割烹 坊々樹 — Restaurant in Tokyo

落ち着いた雰囲気で創作和食を楽しめる大人向け居酒屋

仕事仲間との夕食にこちらのお店を利用しました。 錦糸町という土地柄もあってか、周辺はカジュアルなお店が多い印象ですが、ここは落ち着きを感じさせる内装でした。 柔らかな照明が心地よく、最初に席へ通された時点でかなり好印象でした。

◎良いポイント ●一品一品の味わいと土鍋ご飯 お通しから始まる繊細な味わいが印象的でした。 和の基本を踏まえつつも独自の工夫が随所に感じられます。 特に鮭といくらの土鍋ご飯は、粒立ちの良いお米に旨味がしっかりしみ込んでいて、一口ごとに満足度が高かったです。 おばんざい盛りは小皿の集合体ながら、味の変化や盛り付けの美しさを楽しめました。 これらの料理を口にするたび、どれも丁寧に作られているなと感じました!

●独特の衣が魅力の生アジフライと軽快なおつまみ 名前からして興味をそそられる生アジフライは、程よくレアな身が衣と合わさって食感のバランスが良かったです。 骨まで揚げられていて、パリッとした部分も一緒に楽しめました。 さらにハムカツにゴルゴンゾーラを挟んだメニューは、お酒好きには面白い組み合わせだと思います。 チーズの塩気とハムの旨味が噛むほどに広がり、フルーティーなドリンクや日本酒とも合いそうでした!

●豊富なドリンクと日本酒好きにうれしいラインナップ こちらのお店は和食に合う日本酒の種類が豊富でした。 甘口から辛口までバランスよくそろえられていて、店員さんに質問すると丁寧に説明してくれました。 日本酒以外にもワインやサワー類などがあり、それぞれの料理に合わせて好みを選べるのも魅力です。 飲み放題プランもあったので、コースと組み合わせるとより満喫できると感じました!

☆まとめ 上品な和食をゆっくり味わいたい人に向いていると感じました。 一品一品が丁寧で、特に土鍋ご飯と生アジフライは印象的でした! 価格は少々張るものの、食事や雰囲気を大切にしたいときのディナーには十分...

【感想＿✍】 高級のり弁(´﹃｀) ⁡ 錦糸町駅北口から徒歩約5分圏内で到着します！ ⁡ ランチタイムの時間帯で、お客さんが多くテイクアウトにしました。 ⁡ のり弁はランチのみみたいです！ ⁡ 今回は、「鮭ハラス&鶏塩麹焼き」の弁当にしました🍱 ⁡ ⁡ 作り置きの弁当で冷めていましたが、鮭はジューシーで溢れた汁がお米に染み込み、一気にかきこみたくなる衝動にかられます( ﾟДﾟ)ｳﾏ ⁡ 鶏塩麹焼きも塩加減がほどよく、他の食材の邪魔をしません( ´꒳

) ⁡ ⁡ 個人的には、ちくわの磯辺揚げがめちゃくちゃ美味しいと感じました✨ 鮭汁や塩麹が少し付いたちくわにかぶりつくのは幸せでした(´ω

カウンターでも会食できる雰囲気。土鍋ごはんがうまい！

錦糸町の駅から徒歩4分くらいのこちらで会食。

カウンターの奥で2名利用でしたが、カウンターでも広くて、お話もしやすい。

先付はかぼちゃスープ、前菜八寸はわっぱ飯の蓋のような皿にて登場、面白い。一口サイズで種類を食べれるのがいいんだよね。

お造りはかんぱち、天ぷらと季節物と続きます。

こちらは八丈島の焼酎蔵との繋がっているようで、共同で開発したとされる、島レモンサワーが美味しかった。 島のレモンは皮から丸ごと使っていて、フレッシュなレモンの香りが強くて美味しい。幅広い料理とのペアリングができそう。

八丈島と聞いたので2杯目からは「麦冠」という島の焼酎にチェンジ。

そしてメインイベント、シャケとイクラとシラスの土鍋ごはん。大将からかき混ぜる前に蓋を開けて、その姿を見せていただきました。 混ぜ混ぜしてるところもカウンターから見える。

大将の説明も簡潔で堅苦しくなくて、柔らかい接客。 会食のカウンターにもいい感じです。

土鍋ごはんはほぐれたシャケの身とシラスが混ざり、イクラが溶け込み、名物だけあってとても美味しかったですね。つい、おかわりしちゃいました。

最後のデザートはソルベ。写真無し。

程よく落とした照明でカジュアルにも接待などにも使える落ち着いた雰囲気。

機会があれば次は...