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Miyagawa chuka soba (honten) — Restaurant in Takayama

Name
Miyagawa chuka soba (honten)
Description
Chinese-style soba prepared in a roomy, relaxed space with counter, table & tatami mat seats.
Nearby attractions
Takayama Sky Park
7 Chome-417-1 Kamiokamotomachi, Takayama, Gifu 506-0055, Japan
Showajidokoenpoppo Park
2 Chome-45番地1 Showamachi, Takayama, Gifu 506-0053, Japan
Takayama citizen Cultural Hall
Japan, 〒506-0053 Gifu, Takayama, Showamachi, 1 Chome−188-1 高山市民文化会館 1F
Hida Kokubunji Temple
1 Chome-83 Sowamachi, Takayama, Gifu 506-0007, Japan
Hida Takayama Museum of Art
Japan, 〒506-0055 Gifu, Takayama, Kamiokamotomachi, 1 Chome−124-1 サンクチュアリコート高山 アートギャラリーリゾート 内
Nearby restaurants
Nigirinotokubee
7 Chome-21 Kamiokamotomachi, Takayama, Gifu 506-0055, Japan
Katsuan 41 Takayamaten
3 Chome-242-1 Kamiokamotomachi, Takayama, Gifu 506-0055, Japan
Bocca Buona
7 Chome-218 Kamiokamotomachi, Takayama, Gifu 506-0055, Japan
Jolly Pasta
7 Chome-15-1 Kamiokamotomachi, Takayama, Gifu 506-0055, Japan
Rokubee
1 Chome-114-15 Okamotomachi, Takayama, Gifu 506-0054, Japan
Maruiya Hidatakayama Honten
3 Chome-180 Kamiokamotomachi, Takayama, Gifu 506-0055, Japan
Izakaya Binchō Kittchō-ya
2 Chome-115-1 昭和通 Takayama, Gifu 506-0053, Japan
Menya Riki
3 Chome-172-5 Showamachi, Takayama, Gifu 506-0053, Japan
中国料理 桃園
2 Chome-103 Showamachi, Takayama, Gifu 506-0053, Japan
McDonald's Takayama Station West Branch
1 Chome-328 Showamachi, Takayama, Gifu 506-0053, Japan
Nearby hotels
MUJI Asumo Takayama Store
Japan, 〒506-0054 Gifu, Takayama, Okamotomachi, 2 Chome−45番地1 2F 駿河屋アスモ店
Ichinomatsu
1 Chome-225-8 Okamotomachi, Takayama, Gifu 506-0054, Japan
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hotel around TAKAYAMA, Ascend Hotel Collection
Japan, 〒506-0009 Gifu, Takayama, Hanaokamachi, 1 Chome−42−7
Fish in a River Hostel
2 Chome-16-2 Showamachi, Takayama, Gifu 506-0053, Japan
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4 Chome-93 Kamiokamotomachi, Takayama, Gifu 506-0055, Japan
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Japan, 〒506-0026 Gifu, Takayama, Hanasatomachi, 6 Chome−38−38
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Miyagawa chuka soba (honten)
JapanGifu PrefectureTakayamaMiyagawa chuka soba (honten)

Basic Info

Miyagawa chuka soba (honten)

1360-19 Shimookamotomachi, Takayama, Gifu 506-0052, Japan
3.9(530)
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spot

Ratings & Description

Info

Chinese-style soba prepared in a roomy, relaxed space with counter, table & tatami mat seats.

attractions: Takayama Sky Park, Showajidokoenpoppo Park, Takayama citizen Cultural Hall, Hida Kokubunji Temple, Hida Takayama Museum of Art, restaurants: Nigirinotokubee, Katsuan 41 Takayamaten, Bocca Buona, Jolly Pasta, Rokubee, Maruiya Hidatakayama Honten, Izakaya Binchō Kittchō-ya, Menya Riki, 中国料理 桃園, McDonald's Takayama Station West Branch
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Featured dishes

