まずはカルボナーラかボロネーゼ【パスタパスタパスタ ディ タニマチシックス】 — Restaurant in Osaka

大阪市中央区「まずはカルボナーラかボロネーゼ」さん

大阪メトロ谷町線・長堀鶴見緑地線「谷町六丁目駅」から徒歩5分、複合文化施設「萌（ほう）」さんの1階にある店名が目を引く「カルボナーラとボロネーゼの専門店」の「まずはカルボナーラかボロネーゼ」さんにお伺いさせていただきました。

非常に清潔感のある温かい温もりを感じる店内は2人用テーブル×3卓とカウンター8席の計14席。

カウンター席に着席し、 ★「サラダセット」（1300円税込み）+「スカルペッタ」（150円税込み）をオーダー

カウンター越しに見える公園と窓際の花壇が凄く私に癒しを与えてくれます。

★「本日のスープ」 にんじんとじゃがいものスープ（ビシソワーズかな〜） めっちゃ美味いではないですか！ じゃがいもとにんじんのバランスが凄く良いですね〜私好みです。

★「彩りサラダ」 鮮やかな彩りで見た目も楽しませてくれるサラダ。 特筆すべきなのは「にんじんとレモンのドレッシング」これはマジで美味しいです。 自家製らしいですけど、商品化してくれたら絶対に3本は買います（笑）

★パスタ「ボロネーゼ」 たっぷりのイタリアワインで煮込まれた香味野菜の濃厚ソースに国産牛（スネ・バラ・ネック）の旨味がしっかりと入っていて美味いです。 モチロンパスタ（タリアテッレ）とも完璧にマッチしています。 これは美味いです！

★「スカルペッタ」 口直しや残ったパスタソースを漬けていただくのにバッチリでした。

「ふ〜、今日も美味しいランチをいただくことができました〜満足満足！」

お店の方の対応と素晴らしかったです。

また、お伺いさせていただきたいと思います。 ごちそうさまでした。

■「まずはカルボナーラかボロネーゼ」さん ■営業時間 （月・木～土） 11:30～15:00（L.O.14:30） 18:30～21:30（L.O.21:00） 火・日・祝日 11:30～15:00（L.O.14:30） 18:30～20:30（L.O.20:00） ※食べログ調べ ■定休日 水曜日 ■住所 大阪府大阪市中央区谷町6-5-26 複合文化施設「萌」...

谷町６丁目の4番出口から5分くらいでつきます。

直木賞作家の記念館がはいっている 複合文化施設「萌」の1階になります。

こちらの2階はいっている シネマライブラリー「エンドマーク」さんのところに 土日来ると いつもお店の前の椅子に並んで お客様が待ってるので ずっと気になっていました。

平日予約してからいきました。

予約はオープンの11時半からならできると言われたので 11時半にしました。

平日オープン時はさすがに並んでなかったのですが 食べ終わってでてみると 並んでるお客様がいらっしゃいました！！

待つのが嫌な方は予約してから行かれることをおすすめします。

カルボナーラもボロネーゼも 両方食べてみたかったので お友達とシェアすることにしました。

トマトのファンシーサラダにも惹かれましたが 時間があまりなかったので 普通のサラダセットにしました。

普通のサラダも予想よりたっぷりサイズで びっくり！

お野菜たっぷりは嬉しいですし ドレッシングも自家製？かな？ 美味しかったです💕

トッピングが色々選べたので どちらにも温泉卵のせました。

まずは カルボナーラがでてきました。

ソースの濃厚さも 麺のモチモチ具合も パンチェッタのカリカリ具合も 好みで💕 美味しかったです！

食べ終わった頃に ボロネーゼがでてきました。

普通のミンチ肉のボロネーゼと 違って お肉が肉肉しくて 美味しい！！

どちらか１つしか選べない！ といわれたら ボロネーゼにします💕

お店は広くはないのですが 鏡があったり 大きな窓からお隣の公園がみえるので

明るくてとても広く感じます。

カウンターに座って 公園を見ながら食べるのステキですが

行った日は暑そうだったので テーブル席にしました。

お1人で切り盛りなさってたので 段取りが大変なんだろうと思います。

「ワンオペなので、、」 を連呼なさってたので

そういうのを言われるのが苦手な方は や...

この価格でこのおいしさのカルボナーラは 滅多にお目にかかれない!!とてもおいしかった!!

ですが、店主の「ワンオペで忙しい。手が回らない。自分の段取りがある。自分のルールがある。分かってくれ」って雰囲気の圧がすごい。一見綺麗な言葉で包んで伝えてくるが圧があります。

子連れにはテーブルが空くまで待つか一応の席の希望を聞くが わたしは誰も居ない厨房前のカウンターに問答無用で通され 繁盛店なので、期待した席に座れないのは仕方がない。残念だ。また次の機会。程度におもっていましたが 外の公園が見えるとの事で楽しみにしていたので 少しでも…と思い、一番端に座ると そこは座らないで。1個向こうに座ってとの事。 レジに近い。店員がスムーズに移動するのに邪魔。等何かあるのでしょうが 理由は説明もされませんでした。

ランチはどのお店もスピード勝負でしょうし、ワンオペで忙しいとの事なので尚更…!!と思い、急いで注文を決め、お冷を出されたタイミングで注文しようとすると、 「お待ちください！」と言われ、別の席にお冷を持っていき、戻ってきて、「お急ぎですか？」と吐き捨て、またどこかに行きました。 「お急ぎですか？」のやり取りの間に注文聞けるやん…。と思いました。ランチセットしかないんだから難しい注文するわけでもないし。 コレをしてからここにお冷持ってって、その後この順番に注文を聞いて…と、自分の頭の中の1番効率のいい段取りがあるんでしょうね。わたしの行動はそれに反していたようです。

ワンオペで忙しいからか食器を洗い、置く音が爆音。 厨房前の席なので尚更。

6年飲食勤務経験ありますので、忙しい時の頭の中の段取り、端の席に座って欲しくない何らかの理由、急な欠員等、ある程度お客様にご理解頂きたい気持ち。わかりますが ワンオペはあくまでそちらの都合です。あまりにも圧が強いと押し付けがましく感じます。 急いで食べて帰りました。 もう行かないと思います...