La Fête Hiramatsu — Restaurant in Osaka

地上200mの景色を眺めながら、フレンチを頂きました。 建築デザイナーでも最も有名な、大地真央さんのご主人が手がけた店内は他のレストランとは全く違います❣️

おトイレがおトイレなのかと疑うくらいの空間だったり…

お食事だけではなく、全てを楽しめるフレンチレストランです❣️

この日のメニューはこちらです

◆Mousse de chou-fleur, noix de cajou, croûton au beurre, tartare de crabe des neiges カリフラワーの軽いムース カシューナッツとクルトン ベニズワイのタルタル仕立てを添えて

◆Filet de sériole hamachi mi-mariné, lentilles vertes du Puy, poitrine de canard Kyo-gamo fumée, couls de fleurs de colza au wasabi, purée de kaki et d'abricots 高知県産はまちのミ・マリネ ピュイ産レンズ豆 軽く燻製をかけた京鴨ロース肉 ワサビ風味の菜の花のクーリー 甘酸っぱい柿とアプリコットのビューレ

または

◆Filet de daurade et Saint-Jacques poêles, chou chinois et petits légumes étuvés, sauce vin blanc au jus de coquillages, persil 真鯛と帆立貝のポワレ 小さな香味野菜と白菜のエチュベ コキヤージュ風味のソース・ヴァンブラン パセリ風味

◆Suprême de volaille Tamba-dori rôti, poireau braisé, émulsion de morilles, légumes de sazson 丹波鶏胸肉のロースト ポロ葱のブレゼ モリーユ茸のエムルッション 季節野菜添え

◆Fraises fraîches et crémet d'Anjou enveloppée de gyuhi, crumble aux amandes, glace à l'huile d olive vierge et au sel フレッシュイチゴと求肥で包んだクレーム・ダンジュアーモンドのクランプル バージンオリーブオイルと塩のアイスクリーム

◆Mignardises et...

Went to a wedding at the hotel, the whole reception was fantastic, the host' wedding planner did amazing and as a foreigner, really got to enjoy a full Japanese wedding and reception and was impressed! Also the view from the washroom was...

Je pourrais mettre 10 étoiles tant nous avons été conquis par cette soirée . Le chef Hiramatsu nous offre sa belle vision de la Haute Cuisine. La technique des grands chefs français est là, les produits japonais aussi. Tout cela avec un service soignée et humble et bienveillant (je ne suis pas toujours très à l'aise dans ces grands restaurants mais j'adore manger , découvrir, s'extasier devant de belles assiettes).

En tant que gourmande et gourmet je recommande vivement cette table où effectivement la fête est dans l'assiette! Un grand bravo 🙏🏽🥂🫶🏾

Je ne publie pas des photos des plats , car la fête doit...