手打ちそば屋かんだた - Kandata — Restaurant in Nagano

I loved this little mom and pops soba shop I wanted to go back again right next day, but unfortunately I couldn’t make it into my schedule and I am very saddened by that. Therefore, I really recommend anyone to find this shop. They have an English menu and you can really taste the love of the soba here. Really cool style interior, I felt like I was in a movie with other single business man and woman eating alone.

I did a little painting of the shop after because I loved it so much. I wanted to show the owners but didn’t get to. (If anyone sees this would you show them for me? Haha

Asked for recommendations for dinner around this area at the information desk at Nagano station and they mentioned this soba restaurant.

It was a bit tricky to see the entrance but it is in the building in front of a Brazilian restaurant, going through the entrance and to a traditional looking door at the end.

The owners don't speak too much English but they do have an English menu with photos and were extremely sweet. It was our first time eating soba so we ordered one cold and one hot, which were good and filling. Service was great and we were sat in traditional tables on the floor...

長野旅行のプランを考えていた頃に、「出川哲朗の充電させてもらえませんか？」にこのお店が出ているのを観て、善光寺に行ったらこの店でお蕎麦を食べよう！と決めていました。 その回のゲスト・サバンナ高橋さんが善光寺に来たら立ち寄るお店だそうです。 「かんだた」と言う店名の由来ですが、芥川龍之介の小説「蜘蛛の糸」に出てくる主人公の名前です。このお店のお蕎麦が蜘蛛の糸の様に細麺ということに因んでいるそうです。 極楽セット¥1,430と生ビール¥680を注文しました。 生ビールには「くらかけ豆」という豆のおつまみが付いていました。食べると湯葉の様な風味で良いアテになります。ビールよりは日本酒に合いそう！ 極楽セットはせいろそば、巣ごもり(小)、いなり、大根の煮物のセットでした。 巣ごもりというのは揚げた蕎麦に、海老と鶏肉・木耳・ネギ・枝豆の入った塩味の餡をかけたもので、揚げた蕎麦がサクっとして口の中でフワッとほどける不思議な食感が面白い料理でした。餡かけの味も良く、皿うどんよりコチラの方が好きです♪ そしてメインのせいろそばも店名の由来通り、とても細く切られて喉越しが良く、それでいて細いのにコシもしっかり感じられました！今まで食べた蕎麦の中でもダントツに美味しいと思いました。 この日はセットメニューしかやっていないとの事でしたが、次に長野に来ても必ず寄りたい！せいろそばと、出来れば巣ごもりを小盛りではなく通常サイズで...