリアンダイニングとしても秀逸です。望むならパスタメニューなどをもう少しバリエーション増やしてほしい。ジェノベーゼやイカスミ、ボンゴレ、トマトポモドーロ系など多様性を出してもらうということなしです。今回感動したのは、スタッフの方の動きや話し方ですね。カジュアルなお店に見えて、高級ホテル並みの接遇、いやそれ以上の印象を受けました。自分ホテルのコンサルタントなので、この点については、このお店のレベルは松山で一番の接客の仕方をしていると断言します。予約によってお客様の属性をちゃんとみて適切なシチュエーションの座席を案内していましたし、初めてのお客様にはきちんとメニューの特性やオススメなどもていねいに解説してくれます。その話し方も非常にさわやかで好感度高いです。さらにオーダーストップ前にはきちんとお伺いに回るのと、コーヒーのお代わりなどもさりげなく聞きに来る点はいいですね。男性、女性の店員さんとも笑顔、話し方、優しく、好感度も高く、スタッフ自体にファンができてもおかしくないだろうなと思う印象です。だからといって料理が手抜きというわけではなく、値段にしてはポーションが多く、味もきちんとしており満足感がちゃんとありました。コーヒーもちゃんとした味で驚きました。この点はブルバードが高いけど量はこれか？で納得しないといけないところ、こちらは「量がちゃんとあるのに」「安いじゃないか」とサプライズでうれしくなる設定なのです。そして、店を出る際に店員のイケメンの男性とかわいい女性が全員総出で外に出て常連でもない我々にお見送りしてちゃんとお客がみえなくなるまで総礼してくるのにはあせりました。これは一流の旅館、ホテルでようやくできるかどうかの接遇です。この安さでこの対応は驚愕です。いいお店を知りました。ホント愛媛の人間は「サービス精神がゼロ」で東京人からしたら「完璧アウト」「接客から勉強して来いよ」って店が本当に多いのですが、ここは違いました。ありがとうございました。松山にきたら必ずまた行きたいと思います。味、値段、サービスすべてにおいて★５つ与えます。 ●追記、何度行ってもお会計のあとスタッフがお見送りしてくれます。カフェでこの対応はすごいです。ジェノバ風のスパゲッティーのソースがきれいなグリーン色になっておりたいていのお店は戦車色にくすんだ色のバジルペースなのですがそうでないところにシェフの小気味よい技を感じました。味もいいです。カップルや大事なお客様をお連れしたときはここに行く...