Tempura Hattori — Restaurant in Nara

Tempura Hattori is a hidden gem run by the chef himself. This cozy mini setup embodies the essence of Japanese culinary finesse. The tempura here is unparalleled — impeccably light batter enveloping the freshest seafood and seasonal vegetables. Each piece is fried to perfection, maintaining its natural flavors with a satisfying crunch that's simply delightful. Service is attentive and personalized, enhancing the intimate dining experience. Whether you're a tempura enthusiast or a newcomer, the chef's expertise shines through in every dish. For an authentic taste of Japan's finest tempura in a charming, chef-operated setting, Tempura Hattori is a must-visit and a highlight for my...

2024年3月28日木曜日、ディナーで訪問 メニューは8000円+消費税のおまかせコース一択です。 (ドリンクは別途オーダー)

2024年3月15日に、杉ケ町から少し南に下った大森町の、元スナックをリノベーションしてオープンされたとの事。 最低限のリノベとの事で、大きな鏡やシャンデリア等、スナック時代の物が残存しています。

Ｌ字型のカウンターは7席ほどで、オープンキッチンとなっており、目の前で揚げられる小気味よい音を聞きながら料理を待ちます。 オープン間もないので、今の所1日1組の予約のみとの事です。

あっさりした天ぷらを提供したいとの事で、衣も出来る限り薄く、素材の味を存分に感じる為、塩で食べるのがお勧めとの事です。 天つゆも配膳されますが、ほとんど使わず塩を少しだけ振って頂きましたが、特に野菜の天ぷらは素材の旨味や甘みが感じられ、とても美味しかったですね。

生け簀の車海老2匹から始まり、泡麩、アスパラ、ホタルイカ、ブロッコリー、しいたけ、鯛、タラの芽、蕗の薹、口直しのもずく、甘鯛、ミルク豆腐、レンコン、鹿肉、汲み上げ湯葉、鯛の昆布締め風、天茶、デザートと続くコースで、最後に好きな素材を追加オーダーできます。

和食店での経験が長く(富雄の割烹とか)、出汁には自信とこだわりが有るとの事で、天つゆも美味いし、一品物の出汁も美味しかったです。(ただ塩で食べるのが一番美味い) 大根おろしにもこだわりが有り、おろし金は有名な職人作との事です。

今年は休まず営業するとの事で、旬の野菜が大きく代わる頃...

老實講，除咗老闆喺度嘅吧枱內側，鋪頭外觀同內部裝修完全冇任何日本風格嘅裝飾。 付款基本上只收現金，唔收銀聯同微博支付。 老闆只識講日文。 份量唔算特別多。 每一款天婦羅都係用心炸，但呢種技術絕對係無人能及。 呢個由大約 12 款天婦羅組成嘅套餐，雖然稅同服務費未計，8,000 日圓絕對值得呢個價錢，甚至超出呢個價值嘅體驗！

Soon it will be impossible to book. This is a tempura restaurant but no as a category but as a phenomenon. Owner chef, Mr. Hattori serves his art of tempura in a course menu of approximately 12 dishes of different items with the price of 8,000 JPY. To the total, there will be 10% of service and 10% of tax to the total.

Make sure to book before you go for there are only 5 seats...