モリタ雲丹五郎 — Restaurant in Osaka

中之島、モリタ雲丹五郎✨

中之島にある雲丹鍋が有名な完全予約制のお店。しかも海鮮とお肉二種類の雲丹鍋が楽しめると聞き、訪問前から楽しみにしていました😊

予約したのは ・贅沢・雲丹鍋コース(12100円税込) です✨

コース概要🍽️ ⚫︎雲丹ホタテの炭焼き ⚫︎新"うにく" ⚫︎雲丹プリン ⚫︎贅沢・雲丹鍋　海鮮 ⚫︎雲丹鍋　肉 ⚫︎〆 ⚫︎デザート

ドリンク情報🍺 ・生中(800円) ・焼酎(800円〜) ・ハイボール(660円〜) ・グラスワイン(900円〜) ・日本酒グラス(900円〜) ・ソフトドリンク(600円〜) ※税込

以下レビュー❗️

⚫︎雲丹ホタテの炭焼き 帆立の炭焼きの上に雲丹を贅沢に乗せた一品。雲丹は根室のバフン雲丹。海苔で巻いて頂きます。ホタテだけでも美味しいのは間違いないですが、それに雲丹が合わさっているのは凄すぎです。どちらも大好物なのでじっくり味わいました😆

⚫︎うにく A5和牛のソトヒラの肉刺し。雲丹、芽ねぎ、卵黄、ワサビと一緒に。海鮮の次はお肉の一品。こちらも単品で十分に成立する肉刺し。素材の甘さを雲丹と卵黄がさらに上乗せしており美味でした。

⚫︎雲丹プリン 上に塩水雲丹とトリュフオイルがかけられたプリン。プリンといっても甘くなく、洋風の茶碗蒸しのような食感。ビシソワーズが味変アイテムであり、途中でかけて頂きました。

⚫︎雲丹鍋　海鮮 具材はサムネにあげていますが、雲丹、伊勢海老、アワビ、ハマグリ、インカの目覚め、にんじん、蕪、スナップエンドウ。海鮮のラインナップが凄すぎです❗️

最初に雲丹を鍋に溶いてくれるのですが、こんな光景は見たことがなくテンションが上がりました。その後伊勢海老、ハマグリ、アワビ、野菜を投入。煮立ったところでチーズとトリュフオイルがかけられます。

アワビは刺身で食べれるものなので、火を通し切らず刺身っぽさを堪能。伊勢海老もしゃぶしゃぶでぷりぷりの身を堪能しました✨

ハマグリは相当大きく、途中で開くのが迫力あります。こちらも身が大きく、ぷりぷりの食感で美味。どれも大好きな食材なので最高のお鍋でした😆

⚫︎雲丹鍋　肉 ・A5黒毛和牛ロース ・熊本県産"りんどう"（豚肉） の2種のお肉。海鮮の次はお肉。雲丹鍋とお肉は初めての体験でしたが、想像以上に合っており牛、豚と2種のお肉を楽しみました。「りんどう」という品種の豚は初めて食べたのですが、脂身が多い様に見えながらもくどくなく、お肉の旨みが強く驚きました。

出汁は途中で足してくれるので気にせず楽しめるのも高ポイント。ただ最後にこの出汁を使って、パスタ、リゾットを作るのでその想定で調整しましょう😊

⚫︎〆 雲丹リゾット、雲丹パスタから選択。もちろん両方でもOK。量は大、中、小から選べます。まだまだお腹に余裕があったので両方注文。パスタもリゾットも出汁で煮立てた後、チーズ、雲丹を乗せてくれます。〆までしっかりと雲丹を使ってくれるところが素晴らしかったです😆

⚫︎デザート 佐賀県ゆめのかのイチゴとアイスでコース終了❗️

雲丹と豪華な食材を存分に味わえる贅沢なコースでした。特に雲丹鍋が食べれるお店は関西で極端に少ないので、オンリーワンで強いかと思います。

海鮮の具材が豪華すぎるのも素晴らしく、伊勢海老、アワビ、ハマグリ、雲丹が一度に味わえる鍋はここだけではないでしょうか？？

雲丹の価格が高騰する中、これだけの雲丹を使用して12000円はかなりリーズナブルかと☺️

デートや何かのお祝いの席にいかがでしょうか？？

気になった方はチ...

This is a restaurant with uni themed dishes but they dont just focus on the uni - the waygu beef, ise lobster, abalone, etc are all very high quality. How can the abalone be so crunchy? Enjoyed the entire meal and the service. If there were a dish where the uni is more memorable than it would have been perfect for me, for example doubling the uni in the scallop dish to create that impact on the first course. Around 27,000 for 2 including drinks and tax. Great...

モリタ雲丹五郎へ！ インスタで見て気になっていた雲丹のコース専門店。せっかくなら贅沢しよう！と思い、後輩を誘って行ってきました。

席に着くと、まず目に入ったのが店名が刺しゅうされたおしぼり。細部までこだわりを感じて、思わず写真をパシャリ📸。こういう演出、テンション上がります！

今回いただいたのは「贅沢・雲丹鍋コース」。 もう、名前からして贅沢…！最初から最後まで、雲丹・うに・雲丹♡で幸せいっぱい。濃厚な雲丹の旨みが口いっぱいに広がり、とろけるような美味しさに感動。

◇ 前菜・焼き物 ◇ ● 雲丹ホタテの炭焼き ホタテを目の前で炭火焼きしてくれるスタイル。焼き上がったホタテはふっくらジューシーで甘みが強く、そこに濃厚な雲丹が絡んで最高の組み合わせ。香ばしい香りが食欲をそそる！

● 新うにく 雲丹×お肉。この組み合わせに間違いなし！口に入れた瞬間、雲丹のクリーミーさとお肉の旨みが一体になって、贅沢な味わいが広がる。うにもお肉も口の中でとろけていく感覚がたまらない。

● 雲丹プリン だしの効いた滑らかなプリンの上に、たっぷりの雲丹がのった贅沢な一品。プリンの優しい甘さと雲丹のコクが見事にマッチして、最後まで至福のひととき。

◇ 贅沢・雲丹鍋 ◇ ● ～海鮮～ 雲丹のお出汁がたっぷり染み込んだ鍋に、贅沢な海の幸が投入！伊勢海老はぷりぷりで甘く、アワビはコリコリ食感と濃厚な旨みが最高。お出汁と海鮮の旨みが絡み合って、贅沢すぎる味わい。

● ～お肉～ お肉のラインナップも豪華すぎる！鹿児島黒毛和牛A5ランクは、口に入れた瞬間とろける脂の甘みが絶品。さらに熊本産りんどうポークも登場。柔らかく、しっかりとした旨みがあり、雲丹のお出汁との相性抜群！

◇ 〆の一品 ◇ ● 雲丹リゾット & 雲丹パスタ 〆の料理はどちらも気になりすぎて、よくばって両方注文！ 濃厚な雲丹リゾットは、お出汁をたっぷり吸い込んだお米がクリーミーで、雲丹のコクが際立つ一品。 雲丹パスタも贅沢そのもの。もちもちのパスタに雲丹ソースが絡み、さらに上にも雲丹がたっぷりのっていて、〆まで雲丹を存分に堪能！

◇ デザート...