うなぎの館 天龍 — Restaurant in Suwa

天龍さんファンです。 普段は岡谷の本店にいくのですが、日柄間に合いそうになかったので本店に電話で混み具合を尋ねると、上諏訪店を紹介されました。初めての上諏訪店へ。 正直に言って、鰻はお世辞にも美味しいとはいえず、一度焼いた物を再度温め直したような食感で、これ天龍さんの鰻として出していいのかなと心配になりました。 蓋を開けてパッとみで、あっなんかベタっとしてる。箸で切ってみてサクふわ感ナシ。口に運んでホクホク感ナシ。ぬるい、熱量がぜんぜん無い。 本店のぱりっとふわっとした仕事ぶりを知っているので、あぁこちら上諏訪店はBarの居抜きで調理する場所が無く、本店で焼いた物を温めて観光客向けに出しているのではと勝手に勘繰ってしまいました。 店員さんはとても親切で丁寧な接客だっただけになんとも心苦しいばかりです。

あと、どんなに忙しくても御手洗の紙がゴミ箱から溢れて床に落ちているのは気持ちよいものではないのでこまめにチェックしたほうがいいですね。特に飲食店では。

キツいコメントかもしれませんが、本店ではあり得ない状況かと思い、また本店に紹介された店舗で天龍さんの暖簾を出してるなら、ちゃんと天龍さんの品質で商品を提供してほしいなと切に願い書かせていただきます。

それでも良い思い出として残しておきたかったのでウナギのぬいぐるみ購入しました。 とってもかわいいです。 ...

前回(2023年8月)は岡谷本店に行って 約2h待ちでしたが、味の違い等をチェックするために 今回(2023年12月)は日曜の11時開店直後で 1番客、待ち時間0分... メニュー内容は本店とほぼ同じでしたが、限定10食のうな丼は本店にはなかったような... また、うな重も、蒲焼き定食も金額アップ（3,900→4,100)になっており 薬味も3種類は無料だったものが全て有料に...これは本店も同様

今回、2人で行ったので蒲焼き定食（白焼き）とうな重を注文 うな重の香ばしさとふっくら感は本店同様で鰻にはタレで味がついてますが ご飯にはかかっていないのでタレが別で用意されお好みでご飯に味つけします。 蒲焼き定食（白焼き）はボリュームがあって薬味、塩、付けタレがあって色んな味が楽しめます 肝吸いにはめっちゃ可愛らしい鰻の形の「おふ」が入ってました。

店の雰囲気は前の入っていた店？（スナックバー）の雰囲気で本店と全く違って 「和」のテーストは全くなし...音楽もジャズが流れて...鰻屋でこの雰囲気って戸惑うかもしれません 本店は待ち人が凄すぎて、待ち人に気を使いながら気長にゆくっりと...はちょっとできませんが こちらは入店後も待ち人は全くなしでしたのでゆくっり味わえて良かったです。 （多分、本店には...

平日のランチタイムに訪問。 実は目当てのお店が臨時休業とのことで急遽こちらのお店に。 開きは関東、焼きは関西とのこと。 店内はおしゃれな感じでジャズが流れて『鰻屋』感はあまりない感じです。 流石星数も良く、店内は満席。 ちょっと期待 メニューは結構お高いうな重もありますが、普通のものをオーダー。 肝焼きもオーダー。 肝焼きはバラバラにお皿に出されるタイプ。 諏訪うなぎはこうなんだろうか？ 少し待ってうな重が来ます。 結構ボリュームもあり、うなぎも身が厚め、窮屈そうにぎっちり。 一口食べると甘めのタレが特徴的ですね。 焼きは関西とのことで皮目がしっかりしていて美味しいです。 半ば過ぎまで美味しく食べていましたが、最後にちょっと…味の濃さに飽きが来る感じですね。 その土地その土地の味付けの特徴がありますからね。 それもまた、醍醐味なんですけど。 肝吸いにはうなぎの形の麩...