泉や — Restaurant in Tokyo

日本酒好きが落ち着いた雰囲気の中で、旨い肴とお酒を楽しめるお店です。

静かで落ち着いた雰囲気の中、全国の旬の海産物や野菜等の食材を使った酒肴と、なかなか流通していない珍しい日本酒を楽しめます。 メニューも、基本日本酒に合う酒肴と和食が中心です。

日本酒の知識のある「唎酒師（ききさけし）(国家資格ではありません)」がスタッフとし在籍しており、客の嗜好や料理に合った日本酒を提案してくれます。

客層は、サラリーマンやOL等が主で、輩風情のお客が居ないので、とても落ち着いた良いお店です。

着席するとメニューと共に、その日の食材見本が盛られた皿が持って来られ、飲みたい酒に合わせた料理の提案をしてくれますし、逆に料理に合わせた種類のアドバイスもしてもらえますが、フードメニューからの注文や予めコースを予約する事も可能です。

今回訪問した際に出された食材見本は、ふぐ、大分県産と他地域の二種類の生牡蠣、旬を迎える初物の稚鮎、アスパラ、ホタルイカ、桜海老、旬の終わりを迎える白子等と共に、生鮪でした。

注文した酒肴は、大分県産生牡蠣の「ひがた美人」駿河湾の桜海老の天麩羅、鮪と鮃のお造り、イバラガニの内子の塩辛、稚鮎とアスパラの天麩羅、白子の天麩羅。〆に山形県産蕎麦粉を使ったざる蕎麦。 生憎平日にも関わらず予約で満卓の盛況で、酒を飲むペースに料理の提供が間に合わない場面もありしましたが、旨い日本酒と酒肴を満喫できました。

メニューに無いお酒や、季節限定の地酒等が10日～2週間ごとに本数限定で入荷します。 旬の食材に拘り、行く度に異なる日本酒がお勧めされるので、飽きることの無いお店です。

水曜・土曜のみランチ営業をしています。

●場　所 JR八王子駅北口の駅前通りを北へ直進し、左角に「メガネのイワキ」がある十字路を左折。最初の路地角の二階。 一階は、コインパーキングとラーメン店。　八王子駅より徒歩５分

●営業時間 ランチタイム水・土のみ 12:00～15:00 （L.O.14:00）

ディナータイム...

八王子駅北口から5分程。 一階がラーメン屋の2階にある和食店。 2019年末位に現在地に移転オープン。

水・土曜のみお昼の時間帯に営業。 ｢鱧」の文字に誘われて初訪問！

魅力的なお昼のお品書きの数々♪ 鱧を使った品があったので即決!!

店内はかなり余裕を持った造り。調理場も見れる割烹形式。テーブル席で30名位入りそう。

・初物 天草産黄金鱧カツ玉子とじ...

初めて伺いました。二人で予約して伺い入店し、四人卓に案内されました。その直後、家族連れの四人客が予約無しに来店したところ、厨房の店主？らしき者がホールの女性に　“席変わって貰えばいーよ。”と大声で指示。直後私の所へ席を変わる様依頼が来ました。(他の卓を店の人間で移動させれば良いのでは？　また席変わって貰えばいーよでは無く、席譲って貰えるか伺ってとホールスタッフを呼んで客に聞こえない様に指示するべきでは？)...