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中華そば
昆布や鶏肉、豚肉、削り節などを使い、旨味をじっくりと抽出したスープはあっさりとしてコクがあり、丸みのある味わい。歯ごたえにこだわって低加水で仕上げた自家製麺ともよく絡み、極上の味わいです。具の主役であるチャーシューは、コトコトとしょうゆだれで煮込み、しっかりと味を染み込ませています。チャーシューの旨味が入った濃厚なしょうゆだれはそのまま中華そばのしょううだれに。飛騨地方に昔から伝わる「もったいない文化」が息づいた、極上の一杯です。
つけ麺\T
麺は小麦の風味が引き立つ全粒粉を混ぜ込んだ中太縮れ麺を使用し、スープは豚骨を主軸とした白湯スープに魚介の風味を合わせています。油は鶏油を使用する事で、中華そばの懐かしい雰囲気を残しながらもパンチのある力強い味わいのつけ麺に仕上げました。
ライス
焼き飯
(チャーハン) 宮川中華そばの焼きめしは、チャーハンのように卵やネギは入っておらず、自慢のチャーシューやタマネギ、ピーマンがたっぷり。中華そばのスープを煮込んだ際に抽出される、旨味がじんわり染み込んだ油を使って炒め合わせることで、味全体のまとまりがよく香ばしい一品に仕上がります。強火で炒めた焼きめしはパラパラと米離れがよく、刻んだタマネギやピーマンの食感や、チャーシューと米とのバランスも絶妙。中華そばとも相性抜群です。
飛騨地鶏の唐揚げ定食
唐揚げ五個(野菜付)、ライス並、中華そばのスープ、漬物が付きます。

Reviews

Nearby attractions of Miyagawa chuka soba (honten)

Takayama Sky Park

Showajidokoenpoppo Park

Takayama citizen Cultural Hall

Hida Kokubunji Temple

Hida Takayama Museum of Art

Takayama Sky Park

Takayama Sky Park

4.3

(282)

Open until 12:00 AM
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Showajidokoenpoppo Park

Showajidokoenpoppo Park

4.0

(70)

Open 24 hours
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Takayama citizen Cultural Hall

Takayama citizen Cultural Hall

3.7

(184)

Open 24 hours
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Hida Kokubunji Temple

Hida Kokubunji Temple

4.2

(923)

Closed
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Things to do nearby

Takayama local Foods Cooking Class w/ Hida Beef
Takayama local Foods Cooking Class w/ Hida Beef
Sat, Dec 13 • 11:00 AM
506-0011, Gifu, Takayama, Japan
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Experience at Watanabe Shuzo
Sake tasting & brewery tour
Experience at Watanabe Shuzo Sake tasting & brewery tour
Wed, Dec 17 • 10:30 AM
509-4234, Gifu, Hida, Japan
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Nearby restaurants of Miyagawa chuka soba (honten)

Nigirinotokubee

Katsuan 41 Takayamaten

Bocca Buona

Jolly Pasta

Rokubee

Maruiya Hidatakayama Honten

Izakaya Binchō Kittchō-ya

Menya Riki

中国料理 桃園

McDonald's Takayama Station West Branch

Nigirinotokubee

Nigirinotokubee

3.8

(201)

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Katsuan 41 Takayamaten

Katsuan 41 Takayamaten

3.5

(267)

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Bocca Buona

Bocca Buona

4.5

(181)

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Jolly Pasta

Jolly Pasta

3.8

(215)

$

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Reviews of Miyagawa chuka soba (honten)

3.9
(530)
avatar
4.0
15w

We had to wait in line, but it was absolutely worth it! The dipping ramen (tsukemen) was the real highlight – the broth was incredibly rich and flavorful, the noodles had the perfect texture, and the meat was super tender. Truly a ramen experience you shouldn’t miss! 🍜✨ The gyoza, on the other hand, was quite average,...

