Torisoba Kobako — Restaurant in Osaka

The vibe, the music, the food, clean and delicious. Customer service is excellent. They only seat 8 but it is all good. Enough elbow room for slurping. Busog-lusog! Not too salty and great options.

P.S. they also have a toilet for...

カウンター席のみのこぢんまりとしたお店。 私が伺った時は夕食のピーク時間だったのもあり、 ほぼ満席。 私が着席出来た後は待ちも出来ていました。

今回は京鰹鶏そば（醤油）を頂きました。 スープを飲んでの第一印象は鰹の風味が強い。 とてもあっさりとした印象でした。 麺はタピオカ粉を配合したものとあって、もちもちとした歯ごたえのある感じ。少し卵麵のような香りもしました。

具はチャーシュー、メンマ、葱、玉葱など。 玉葱が特にアクセントとなり、味変？的な役割にもなって良かったです。

季節毎に限定メニューも出されているようでそちらも気になりましたし、このもちもち麺がスープに浸っていないつけ麺でどんな食感になるのかも気になりました。

2023/9/4　再来訪 今回は鶏鰹つけ麺（味玉トッピング）を注文しました。

前回頂いた京鰹鶏そば（醤油）同様、着丼時から強く香ばしい鰹の香り。とても食欲をそそられます。

麺は冷水でしめられてよりプリっとしていました。

ラーメンの方よりも具沢山で（チャーシュー2種類、つくね、水菜、海苔等）麺量も多いかな？と思ったのですが、するっと食べられました。 スープの方も角切りのタマネギと小葱がたっぷり。 スープだけでも楽しめます。

味玉の味付けはあっさり目で、スープと共に頂くのを前提とされているのかと思いました。

今回夏に訪れたので冷製ラーメンも気になっていたところ。 また次は期間限定ラーメンを頂きたいですね...

2024/5/18 2年ほど通っていますが、ちょうどメニュー変更があった時期以降から残念に思うことがいくつかあります。

・辛さが選べなくなった。 辛味にした際、以前までは2辛まで選べたのが選べなくなっている。（メニュー変更以降も最初は選択できました）

・味の濃さが薄くなった。 今は万能タレを追加で入れないとダメですね。私的には。周りのお客さんも入れているのをよく見かけます。

・大盛りにしたら別皿で来るようになった。 以前は一緒に入っていました。ラーメン提供後すぐに別皿で出されますが、それなら冷めるだけなので替え玉だけに統一すれば良いのでは。そして別皿の麺にはタレすらかかっていません。

・追加調味料の辛味タレ 辛さが選べなくなったので、追加で頼めるラー油系の辛味調味料をもらうのですが、触った瞬間に手がラー油まみれになる。しっかり管理してほしい。前回は固まって全く出なかった事もある。

・小さい虫（ゴキブリのような）が2匹いた カウンターの客席側の上部に張り付いて動いていたのを見つけました。業者を入れて駆除した方がいいです。

・店員さんの接客 必要最低限というか。最近みかけない女性店員さんがいた頃は気持ちの良い接客をされていました。みかけていないだけかもしれませんが。

味や提供方法、接客はお店のなにかしらの意図があってのことかもしれませんが、虫だけは早急にどうにかしたほうがいいです。衛生的にも大きな問題にな...