Sushidokoro Saika — Restaurant in Otaru

Be ware a booking restaurant. But will make you wait 2 hours. Saying 30 min for a table. No communication with the people waiting.

We were supposed to get a seating within 30 minutes. After waiting for a long time, another couple comes in and they couldn't find their booking but they had a booking. Then apparently the chef waved them in front to "solve" the situation but no communication to the others waiting or apology. They only apologized to the customers who'm they messed up their booking with. So they told us maybe about 1 hour more in waiting after we waited 1 hour already (they told us 30 min in the beginning).

Making a mistake can happen, but I wished they'd communicate that with us earlier than letting us wait. All other restaurants closed really early so we were left...

小樽　『寿し処　彩華』

長引くコロナ禍の影響で、久しぶりの小樽です。 小樽に来るといつも顔を出していた『寿司処さかい』さんが、閉業してしまったので、本日は、新たなお店を探してみましょう。 小樽都通りのアーケードを進み、ちょうど真ん中あたりの路地を運河方向へ30mほどおりたところに『寿し処彩華』さんを見つけました。新しそうなお店です。いい感じのオーラが出ていますね。 『予約なしでも入れますか』と尋ねると、ラッキーなことにカウンターに通していただけました。 入り口から入ると、右手に数部屋の個室があり、奥に7席ほどのカウンターのあるお店です。きれいですね。後から聞いたことですが、ここに新装オープンして4ヶ月目とのことでした。

先ずは何を飲みましょうか？軽く瓶ビールにしましょう。 サッポロ赤ラベルがありますね。これにしましょう。

あては、刺身とイカそうめんにしましょう。 刺身は、マグロ、ニシン、甘エビ、ヒラメ、ホタテです。

お酒は、飲み比べセットにしてみました。セットは、北海道と本州の２バージョンあります。

見た目は一緒ですが、飲み比べセット（北海道）は、 鰊御殿（旭川）、北の勝（根室）、鬼ころし（増毛）の3種です。 これに対し、飲み比べセット（本州）は、 尾瀬の雪解け（群馬）、百十郎（岐阜）、明鏡止水（長野）の3種です。 どれも、すっきり辛口系で、刺身、握りの味わいを損ねることなく、下から支えるようなお酒ですね。こういうお店は期待できます。

イカそうめんがきました。イカは真イカです。贅沢にウニが添えられています。大将曰く、ウニはイカそうめんの薬味だそうです。卵の黄身を落としただし汁でいただきました。確かにウニを入れると、味がグッと濃厚になります。美味しい❗️

次に焼き物をいただきました。

シマホッケです。これまた日本酒に合いますね。さすが北海道です。 まだまだ行きたいところですが、入店時刻が遅かったため、本日はラストオーダーになってしまいました。 最後にお勧めの握り3貫をいただきました。

右から、シャコ、シャケ（ケイジ）、ウニです。 寿司屋でサーモンは、あまり食べないのですが、さすがケイジ❗️旨い❗️ シャコも甘みがあり最高でした。もちろんウニは言わずもがなです。

〆にお椀をいただきました。

ホタテの稚貝の味噌汁です。最後の味噌汁は落ち着きますね。 大満足の『寿し処　彩華』さんでした。

実は… 時間切れ感が強かったので、翌日も予約を入れてお邪魔しました。

2日目は、アサヒスーパドライの瓶ビールからスタートです。 最初のあては、刺身の盛り合わせ。

キンキ、ホタテ、ボタンエビです。 ボタンエビは圧巻です。味噌も濃厚で、もう日本酒モードですね。 大将がメニューに載っていない日本酒もたくさんありますとのことでしたので、端からお願いしますと頼みました。（笑） アルバイトのF花さんが、若いながら日本酒通で、いろいろ考えてサーブしてくれます。

次なるあては、朝の三角市場で気になっていた八角の焼き物。

顔は恐竜ですね。味はクセがあると思っていたのですが、わりかし淡白な味でした。冬になると脂が乗ってきて、濃厚な味になるとのことです。

最後に、卵焼きと昨日美味しかったシャコをつまみでいただきました。

卵焼きの切り方がおもしろい。マンハッタンですね。 〆の握りは、キンキ、ヒラメ、ウニです。蓮根の茎の巻き寿司もいただきました。

さて日本酒ですが、結果的に全て飲み切りました。（笑） 次のお酒です。 タコイズブルー　滋賀 尾瀬の雪解け　群馬 明鏡止水　長野 上川大雪　北海道上川町 墨廼江　宮城 百十郎　岐阜 彩華　愛知

最後の彩華は、偶然にもこの店と同じ名前だった酒だそうです。 とても素敵...

Had a blast here while enjoying the dinner set I ordered through tabelog. The chef didn't quite speak English but was very cordial and entertained my broken Japanese. The seafood was very fresh and the selections were mouth watering. Love, love the nama beer and ocha highball as well.

Walked away super happy and really enjoyed the experience which I was...