Clasuwa — Restaurant in Suwa

大手がやってる大箱なカフェベーカリーなのに 味は絶品！ 全部キチンと手間暇かけて作られたパンだった。

養命酒の企業さんが10年以上前から展開されているおしゃれで食をテーマにした業態

こちらは諏訪湖半にある本店？ 2階が本格的レストラン 1階がブーランジェリー&カフェと お土産に最適な物販コーナー

駐車場完備

岐阜長野旅行最終日が雨の為 急遽向かいました パンの予約ができるので 角食と名物のクリームパンは事前取り置き 角食はちょうど焼き上がりの為まだスライスできないとのこと

日曜（盆休み連休前半）12時前 駐車場はほぼ満車

カフェの席予約は不可な為 先にテーブル確保、この時はまだ余裕あり

クリームパンは並べる側からどんどん無くなります。

イートインで食べたもの以下

【発酵バタークロワッサン】240 やばいやつきました。 私のお気に入りクロワッサンと張り合いますわ 良き出会いをありがとう 早速お土産にも購入決定

【クロワッサンオザマンド】316 サクッと軽やかなダマンド 中はラム酒しっとりダマンド 全体的に乾燥するギリギリまで焼かれていて この加減が絶妙でめっちゃ好みです リベイクすると乾燥し過ぎそうな為 お土産には諦めイートインのみ

【くらすわクリームパン】要冷蔵240 パン生地は素朴でもっちりして食べやすい カスタードクリームは パティスリー系の生クリームインタイプ お値段安いからバニラビーンズは無し これも家族へのお土産に購入決定

【くるみイチジクとクリームチーズのパン】428 相方がハード系も試してみたいと 風味も食感も我が家の好き系 加水率高めで食べやすく風味も良い

お土産に買ったもの（上記以外で）

【角食パン】380 やばいやつきました。 こんな美味しい食パンが こんな一見観光客向けのお店で食べられるとは 思わなかった サクッと軽やかクラスト トロンとフワンと喉越し良いクラム これは100名店ブーランジェリーにも匹敵します 近くなら毎週予約して食べたい いや１時間圏内なら週一通いたい

【フィッセルラムレザン】220 食べやすいバケット生地 ラムレーズンクリームはラムは少なめで甘さ多め

【フィッセルガーリック】280 こちらはガツンとガーリックだったみたい 私の口には入らず

【パンオショコラ】270 私の口には入らず

【全粒粉スコーン】240

【フルーツカンパーニュ】340 ナッツフルーツ感はそこまで多くない その分生地の旨みや食感が楽しめる

【メンチカツ】250 今回、1番？？？だったかな 肉肉しいけど豚も鶏多め？牛肉感は少なめで ちょっと想像してたのと違った

本来、こういう大手大箱パン屋さんは信用してなくて　どこでも食べられる味でしょ？って 侮ってました。 養命酒さんの本気を感じました。 発酵バタークロワッサンと角食パンは 京都や大阪の100名店の中でも私的トップ3に入ってくる なかなか食べられない特別な味です。

最近私好みなクロワッサンと角食パン...

Great view of the nightly fireworks on the roof top beer garden at night. Tasty foods and reasonably priced all you can drink (two hours is 2k yen) but the non-beer drinks are a bit limited and the servers are a bit hit and miss thus the 4 stars. Still, highly recommended place to go to enjoy...

Sadly, I only discovered this place on my last morning in town. I can’t believe the incredible selection and quality of local foods and specialties. It reminds me of a site-specific Dean & DeLuca. This is where I could’ve been having espresso and doing work by the lake....