月。 — Restaurant in Tokyo

和食と日本酒ペアリングが楽しめる、大人の隠れ家

✅温かさ感じる和食とペアリングの日本酒が頂ける穴場店 ✅アットホームな居心地の良い空間で何度でも来たくなっちゃうこと間違いなし

それでは本日もいってみましょう🫡！

～～～～～Order～～～～～

■春菊の胡麻和え（550円） ■ばら肉の温しゃぶサラダ　八方出汁（660円） ■極上南鮪の刺身（2,200円） ■和牛黒タンステーキ（2,970円） ■牡蠣のフライ タルタルソース（770円） ■北海道産 大根の煮揚げ（660円） ■サーモン塩辛（660円） ■季節の土鍋御飯／帆立・下仁田葱（2,640円） ■絶対呑むべきレモンサワー（770円） ■日本酒

■食前酒＆突出し まず始めに提供頂ける2種 🥭食前酒：マンゴーとトマト、スムージーみたいにほんのり甘く飲みやすく、胃が目覚めます。 🍆突出し：ツムブリと茄子の煮物。優しい味わいにほっと一息。

■春菊の胡麻和え 小気味よい食感にたっぷり合わされた胡麻の風味🥬 こういう一品にお店の味が出ますよねぇ。染みたなぁ

■ばら肉の温しゃぶサラダ　八方出汁 シャキくた食感のレタスに豚バラの旨味、香味野菜のアクセントと苦みが加わってめちゃくちゃ美味しい！ お出汁がこれまた染みる味わいで、器に口つけて飲んじゃいました😋

■極上南鮪の刺身 お店のシグネチャーメニューの一つ、仕入先が厳選されているレアな南鮪を贅沢に3種盛り！ 赤身：山葵と醤油で。鮪本来の美味しさが口いっぱい、赤身なのにとろける食感 中トロ：オリーブオイルと駿河湾の天日塩で。オリーブオイルと鮪？！とびっくりしますが、トロの脂とマッチして美味！ 大トロ：こちらもオリーブオイルと塩、山葵で。脂ノリノリのトロとオイルが混ざり合ってとろける感覚、めちゃくちゃ合う🤤

■和牛黒タンステーキ ほぼ市場には出回らないという和牛黒タン サシがノリノリ、お箸で持つだけでぷわんぷわん、美味しくない訳がありません 塩、柑橘、自家製辛みそを好みでつければ口内幸せ一直線🫠 他のタンを食べられなくなる、っていう気持ちめちゃくちゃわかる、、

■牡蠣のフライ タルタルソース 出てきた瞬間歓喜しちゃう大ぶりの牡蠣フライ！ 自家製のタルタルはたっぷり付けても軽く、牡蠣の美味しさを底上げしてくれます🦪 サクっとした衣にぷりぷりの牡蠣、最高だったなぁ、、

■北海道産...

From every dish, you can tell the chef is very detail oriented and prepared his food with heart. The warm hospitality syncs with the food. The seasonal sashimi plate gets you the curated selection of fish. The mixed homemade pickle offers a good taste rhythm from light to spicy. The Wagyu beef in 3 ways will surprise you. They have a selection of grill dried fish that fish lover can’t miss. The clay pot rice is a must tried. The 40mins cooking time is well worth the wait. Overall, understated inside,...

Non è stato facile scovare questo piccolo ristorante nascosto al piano 3 (il secondo piano secondo la logica italiana) di un centro commerciale di Gotanda, ma devo dire che ne valeva davvero la pena. Dopo qualche giorno a Tokyo ci siamo fatti invogliare dal fatto che nel loro menu fossero insolitamente presenti alcuni introvabili piatti di sole verdure, tra le consuete portate di carne e pesce che normalmente offrono i ristoranti locali. Il personale ci ha accolti in una delle due salette da pranzo per 4 commensali, chiuse da pannelli di carta di riso, e si è fatto letteralmente in quattro per tradurci e spiegarci la loro offerta di cibo e sakè con una pazienza, un'allegria e un'accoglienza tipicamente giapponesi. Ogni piatto che abbiamo preso si è rivelato delizioso, che fosse la classica insalata shabi shabi con maiale affettato, o l'insolito tris di involtini di manzo con zucchero, cipolle e rape bianche, oppure il pesce fritto in brodo agrodolce o ancora le famose verdure che ci avevano attirati nel locale, da gustare senza pregiudizi apprezzando che i cetrioli fossero cotti e le melanzane crude, contrariamente alle nostre abitudini occidentali. Ottimo anche il sakè che ci hanno consigliato abbinandolo perfettamente ai piatti scelti, e straordinario il dessert a base di tofu, dalla consistenza perfetta. Un posto autentico, gestito da persone che amano il proprio lavoro e che sanno come far sentire a proprio agio tutti i propri clienti....