Mioorto — Restaurant in Nagoya

✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 名古屋住みお酒大好きな27歳のグルメ巡り

【ミオオルト】

⬇️今回注文したのはこちら ・おまかせコース¥20,000〜 (通常コースは¥16,000) ・ペアリング¥？？？？ (未だに値段知らない笑)

私が名古屋で1番大好きで通っているイタリアン 最初は紹介制のお店で当時バイト先のお姉様方に連れて行ってもらったのがきっかけ✨️ 今は誰でも予約できるみたいだよ！ なんやかんやで通い始めてもう7年になるのかぁ〜 大学卒業お祝いとか誕生日お祝いとかしてもらってたのが懐かしい！歳をとりました泣

はい、本題入ります どの季節のコースも素晴らしい【ミオオルト】さん 中でも特に大好きなのが白トリュフコース✨️ 初めて食べた時の感動今でも忘れられませんっっっ 一時期凄い値上がりで食べ損ねたけれど絶対食べに行くようにしているのがこの時期(時差投稿すみません) 決められた日にちに行くとかなりお値打ち価格で白トリュフを堪能できます◎

「前菜①」 キンサイと呼ばれるセロリの仲間であるほろ苦い野菜に香草焼きしたししゃも、A5ランクの飛騨牛、ローストした鹿肉、バルサミコ酢煮込みした甘鯛、とひと皿でかなり贅沢なサラダ アンチョビドレッシングが良いアクセント 肌寒い日でしたので温かい前菜は嬉しかった◎ ししゃもの芳ばしい香りに食欲そそられ、一品目として相応しかった◎

「前菜②」 三河産スミイカ、三河産キスの昆布締め、三河産天然鰯、三河産鯵、キジハタ、三河産天然海老 うん、三河産オンパレードのカルパッチョ それぞれ上に柚子胡椒やグリーンオリーブ、新生姜の酢漬けなど乗っており、素材を活かしてくれてたし、飽きがこない！ 中でも自家製カラスミには感動させられた〜 カラスミ好きには堪らない贅沢で手間のかかる珍味！ 普通のカラスミより旨味が強く感じられてねっとりした食感で最高でした！

「スープ」 名古屋コーチン手羽先、若鶏胸肉、鹿のすね肉、大量の野菜で出汁を取ったスープ こんな贅沢なお出汁なかなか飲んだことないよ〜 中にはたっぷりのキノコ！2階で育てているキノコ使ってるの面白いよね ここで松茸とか高級食材出してこないところ凄く好きだな♡ こんな沢山の食材でお出汁を取っているのにみてこの透明感 透き通っているのに味はしっかりしているの お肉の旨味とお野菜の旨味、なんだかキノコからも旨味が出ている気がする ちなみにキノコ嫌いから好きになったきっかけは【ミオオルト】さんのキノコ尽くしコース！ キノコってこんなに美味しいんだと調理の仕方で味が変わると感動しました(当時21歳) それくらいケンジさんの腕が良いって事なんだなと改めて認識✨

「パスタ①」 天然子持ち鮎のタリアッテレ そうそう【ミオオルト】さんの鮎コースも格別に美味いんですよ 天然子持ち鮎は9月下旬から11月上旬が旬だからまさに今！ 秋の鮎は身がしまっていて、脂のりよりも成熟した感じ お腹の中にびっしり卵が詰まっているからプチプチ食感と濃厚な味わいが堪らなく美味！ タリアテッレのもちもち感と程よしコシが良いバランス◎ソースが絡みやすいからしっかり鮎の味を堪能出来ました！

「パスタ②」 待ってました！1年待ってました！！ 白トリュフたっぷりの卵黄入りラビオローネ！ 目の前で一部始終作ってくださるから目が離せませんよ！動画の準備はよろしいですか？ 中にリコッタチーズなどのフィリングと名古屋コーチンの卵 上からはたーっぷりの白トリュフ❤︎ そんなにかけていいんですかってくらいかけて下さいました♡♡♡ ナイフを入れると中からとろける卵黄とリコッタチーズの濃厚なフィリングが溢れ出てきて、もう美味い！！ このビジュアルがもはや芸術 このまま眺めていたいくらいなんですが食べます！笑 白トリュフの芳醇な香りがふわっと立ち上り、この香りだけでワインが進みます 味わいは想像以上の濃厚さ！言葉で上手く表せれません とりあえず食べて欲しい、そしてこれ書いてたら食べたくなった泣 まだ夏にもなっていないのに秋が待ち遠しい…

