Sekine Seinikuten Hachioji — Restaurant in Tokyo

「お店自慢の名物料理は2人前から！...

仕事終わりの飲み会で利用しました。

八王子駅からは歩いて5分ちょっとぐらいのところにある路面店の居酒屋さんで、飲み屋街からは離れたところにあります。 が、圧倒的存在感を放っているのでかなり目立っています。 店内は広く、ややレトロっぽい雰囲気となっています。

注文は自分のスマホからすることができ、店員さんと接触する頻度が少なく、安心して利用できます。

今回は季節のおすすめとされていた大とろホルモンの焦がしにんにく醤油焼きと〆のニンニクバターでおかかガーリックライス、ホルモン餃子、クリスピーポテト、枝豆を注文。 乾杯は生ビールで！ 生ビールはサッポロの黒ラベルです。 提供が早く、泡は滑らかで良く冷えていて美味です！

大とろホルモンの焦がしにんにく醤油焼きは店員さんが目の前で作ってくれました。 大きく切られたキャベツと大きなホルモンを丁寧に炒めてもらい、味付けして完成。 調理してもらっている時点でにんにくの香りがすごいですが、食べてみると大とろホルモンの脂の旨味、甘味とにんにく焦がし醤油がたまらなく合う！ ビールがガンガン進む味付けとなっていました。 こちらのメニューの〆としておかかガーリックライスをいただきましたが、焦がし醤油の香りとにんにくの香りが最高！

ホルモン餃子はホルモンの味はしますが、ジューシーさはそこまでなく、ホルモンと餃子はそこまで美味しいと思える組み合わせではなかったかなと…。 ただ、羽がしっかりついていて焼き加減は良かったと思います。

クリスピーポテトと枝豆は提供が早く、メインが来るまでの良い繋ぎとして大活躍。 無難な味でリーズナブルなのでありがた...

料理も接客も非常に良いが残念ながらお客様が戻ってきていない… 大変好きなお店で長く繁盛してほしいので感じた点を記載しましたのでご確認いただきたいです。

1.長期のコロナによる休業によりお店がまだ閉まっていると思っている方もいます。入口の丸い1番外から見える席にお客様を入れて外を歩く人、バスに乗っている人からお店がやっていることをアピールしてもらいたいです。ポスターも2枚貼ってありますが剥がしてまずは外から店内が見える環境に変えるのもありだと思います。 私が行った時も入口の丸い席は空けていたので非常にもったいなかったです。

2.商圏の居酒屋はお客様入ってました。 きっと一度は関根精肉店さんに来たことがある人も多くいると思います。 なぜ接客も味も負けていないのに別の居酒屋に行ってしまったかこれを調査しないと根本の解決にならないと感じました。アンケート調査をご検討下さい。 ①コロナ前に関根精肉店来店有無 ②来店有りの方へ 関根精肉店ではない違う居酒屋に行った理由

値段で負けなら販促で一杯ドリンク無料など配る。 長く休業で免許カードがなくなって行くのをやめたならブルーからスタートの免許を配る。

※LINEもございますがブロックされている率も見れますので見てみて下さい。

一度来店すればまたご来店いただけると思います。 売上が非常に少なく心配になり長文コ...