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3.0
5y

高山市内のラーメン(中華そば)屋さんの中では結構人気上位お店のようです。 はじめていただきましたが、 かつおの効いた醤油ベースの和風スープに、固めの自家製ストレート細めん。 醤油味はそれほど強くなく色もそこまで濃くない、鶏がらより魚介だし(魚粉)が強く、昔ながらの味も残しつつ、最近流行の魚粉系つけめんの味も取り入れているのかなといった印象。

たとえるなら、関東のあっさり中華そばと、沖縄そばのスープを足して2で割った感じ…

テーブルに中華そば用の胡椒が置いてあるのですが、これを少しかけると、一気に懐かしのラーメンの味に近づきます。

具材はラーメンだけど、味はラーメンともそばとも言い切れない… これが『中華そば』ってことなんですかね。笑

それから、チャーハンはこの店の人気メニューなのか、殆どの人が注文していましたが、中華料理やさん風の黄金パラパラチャーハンではなく、 ピーマンとたまねぎが入った、これこそ昔ながらのチャーハンの味。

初めての高山中華そば屋さん、どちらもおいしかったですが、 個人的に魚粉とピーマンがあまり好きじゃないので☆3にさせていただきます。。。

あと、焼きそばもメニューにあったけどおなかいっぱいで食べられず・・・ ですが、このお店の味付けから想像しても絶対美味しいはずなので、次回は是非食べてみたいと思います!

でも、今回時間の関係で行けなかったけど、本当は甚五郎ラーメンに...

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2.0
4y

中華そば(並)と餃子三個...

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Mina MuliaMina Mulia
We had to wait in line, but it was absolutely worth it! The dipping ramen (tsukemen) was the real highlight – the broth was incredibly rich and flavorful, the noodles had the perfect texture, and the meat was super tender. Truly a ramen experience you shouldn’t miss! 🍜✨ The gyoza, on the other hand, was quite average, nothing special.
やまたかやまたか
中華そば(並)と餃子三個 税込962円 久しぶりに星2つでした😣💦⤵️(理由は後述) 麺メニューが少ないのでかなり拘ってるかもと過剰に期待した自分に反省です。 昔懐かしいラーメン屋なのにコスパは良くなく、リピはないかなって感じ 夜7時前に入店し並ばすにカウンターに着席し、スグに注文する。 テーブル席を見渡すと既に食べているか食べ終わっている方が大半でファミリー層もいる。ところが、ここからが長かった💦 注文してるのになかなか作り出さない店主とそれを見守るサブの方は棒立ち(笑) 細麺なので茹で時間2分ちょっとにもかかわらず、全くでてこないというか、なかなか茹でようとしない。。。バックオーダーあったのかな?って気長に待つ。。。 結局、オーダーから着丼まで15分強。もしかして餃子の焼き時間に合わせて茹でてくれてるのかな?って思いなおして待っていたけれど、餃子だけがかなり先にきたから驚いた(笑) 価格の割には旨味不足なのか出汁濃度薄め。 低加水に見えので麺に出汁を吸わせてみても美味しく変化はしない。そもそも麺とスープの相性が好みでないのかもしれない。 暫くつけておいたチャーシューも硬いままなのは昔懐かしい食感。 餃子の皮が生焼けの香りが際立つのが最後にとどめ刺された(笑) 注文後に気付いたけれど周りの人がだいたいオーダーしていたた炒飯。自動で廻る鍋が見えたけど、まだそっちの方が旨いのかも(笑)
Yokohama my soul townYokohama my soul town
美味しいという人と、そうではないという人がいる珍しい店。 昼時は混んでいて、お客さんは入っています。 ラーメンは飛騨高山にあるごく普通のラーメン。チャーハンは玉子が入らない、ネギの代わりに玉ねぎを使った物で、不味くはないけど特別美味しくもない。 客の入り方を見ていると、一定の客は掴んでいるようだが、私はもう行かないでしょう。 令和四年四月 息子が帰ってきて一緒にやり始めたと聞き再訪しました。 注文したのはAセットのチャーラー。 チャーハンは前と同じく玉ねぎピーマン焼豚の組み合わせでしたが、醤油が効いたパンチのある味に変わっていました。 ラーメンはスープが変わり、節の味が全面に出た淡麗スープで、両方共前よりもブラッシュアップされていました。 他、お客が席を立ったらとっとと片付けるのは、あまり気持ちのいいものではありません。要改善。 キャッシャーが自動に変わっていましたが、先のこともあり、食べたあとのお客はとっとと帰れという流れ作業的な感じを受けました。 令和四年七月再訪 前回訪問時と印象は変わらす。 令和六年六月再訪 つけ麺を頼んでみた。 つけ汁は濃度のついていないさらりとしたもので、麺との絡みはあまり良くない。これと言って評価のないつけ麺であった。 高山のラーメン屋は、観光地ということもあり総じて強気の価格設定。他の地域でこの価格帯だと、集客は難しいだろうと思う。
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We had to wait in line, but it was absolutely worth it! The dipping ramen (tsukemen) was the real highlight – the broth was incredibly rich and flavorful, the noodles had the perfect texture, and the meat was super tender. Truly a ramen experience you shouldn’t miss! 🍜✨ The gyoza, on the other hand, was quite average, nothing special.
Mina Mulia

