La Trace — Restaurant in Nara

We were in Nara for one day, and found La Trace near our hotel.

It was a great opportunity to have an experience of a 9 plates menu plus wine pairing. You can see the chief SATO cooking when seated at the counter which we recommend. The food was delicious. The wine highlighted the dishes.

The restaurant atmosphere was very cozy and Wakana took such a good care of us. She speaks French perfectly and English as well.

If you want to spend 3 hours and learn about their stories, please make a stop...

Where to start? Impossible.

It’s not just about the perfect simbiosis of the Sato team with one of the best front of the house I’ve ever witnessed but it was also Chef Sato with his charm, humility and perfect attention to detail making any dish unique.

Wine list superb and yes, the pictures will speak for themselves as La Trace is now on my top 10 best restaurants ever.

Thank you both for hosting and looking after us!...

ランチ利用。4500円の価値ありでした！

・主人がアレルギー持ち（甲殻類、貝類、ナッツ、そば）でしたが、全て対応していただけました。嫌がられる店もありますが、お電話した時点で大丈夫と言っていただけて嬉しかったです。

・お料理が美味しい。前菜と肉・魚料理のみレビュー書きます。

前菜 低温調理された秋刀魚の上にミョウガなどの薬味をシェリーで和えたもの、下にはなすのピューレ。前菜が一番美味しかった。 食べ慣れた秋のごちそうである秋刀魚と焼きナスが、見事にフレンチに。特になすのピューレはだしの香りとややスモーキーさもあり、さながら焼きナスであった。秋刀魚の脂身もくどくなく、本当に美味しかった。

肉料理 豚だったので私は苦手だったが、かぼちゃとベリーのソースで美味しくいただけた。 甘みのない豚のワイン煮、かぼちゃのソースの自然な甘さが調味料的に使われて技ありだなと思いました。

魚料理 ベルガモットのソースはそれだけで舐めると甘さもありお菓子感が強いなあ…と感じたが、下に引かれたきのこのピューレと一緒に食べると魚の旨味をぐっと補填してくれました。美味しい。

・トイレがとにかく綺麗！下手なホテルよりよっぽど。お店と料理の上品な雰囲気を壊しません。

ランチのみの利用なので、ディナーを食べたあとはこの評価は変わるかも。 でも、次はディナーで行きた...