中華料理 六明閣 — Restaurant in Osaka

「町中華No.131」

焼きラーメン、気になってたのでランチのハシゴで入店。本町船場センタービル、飲食店の劇戦地です。 昔々梅田EST-1茶屋町側にムサシの焼きラーメン、ってのがあって美味しかったのを思いだしての入店です。 検索しまくりましたが、さすが４０年前のこと。無いのでコチラへお邪魔。一般に「焼きラーメン」って云えば九州とは解ってたんですが、食べた味では無かった、残念。

とは云え、「六明閣の焼きラーメンも、超極細麺/豚骨/炒め野菜に土生姜風味が絡まって、独特の味」。ちょっと好き嫌い分かれそうな味。 如何にも九州。本場は行ってても普通のラーメンオンリーしかたべて無かったので、個人的には新鮮。屋台で食べたら美味しいだろな、

ただ、ラーメン屋含めて中華屋さんの中で、焼きラーメンが流行ってないなは、あんかけ焼きそばの方が多種多様進化してる面もある。 昭和からの昔ながらの中華店だと、汁気たっぷりの焼きそば出す店もあるから、ある意味、焼きラーメンっぽい。

入店中に注文するお客さんもちらほらなので、リピーターは一定数居てる様子。 本日はランチハシゴ２件目なので、単品注文でしたが、其れなりに完食。 王将のメガ盛りセットの後、さすがにお腹パンパンですわ、笑。今日の飯もう要らねー。 後は帰って寝...

2024/1月

ども❗

船場センタービル 3号館 ランチでやって来ました❗

中華店？ ちゃうな❗

長崎チャンポン 皿うどん

「長崎だけの美味しい麺麺」

だとぉ～❗

良いじゃ～ないかぁ～❤️

おっ❗更に。。。

見つけてしまった❗

⭐焼きラーメン

焼きラーメンは 博多だよな❗

おっ❗

細麺 豚骨スープでソース味

良いねぇ～❤️ 決まりだ❗

⭐焼きラーメン定食 ¥880円

ライスとスープ付きか。。。

先ずは スープ。。。

おぉ～良いねぇ～❤️

旨い～❤️

セットのスープが旨い店は 信用できる❗

焼きラーメンスープ。。。

おぉ～ライト豚骨で

旨い～❤️

こりゃ～細麺が合う～❤️

この店

アタリじゃ～なあのぉ～❤️

私は、更に 追いソース

そして。。。

追いオイお酢～だぁ～❤️

これ❗常識～❤️

洋辛子も必須だな❗

おぉ～！いい～❤️...

たまたま見つけたお店やったんですが、期せずしてこの辺りでは有名な長崎ちゃんぽんのお店らしく。 しかも、麺もわざわざ本場・長崎から取り寄せてはるとのことで、期待に胸膨らませて伺います。

ランチタイムちょい過ぎ、注文したのは 「ちゃんぽん定食：\950（税込）」

まずスープからいただきますが、確かに本場のちゃんぽんの味。 独特のコクがあって、これだけでも延々飲める味わいです。

ただ、ちょっとあっさりしてると思って食べ進めると・・・なるほど、野菜や豚肉など必須の具材は入っているものの、いっちゃん旨味をアップしてくれる魚介系の具材がほとんどない。 申し訳程度に小エビとかまぼこの薄切りは発見しましたが、この辺りが充実していたらもうちょっと飲みごたえのあるスープになっていたと思います。

あと、麺の茹で具合はちょうどよかったんですが、若干ボソボソ気味やったんが気になりました。 おいしいのはおいしいんやけど、何か全般にも...