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中華そば(並)と餃子三個 税込962円 久しぶりに星2つでした😣💦⤵️(理由は後述) 麺メニューが少ないのでかなり拘ってるかもと過剰に期待した自分に反省です。 昔懐かしいラーメン屋なのにコスパは良くなく、リピはないかなって感じ 夜7時前に入店し並ばすにカウンターに着席し、スグに注文する。 テーブル席を見渡すと既に食べているか食べ終わっている方が大半でファミリー層もいる。ところが、ここからが長かった💦 注文してるのになかなか作り出さない店主とそれを見守るサブの方は棒立ち(笑) 細麺なので茹で時間2分ちょっとにもかかわらず、全くでてこないというか、なかなか茹でようとしない。。。バックオーダーあったのかな?って気長に待つ。。。 結局、オーダーから着丼まで15分強。もしかして餃子の焼き時間に合わせて茹でてくれてるのかな?って思いなおして待っていたけれど、餃子だけがかなり先にきたから驚いた(笑) 価格の割には旨味不足なのか出汁濃度薄め。 低加水に見えので麺に出汁を吸わせてみても美味しく変化はしない。そもそも麺とスープの相性が好みでないのかもしれない。 暫くつけておいたチャーシューも硬いままなのは昔懐かしい食感。 餃子の皮が生焼けの香りが際立つのが最後にとどめ刺された(笑) 注文後に気付いたけれど周りの人がだいたいオーダーしていたた炒飯。自動で廻る鍋が見えたけど、まだそっちの方が旨いのかも(笑)
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美味しいという人と、そうではないという人がいる珍しい店。 昼時は混んでいて、お客さんは入っています。 ラーメンは飛騨高山にあるごく普通のラーメン。チャーハンは玉子が入らない、ネギの代わりに玉ねぎを使った物で、不味くはないけど特別美味しくもない。 客の入り方を見ていると、一定の客は掴んでいるようだが、私はもう行かないでしょう。 令和四年四月 息子が帰ってきて一緒にやり始めたと聞き再訪しました。 注文したのはAセットのチャーラー。 チャーハンは前と同じく玉ねぎピーマン焼豚の組み合わせでしたが、醤油が効いたパンチのある味に変わっていました。 ラーメンはスープが変わり、節の味が全面に出た淡麗スープで、両方共前よりもブラッシュアップされていました。 他、お客が席を立ったらとっとと片付けるのは、あまり気持ちのいいものではありません。要改善。 キャッシャーが自動に変わっていましたが、先のこともあり、食べたあとのお客はとっとと帰れという流れ作業的な感じを受けました。 令和四年七月再訪 前回訪問時と印象は変わらす。 令和六年六月再訪 つけ麺を頼んでみた。 つけ汁は濃度のついていないさらりとしたもので、麺との絡みはあまり良くない。これと言って評価のないつけ麺であった。 高山のラーメン屋は、観光地ということもあり総じて強気の価格設定。他の地域でこの価格帯だと、集客は難しいだろうと思う。
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