「メイン」 黒毛和牛カイノミの煮込み わー♡お肉の部位で1番好きっ♡ 最近歳のせいか脂身が少ないお肉が好きで(27歳だけど胃は何歳なんだろうか) じっくり煮込んであるからナイフが要らないくらいホロホロで最高に美味しかった♡

「リゾット」 こちらも待ってました！白トリュフのリゾット〜！ この日はふたりで貸切だったのでおかわりたくさんできて幸せでした♡ こちらもたっぷりの白トリュフ！こんなに沢山堪能できてこの価格は凄い ああ、この味も恋しい、秋早く来て欲しい、、、この日は11月だったから今年も白トリュフコースはそれくらいになるのかなぁ

「デザート」 デザートはまずアイスクリーム ケンジさんの作る自家製アイスクリーム大好き！この日はコショウとキャラメルだったかな キャラメルがね、変に甘すぎなくてほろ苦い大人の味ってのがまた良いのです◎ その後は自家製チーズタルトにチョコタルト、ティラミスに季節のフルーツと最期まで華やか！ この着飾らない味で勝負って感じが本当に好きで、名古屋でイタリアン食べてきたけれどやっぱりここが1番だと思えるし、私のイタリアンの基準だから比較しちゃうよね これからも通い続けます♪♪ 6月16日あたりから鮎が始まるとご連絡頂いたので！早速鮎コース予約しました◎ 今月末楽しみだなぁ〜っ

いつも保存、いいねありがとうございます！ 保存嬉しいです励みになります！ 実際に行ってみて私なりに評価させて頂いておりますのでよろしければご参考にしてみてください♪ ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••...

半年程前までは、紹介制の食べログ料理写真禁止のお店で、かなりハードルが高いお店に、幹事様からお誘いが有り楽しみにしていましたが、コロナ禍の影響で、延期になり、今回5ケ月後に訪問の機会を頂きました(^^)♪

総勢8名の貸し切り会☆ 幹事様が、良く食べ、よく飲むメンバーの為に、予約時にこっそりポーション多めでお願いされていて、ナイスなお気遣いありがとうございます(^^)♪

ゴージャスとも言える照明付きの石の階段を登り通路を抜けると、大きな蔵がお出迎え♪

中に足を踏み入れれば、そこは落ち着きの有る蔵を利用した店内は、非日常感を味わいながらどこか懐かしい雰囲気が素晴らしいですね♪

おまかせコース　¥15000

◎大秋柿 ブルスケッタ仕立て リコッタチーズ 春菊 自家製パスタ揚げ イタリア生ハム

◎栗粉練り込みパン

◎魚介類のリゾット焼 鱈の白子オープンパン粉焼を乗せて 十六ささげ ポテト

◎モデナサラミ　子持ち鮎バルサミコ　鮃カルパッチョ　愛知蛸炙りドライトマトソース　渦巻ピーツ　四角豆　ジャンボ落花生　ゴーヤアンチョビ炒め

◎自家製フォカッチャ

◎バケット

◎名古屋コーチン卵黄入り手打ちラビオリ 白トリュフ掛け

◎秋刀魚桜チップ燻製と茄子の手打ちタリアテッレ リコッタサラータチーズ

◎手作り飛騨牛生ハム リコッタチーズ

◎飛騨牛テール 白ワイン煮込 枝豆 茗荷の酢漬

◎フレッシュポルチーニのチーズリゾット

◎大秋柿、長野南水梨、長野シャインマスカット

◎長野紅玉林檎のアップルタルト 黒胡椒アイスとキャラメルアイスを添えて

頂いたワイン ○MONVIERT Martagona SAUVIGNON 2018 ○富山 氷見 SAYS FARM Chardonnay 2016 ○MAGLEN Pinot Noir RISERTA 2016 TRAMIN ○valdellecoin Chianti clarrico 2018 ○Turrion LANGHE ROSSO2014 GAGLIASSO

7人でワインボトルをオーダーしてシェアすると、すぐさま空になるので、沢山の種類のワインを楽しむことができました(^^)♪

シェフ自ら料理の説明だけでなく、ワインの説明もしてくださり、イタリアンに拘りの有るシェフのおすすめワインも最高でした♪(...

One of the most memorable meal ! Kenji san did a very amazing dishes, authentic taste from raw quality ingredients, turns to the warmest plate with lovely welcome. The dinner took around 3 hours but didn’t feel that long because all the experience was smooth, enjoy till the last one. Not just the food that good, the desserts also...