Teppanyakitori Kuchibashi Kitashinchi honten — Restaurant in Osaka

最後の最後まで旨味を逃さない！ 〆まで楽しめる北新地の鉄板焼鳥屋！

大阪・北新地に店を構える「鉄板焼鳥くちばし北新地本店」さん。 こちらのお店は和歌山産「紀州ひめどり」を提供しているほか、 変わった形の特注品の鉄板を使用していて、 至るところにこだわりが垣間見える焼鳥屋さん！

友人と2人で行ってきました！

お店は北新地駅から歩いて約1分。 高級そうなクラブやバー、飲食店などが軒を連ねる通りに店を構えています。

外観からは少し高級感が漂いますが、 くちばしさんはそこまで価格は高くなく、リーズナブルに頂けるお店です♪

店内は温かい照明でゆったりできる和モダンな雰囲気♪ カウンター席とテーブル席が数席。 完全個室席もあるので会社の宴会などにも使えそう。 わたしはテーブル席に通されました。

くちばしさんのイチオシメニューは「名物特製鉄板焼き」。 紀州うめどりと野菜、スープがセットになったお得なメニュー！ これは外せない一品。

そのほかしゃぶしゃぶメニューや冷菜、 揚げ物、焼き物などが揃っていました。

ちょっと鶏以外の料理の種類が少ないかもだけど、 選ぶ手間が省けて個人的には良かった！

・お通し お通しはおひたし。 優しい味わいで箸休めにちょうど良い♪

・紀州うめどりの唐揚げ（500円） まず最初は唐揚げ。 衣は薄め。 紀州うめどり自体も脂っこくなくて何個でもいけちゃいそうでした！

・鶏しゅうまい（550円）写真は1人前。 これが予想を超えてかなり旨い！ 中のタネは肉肉しくて、口に入れるとジュワっと肉汁が溢れます！ 皮ももちもちで美味しかった～♪

・つくねの照り焼き（700円） ビッグサイズのつくねが2個に、ポンと横に卵黄が添えられています。 卵黄を崩して甘辛いタレと一緒に付けて食べると最高。間違いない味。

そしてお待ちかねの鉄板焼き！ 到着したのは、わざわざ特注したという斜めになった鉄板。

斜めになっていることにより、 焼き上げた鶏の脂や旨味をそのまま下へ落とし、 スープや野菜とともに一緒に頂くことができる流れ！

最後の最後まで旨味を逃さずに紀州うめどりを堪能できます！ 鶏に合わせるのは、山椒塩やカレー塩など8種類の塩。 どれが自分好みか選びながら食べることができます。 個人的にはカレー塩と山椒塩がお気に入り♪

・名物特製鉄板焼き（1人前1500円） そしてメインの紀州うめどり盛り合わせが到着ー！ もも肉、ムネ肉、ハラミ、せせり、砂肝、鶏皮の5種盛り合わせ。

まずはムネ肉から。 焼き上げた途端、お肉から出てきた肉汁がどんどん下のスープへ落ちていきます！

次はムネ肉。 こうやってどんどん食べ進めていって、 最後には5種類の鶏の旨味・脂が余すことなくスープへ投入。 極上のスープが出来上がります、、！

鶏はどれも脂っぽさが全くなく、 一口サイズなのでパクパク食べられます♪

けっこうハイペースで食べ進め、 すぐになくなったため追加で「背肝」と「肝」を注文！

途中からスープに浸っていたお野菜も食べてみましたが、 見事に味がしゅんでて旨い！

・〆のラーメン（1玉300円） 最後はこのスープに〆のラーメンを加えるのがおすすめ！ 鶏の旨味・脂がたくさん入った特製のスープ。

全部頂かないともったいないですよね！ このスープと麺が最高に美味しいー！ 濃厚で深いコクがあります。

さらにおすすめの食べ方は、 ここに自分の好きな「塩」を加えること。

わたしはカレー塩を入れましたが、 全然違う味わいになって面白かった！

斜めになった鉄板は最初その見た目にびっくりしたけど、 料理を最後まで美味しく食べられる工夫が詰まっていてすごいと思いました！

紀州ひめどりは脂控えめで美味しかったし、 〆のラーメンも鶏の旨味が凝縮されたスープによって 本格的なラーメン屋さんの味に仕上がっていたように感じます。

一つ言うなら、スープにご飯を入れて 雑炊にもできたら嬉しいかなー笑

今回はお会計一人約6000円。 一人5杯ビールを飲んでしまったからけっこういったけど、 あまり飲まなければ5000円以下で十分満足できるかと思います！

北新地という立地ながらこの価格帯は嬉しい♪ また飲み会などで利...

毎日暑く、冷たい環境、冷たい食べ物で何かと身体を冷やしてしまうので、身体を温める物がいいなぁ〜とこちらへ伺いました

インスタでよく見かけていた北新地の鉄板焼きの「くちばし 嘴」さんへ

新地価格なのかな？と思ったらリーズナブルやーん！

店内は和風なインテリアが飾られているテーブル席があったり、カウンター席があったりと、シック。 落ち着く大人の雰囲気が良いですね〜

早速鉄板焼きを注文して、お鍋の準備が出来るまでの時間食べていたのが

・旬野菜のサラダ(ハーフサイズ 500円) ハーフサイズがあるって有難い！ 選べるドレッシングで黒酢を選びました！

・高菜のきんぴら(300円)

・蒸し鶏ポン酢ジュレ(780円) ポン酢のジュレが食欲をそそります！

・鶏しゅうまい(550円) 鶏しゅうまいがふわっふわっ!! 口当たりも良いので何個でも食べれますよ、これ！

ドリンクにビワミンって美容健康飲料があったんですが、ぶどうの味のビネガードリンクに色々ブレンドされていて、ロイヤルゼリー迄入ってる!! 女子には嬉しい飲み物ですよねー！

アルコール有り、ノンアルを選べて 私はソーダ割りで(600円) 暑い季節向け、サッパリ飲み物でした☆

普段ジュースとか飲まないんだけど、これはまた飲みた〜い 笑

そんなこんなで目の前にコンロとお鍋が運ばれてきましたが、初めて見るとやはりびっくりしますね〜！

中央に鉄板、周りにお鍋の形。

上でお肉を焼くと脂が下に落ちて、鍋のお出汁の旨味が増すんですよね。

お出汁は鶏白湯スープなのであっさりで、美味しくて何度もスープだけを飲んでました 笑

スープは追加して頂けます、飲んじゃってまぁまぁ減ってました 笑

ニンニク入と無しを選べて、アリを選んでスタミナ付けて！

鶏肉は、もも肉 むね肉 ハラミ セセリ 砂肝 鶏皮が最初にセットになっていて、他に追加ok。

用意して頂いたポン酢で食べるも良し、テーブルに置かれた8種類のお塩を付けて食べてもよし (2人前〜で、1人1500円)

最後の〆にラーメンを投入! (1玉130g 300円) これがめちゃ合う〜 (๑•̀ •́)و ツマミで頼んでいた高菜のきんぴらをトッピングして、ラーメンソースを掛けて、つるるんと食べちゃう〜!

暑い夏に、涼しい店内でお鍋ってアリです!!...

The staff were friendly and very helpful to tourists who don’t speak Japanese. I really appreciated a staff's proactive guidance in telling me the proper way to enjoy the Kuchibashi Teishoku — adding the raw egg to the hot rice and mixing it well. The meals were affordable and...