Kanae Sushi — Restaurant in Osaka

3000yen for this quality is a joke. Sushiro and other cheap alternatives are definitely better than this. The tastes are a bit bland and they clearly have no standard for hygiene for tables, cups and their work environment. They really only have business because it's at the market just like how I was tricked.

My toro looks chewed up too.

The old man is also way too old to do this properly, I understand he might need to work but hes struggling, but it is reality that he is doing a terrible job despite that I respect that he is old...

皆さんの書かれている接客態度。 まぁ言わんとしてることはわからんではないですが、 人付き合い不器用な店主だっているだろうし、 (創業明治33年特に3代目4代目ともなると) 過剰なサービスを求め過ぎな客もいる。 今はコロナが〜もあるし。

なので、 この店のあの感じは、 観光外国人の相手をしすぎて疲れ果て、 現在のようなスタイルになったと思い込みながらいただくようにしました。

まずガラガラっと入ったら親店主が、 席こちらどうぞ！ そしてすかさずお茶かビールを聞かれる。

うまく聞き取れなくて、 着席前に飲み物聞いてると思わなかったので、 どんな用事で?みたいにに聞こえたけど、

空気的に違うなって思ったから、 どんな感じで?に脳内変換し、 「あーお任せで握ってもらえたら」 って返すと、 「いや、お茶かビールかです」 と息子店主が教えてくれました笑😵

車だったのでお茶にし、 改めて注文を聞かれたので、 お任せでと頼むと、 8貫1000円、1500円、 2000円、2500円があるということで、 せっかくなので2500円を注文。

何が出てくるか楽しみな時間なんですが、 BGMはなく無音、 店主2人は黙々と準備。 午前10時、 客は自分一人。

普段なら話しかけるか話しかけられるが、

「シーーーーーーーン....」

。

BGM欲しー。

出来あがった順に4貫ずつ出てきて 8貫出てくるのに15分かかった。

。

遅っ笑 いやええねんけど。 一人でこれなら観光客考えるとやはり 回転のために愛想なしの注文即聞きスタイル貫いてるのかも。

卓上の醤油の入った壺。 左はわさび醤油。 右は生醤油。

このお寿司は生醤油で、 このお寿司はわさび醤油での説明あり。

正直わさび初めから溶かしてもうてるから、 香りもなにも無い。

必然、 生醤油やそのままと言われたやつは サビ抜きになりパンチ弱し。

ネタ自体は大きく身厚に切ってくれてて 食べ応えはあり。 でも握り？方が独特で。 あぁいう流派的なのがあるのだろうか。 シャリむにゅーってネタに押し付ける感じ。

8貫でお父さんが握ったり、 お父さんの背中から炊飯器に手を回してシャリを取って息子が握ったりと、 出来るだけ手を空けないようにしてるのか 不思議な店だ。

盛りの8貫は、 生ほたるいか、太刀魚炙り、あわびワタのせ、 鯛、赤貝ひも、いかうにのせ、とろ、うなぎ。

カワハギの口コミを見て気になってたので、 追加で、 カワハギ、帆立貝柱、さごし炙り。

口コミで見た通り発泡スチロールから 活きたものを取り出して捌いてくれました。 カワハギではなくウマズラハギでしが、 ウマズラハギも好きなので問題無し。 でも食べてみるとイマイチ。 自分の知ってる肝ポン酢の味ではなかった。

残った半身をネタケースに戻してたけど、 あれは肝無しで提供になるのかも。

帆立はボリューム凄かった。 普通1貫に1個だけど2個使ってた。

振り返って、太刀魚と帆立がよかった。 太刀魚生姜じゃなかったらなお良かったのに。

あとお茶美味しい。

お手拭きはないので注意。 ティッシュはあり。

早くから開いてるのがなによりで、 午前中に魚食べたくなったら、 1000円、1500円の盛りで さっと食べてさっと帰るのがいいかもです。

パーキングは近くの40...

Local sushi experience -

Just walked by and decided to try this restaurant run by an old chef and a guy. Believe they are father and son and they work harmoniously.

The restaurant serves sushi sets at different prices. All other customers are local Japanese.

The sushi tastes OK and very fresh. At the end the guy also treated us a free dish - boiled shrimp heads with salt. Unfortunately we were too...