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Japan Aichi Prefecture NagoyaTaiga

Taiga

4 Chome-15-2, Nakamura Ward, Nagoya, Aichi 450-0002, Japan

4.1(529)

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Phone

+81 52-564-8733

Website

josuiramen.jp

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Masahiro YoshidaMasahiro Yoshida

This is an extremely popular ramen restaurant located inside the Marunaka Food Building in the Yanagibashi Central Market. They are open from early morning and always have customers... During lunchtime, there is a fairly long line of customers waiting. I visited just after 1:00 pm when it was relatively quiet and luckily didn't have to wait long to be seated. I ordered the ramen with a seasoned boiled egg. The thin straight noodles, crisp bean sprouts, and mild soup were all wonderful! The boiled egg was cooked to perfection. Adding the spicy miso from the condiment tray made it even more delicious. I understand. Why do so many customers (businessman) line up to come to this restaurant at lunch time when time is limited? I highly recommend it!

Hill DaleHill Dale

市場メシ🐟冬も温ったか名店ラーメン🍜 ◆ラーメン¥700 ◆肉増し¥150 年末の買い出しのときに大勢の人でごった返すなか、ひときわ暖かそうな場所があった🏮『ラーメン大河🍜』年末のときは並んであと5人目というところで「売り切れました❗️」となり「😱」必ず近いうちに食べに来るゼ”I’ll be back 👍” あれから3週間。ついに念願のラーメンを食べるときが来た‼️ 市場の通路のまん真ん中にカウンターテーブルと両サイドの丸イスに床は当然市場の通路のコンクリート。働く人たちのための無骨な感じ👍 🍜醤油ラーメンで細麺のたっぷりもやし、刻みねぎ、メンマ、そしてチャーシューという最高の組合せ✨ たっぷりスープを絡ませてもやしをシャキシャキ食べはじめると「旨ッ❗️もう旨いっ‼️」一気に口に入れたもやしの風味とスープのマッチングがすごくイイ☺️ 続いて細麺を一緒に啜るとスープの旨みがもっとわかる✨スープに溶け込んだチャーシューの脂がスープに甘みを与え、もやしでも麺でもねぎでもなんでもおいしくなってしまう😆 肉増しにしたので楽しみのチャーシューはコレがまたやわらかい😊肉と脂身がやわらかく肉感もあり絶妙😋やわらかさと甘みと旨み。チャーシューだけをとっても最高の逸品です⭐️ 食べはじめてから箸が止まらずいつもの倍速くらいで完食しちゃいました🥢💦 柳橋中央市場は名駅近くのオフィス街にありますので、このあたりのサラリーマンも多くランチに来ているようです。そりゃそうだ旨んまいからね😁 ‘22/12月今年は年末の買い出し時に食べられました🍜 ◆ラーメン全部のせ¥980 年末の朝9時半頃にひと通り買い物を終えて「〆はラーメンだ‼️😆」と大河さんの前にくると外までの行列‼️このときが最長の並びだったようで30分くらい並びましたが無事ラーメンを食べることができました😋 昨年は5人前までで売り切れ😭(訪れた時間がちょっと遅かった😅)年始にリベンジしたところとてもおいしかったので、今年は年末の〆ラーメンにしました🍜✨ 年末は市場内が大変混雑しますので、ラーメンは外の特設テーブルで食べました😋と、いいながらここぞとばかりに立ち食いに挑戦😁寒空の下でラーメン🍜最高の年の瀬を迎えられました。 ‘23/12月 ◆ラーメン全部のせ¥1,000 今年も年末の買い出しに柳橋を訪れました🛍️大晦日の午前7時にもたくさんのお客さんでごった返していました😆「並んでいただいてだいたい30分くらいで〜す」とお店の方がおっしゃっていたので、先にお買い物を済ませてから並ぶことに。先程より並びが増えておりましたが『やっぱり年末の〆はコレ🍜』並ぶこと約30分⏳お目当てのラーメンにたどり着くことができました✨ 止みかけの小雨の中で啜るラーメンの旨さたるや格別‼️この時期は外に丸椅子が設置されているのでそこで私は豪華に立ち食いで「ズルズル〜🍜😆」最後にネギともやしをかきこみながら啜るスープの旨いこと😋毎年混雑するのわかって訪れ3年目、やっぱり今年も来てよかったです✨

西野郁子西野郁子

【ラーメン完成から1分以上経過後に提供】 5月25日土曜日の13時30分過ぎに、初訪店。『全部(乗せ)・大盛・もやし増』を注文したところ、私のラーメンが出来上がった際にすぐに提供をせず、なぜか新客を席に案内するのを優先して、着丼まで1分以上ものタイムロス。厨房の店員さんが『ラーメン上がり！』と大声で叫び、その時点で40代くらいの女性店員は手が空いていたにも拘らず、それを無視して客を案内。図で示すと6人掛けのテーブルが3台横に並び、厨房が青線、ラーメンが黄色、そのわずか50cmの距離の赤が私、店員が緑で、ラーメン完成時に当該店員は右下の位置にいて、不自然にも厨房を避けて左上の位置に移動し客を席に案内…と、極めて不合理な動線を描く。それは、写真を見たら一目瞭然。料理の提供が優先ではないでしょうか？しかも、厨房の店員さんが『ラーメン大変お待たせしました～！』ともう一度大声で叫び、暗に早く提供するよう促しても、その女性店員はそれを無視して席の案内に専念。なぜか客が全員着席するまで、その場でじっと見届ける。出来上がってから1分以上が経過した、アツアツだったはずのラーメンは、もやしがすっかり冷めた状態で着丼しました… この女性店員が取るべきだった行動は、 ①完成したラーメンを最優先で私に提供 ②その流れで席の案内 …が正解なのは異論がないと思います。 (※上記は動線的にも時間的にも無駄がない) この店の食べログの写真を見ると、何年も前の写真にその女性店員が写っており、決して経験不足ではありません。では、なぜそのような行為をしたのか。これは憶測ですが、その時間は閉店間際で心身のストレスが蓄積しており、客への『嫌がらせ』をする事で発散しようとしたのではないでしょうか。ラーメンは美味しかったですが、二度と行きません。

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肉増ラーメン

味玉ラーメン

全部のせラーメン

Reviews of Taiga

4.1

(529)

4.0

I ordered the ramen with a seasoned boiled egg. The thin straight noodles, crisp bean sprouts, and mild soup were all wonderful! The boiled egg was cooked to perfection. Adding the spicy miso from the condiment tray made it even more delicious.

I understand. Why do so many customers (businessman) line up to come to this restaurant at lunch time when time is limited? I highly...

5.0

市場メシ🐟冬も温ったか名店ラーメン🍜 ◆ラーメン¥700 ◆肉増し¥150 年末の買い出しのときに大勢の人でごった返すなか、ひときわ暖かそうな場所があった🏮『ラーメン大河🍜』年末のときは並んであと5人目というところで「売り切れました❗️」となり「😱」必ず近いうちに食べに来るゼ”I’ll be back...

5.0

Among the best shoyu ramen i've ever had. The shop is inside a traditional market close to nagoya station. As international traveler i prefer more traditional ramen shop like this instead of chain shops. Hopefully will get a chance to visit nagoya again and definitely will come again to this shop... I don't even know the shop name since everyting is written in...

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