星華楼 サッポロファクトリー店 — Restaurant in Sapporo

2024年5月に久しぶりにお邪魔させて頂きました。

スタッフさんがガラリと変わっていたので不思議に思っていましたが、お話しを聞かせてもらったところ、 初代？前オーナー？から新しい世代に変わったようです。

そんな時、必ず付きまとうあのキーワード 『先代が変わっちまって、味も変わっちゃったよね』 これは、結構失礼なワードだなと私は思います。 何も変わっちゃいないし、そもそも"新しい風"を受け入れようとしない古風で悪しき心ね（笑）

話を戻しますが、ココも例に漏れず、そーゆー事はありません。以前と変わらず美味しいです。

と言いつつも一つだけ引っ掛かる事が。

強いて厳しい事を一つだけ言うと、中心部分の変化。 食べ終わったあとの帰り道、なんとなーく引っ掛かる違和感。 そう。気付いたのですが、以前は中心部もギッシリ餡が詰まっていましたが、現在は"生地の面積が増えた"ように感じます。 気のせいかな？たまたまかな？ 以前はもっともっと肉肉しくて、食べ方に注意しないと餡がこぼれるほどでした。 その点だけ改良してくれたら、とてもありがたいな。

しかし、議論されている生地や餡のクオリティは変わっていないのでは？ かなり厳しめな議論がされている様ですが、そもそも先代の味を忠実に再現しようと必死に頑張っている新しいオーナーさんのこと、もっと応援あげたらどうかな。 どうしても納得いかないなら、もう直接言ってやれよ(怒) どうせそんな勇気はないんだろうな。

『大きくて美味しい肉まんが食べたい』 そんな時は間違いなくココです。とっても美味しいです。

個人的なオススメは"みそ"なのですが、しょうゆも美味いです。 あいにく他の味は食べた事がないので、いつかは挑戦してみたいです。

先代との味の違いに関する議論は一旦忘れて、とにかく無心で口の中いっぱいに頬張ってみてほしいです。 単純に感動するし、胃袋も満足します。

心からオススメ出来るお店です。 是非一...

コロナ発生前を最後に久しぶりに来店。 テイクアウトで購入した。 「激辛みそ」が新メニューを発見。辛いのは得意じゃないが、辛みそより少し辛いくらいかなと軽い気持ちで注文。 間違いだった。 想像を遥か上いく辛さで、とてもじゃないが食べられなかった。 個人的意見だが例えるなら、「東ハト」が出しているお菓子の「ハバネロ」や「ジョロキア」と同レベルに感じた。 しっかり餡に唐辛子が練り込んであり、容赦ない。 一口目で口に痛みが走り、胃袋も何かを訴えかけてきた。 その後は色々味変をして、何とか完食…。 絶対食べるなとは言わないが、辛さに強い人にしかオススメしない。 また、食べてて気付いたが、他の方も書かれているが経営者が変わったらしく、生地や餡などが全然変わってしまった。 餡は少なく、みそやお肉のコクや旨味など薄く感じた。 生地も前ほどふっくら感が少なくなっていた。 生地の醗酵時間などが原因か？などと素人考えが頭をよぎる。 他の方の様にもう二度と行かない。とは言いません。 今後の商品改良に期待します。

2024.08.21追記 ７月４日に来店。 お店の店員さんが、以前の美味しかった頃の方だと思われる店員さん？が、店先に。 今回は辛みそを購入。以前の美味しかった頃の肉まんに戻ってた気がした。 生地もべっちゃりした感じのから、ふっくら感がアップ。中身の餡も量が増えて、味付けも皆さんお馴染みの開店当初のに戻ってたと思う。 あと、購入時に初めて聞かれたが、「後日食べるなら、冷えてる状態でのお渡しも出来ますよ〜♪ご自宅で出来たてで食べれます〜♪」と言われた。 今までもあったサービスなのか、新しいサービスなのかは定かじゃないが、気が利くやん！ 前回は、自分が辛さに弱かっただけなのだが、とんでもない目に遭ったので、今回は大満足！！ いつまでも頑張ってほしいお...

Their pork bun was sold out when I arrived. So I ordered their beef bun. It was huge and meaty! The flavour was very good too! The two ladies in the store was friendly with a foreign tourist like me...