Champon-tei Shinsakae — Restaurant in Nagoya

チェーン店ですが…星5つを捧げたい 何故なら リピート率が1番の私の推しだから。

前は東京都内にもあったのです…銀座に…悲しいことにコロナの影響か閉店してしまい…( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`) 東京では食べれなくなりました…閉店のお知らせは本当に泣けた。

コロナ前に銀座店に来店して、平日のお昼 お友達と2人して間違えて大盛りを選んでしまったスタンダードの近江ちゃんぽんを啜りながら、券売機に列をなすサラリーマンさん達をみて、この味は東京でも愛されてるんだなぁと嬉しくなったのを覚えてます。 大盛りちゃんぽんは飽きずにペロり！幸せな腹ぱんで銀座をうろついたのも良い思い出。

東京のラーメン好きの男の子の友人を連れて行っても、「これは！！うまい！！」とスープも飲み干し、1人でも何度もリピートしてくれた報告を受けて とても嬉しかった。

もう 銀座店が無くなって2年以上たちますが、あの味をまた食べたいとなると…名古屋のこの店舗に来ます。 カウンターのみのお店ですが、変わらずあの味に再会できます。 野菜たっぷり 黄金スープ✨️ ちゃんぽんというと某有名チェーンの濁った白いスープとは全く違う 野菜の旨味が凝縮したあの澄んだ黄金スープが大好きで、いつも飲み干しちゃいます。 上に乗ってるお野菜も、蒸し炒めで程よいシャキシャキ感、罪悪感無くもりもり！トッピングで1日分の野菜とかも可能！味変で酢を入れるも良しですが 飽きずに最後までイケちゃいます。

人生の中で 30回はリピートしてます。今後も食べたくなるのは間違いないので、私のNo1は ずっと ちゃんぽん亭総本家の 近江ちゃんぽんです。

願わくば また都内にも出店して頂くことを切に願います( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`) 上野とか…新橋とか…絶対ウケるお味です。食べたがってる都民は絶対いますm(_ _)m

はい 今回は 名古屋へ来て 2日連続行きました。 期間限定のクラムチャウダー味 美味しいけど、スタンダードの美味しさには遠く及ばないので、次の日はスタンダードに大好きメンマトッピングで！ 期間限定のシリーズは過去に牡蠣ちゃんぽんや牡蠣そばがあったように思います。 あのスープに牡蠣の旨味とか神かっって思いました。

サイドメニューの唐揚げやチャーハンも好きです。

近所にあったら週3は確実に通います。推しだもの。

本当に是非に是非に…ちゃんぽん亭総本家さま 都内出店を再検討を…( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`)

お近くや 旅行に行った際には是非...

パチンコ屋さんに併設されていて客層の悪さを懸念しておりましたが従業員の方のテキパキとした仕事振りと座って直ぐに気が付く清掃状況に気持ち良く食事させて頂きました。醤油ラーメン単品、一麺入魂で一口目のインパクトが素晴らしいです。ありきたりな中華蕎麦ではなく完全に歴史の努力の賜物。醤油に頼らずベーススープの凝縮された旨味を殺さない繊細な味わいにふんだんに使われた最早、具として見た目、味を完全に補完増強する九条葱、繊細にカットされた玉葱の食感は食べ進む程テンションが上がりました、更にその辺のチャーシューと侮るなかれ。一枚肉の食べ応えは食肉のプロを唸らせる滋味溢れる感動ラーメンの歴史を凌駕する拘りの麺は、けして1件入魂の単独店行列店には真似の出来ない美味しさ。テーブル調味料も充実、大好きな某伝説メーカーのラーメンコショーを発見したがしかし、一杯のクオリティが高すぎて一切使わず完成された最高を崩壊させずに飲み干しました。最近テレビでもマツコさんがラーメン特集やったりしていますが媚びず奢らずに毎日変わらない安心を与えてくれるありがたいお店だと感服致しました。基本のラーメンすら一切の妥協無くトレーサビリティも明確、常に最高の一杯の為に調味料メーカーさんや、農家さんとも切磋琢磨している心意気に気持ち良く帰り道にちゃんぽん亭を二人で熱く語り合い帰路に着きました。サイドメニューなんて存在しません。全て主役を張れる一つ一つに、次の来店に期待したいと思います。優...

彦根市発祥のチェーン店。

現在愛知県唯一のちゃんぽん亭でパチンコ屋併設。

前の日に彦根市行ったのに、 しかも向かいのショッピングモールの フードコート内にあったのに行かなかった(^◇^;)

普通の近江ちゃんぽんは何度か食ったが 味噌もやっていたので食ってみた。

見た目はサラッとしたスープだが 意外と濃い目の味噌味。

元々野菜多いので味噌との相性抜群！

その野菜は中盛の割には少ない気がするが、 昨今の物価高騰では無理も無いのかな？

肉汁とあるが、 醤油抜きでは味しない上に汁も出てこない餃子。

逆にちゃんぽんの相手には丁度良い味なのかな？

餃子タレも無いので醤油と酢を合わせるが、 酢の注ぎ口が広い為か 注意しないと一気に出てくる。

ちゃんぽんにも餃子にも合う昆布酢なんだけどね。

野菜と肉と麺を一つの鍋で作るのは良いけど、 明らかに麺が生煮えと思える色していた。

客席から見える作業マニュアルは素晴らしいが、 根本的な部分間違えていないか？

おまけ:店内に流れているちゃんぽん亭ラジオ。

ちゃんぽん亭社長が出演していたが、 愛知出身なんだそうな。

だったら後1〜2軒増えても良いんじゃ無いかと思うが、 会社と...