浮浪雲 — Restaurant in Tokyo

日曜日以外大体やってるラーメン屋さん。 5〜6年前からお邪魔してて、今は1人で週末とかに食べたくなってきちゃってる感じのお店です。

値段設定、無理やり上げてないと思います。 麺の量は「並」「大」「特大」を選択できて料金変動なし。 ただ、ちゃんと確認した事はないですが麺は増えるけどスープの量は並と同じな気はしてます。 追加の依頼はした事がなく、茹で汁と調味料を使ったりもします。

名物が鶏白湯だと思うのですが、レパートリーが広くて、醤油ラーメン、ナスの入ったつけ麺、通常のつけ麺、トマトのつけ麺(冷)、檸檬のつけ麺（冷）があったと思います。

トマトのつけ麺も少し前に食べて美味しくて、トマトか、醤油の温かいのか？で悩んで向かった券売機の先に檸檬系の冷やしのつけ麺がある。って事でそちらを選びました。 大盛りでお願いしました。

トマトは、麺が太いガスパチョを食べてるくらいトマト風味がしっかりしてて、バジルも効きスープの出汁も絡んで、その日は大盛りだったけど食べ切れた。ここの季節限定好きなんですよねw で、前回伺ったのが塩檸檬的な名前のつけ麺で確か950円。 前述の通り麺の量は選べます。 中盛りにしましたが麺があまり気味だったので特盛もアリだったかな？と思ってます。

お味ですが、麺は中部とのツルツルな麺でした。 スープは自分がネギ嫌いなのでネギ抜きでお願いしまして、輪切りレモンが2枚乗った常態で提供されました。

レモンだし、酸味かな？と思ってレンゲで飲んでみると、酸味&甘さが伸びてきました。 もちろん塩の良さもバランスよく伸びてくるので美味しいなー。が本音です。 ただ、味変大好きなのでw、白胡椒→魚粉→ニンニク＆生姜→唐辛子→お酢の順で対応し、美味しくいただけました。 冷やっとしていて檸檬の甘酸っぱさが後を引いて、お酢の甘みも絡んできて、夏に食べるには素晴らしい一杯と感じました。 トマト麺のトマトもあるしゆで卵もあるから冷やし中華で出していけるのでは？と思いました。

いや、本当にさっぱりしてて、夏でばててて食欲ない時にぴったりでした。

賛否が綺麗に分かれると思いますが、店外に喫煙所があります。 自分がラッシュタイムに行かないから。っていうか背景はあると思いますが、この和席で食後に一服して次に向かう。と言う行為は非常に好きです！

また、別のラーメン食べさせに行かせてください！

い...

お昼ご飯に 浮浪雲 さんへお邪魔します。 水曜11:52到着。外待ち無しで店内へ。 入って左手の券売機で 味玉鶏白湯 得...

2024/06/12 平日14:00初訪問

入店直後にすえた匂いが鼻を突く。 先客は4人だが、ガランとした雰囲気。

券売機に”1番人気“と書かれていた 【味玉 鶏白湯(大) 920円】を注文。 事前情報よりも短期間で値上がりした模様。

厨房目の前のカウンターに着席。 食券を渡すと元気のいい声でオーダーを確認。

ここまでは悪くなかった...

その後、店員さんの一人が、お使いなのか厨房から出てカウンターの後ろを通り過ぎ、店外に出て行こうとした際に、厨房の中から私の頭越しにとても大きな声で「オレが行こうか？◯◯になると面倒だから！」

コロナは去ったが、マスクもなしに厨房から目の前にいるお客に気を使うことも無く。

普段はいちいち気にしない私が気分を害されるくらいのインパクト。

いやいや、大事なのは商品である。 細かいことは気にするな、美味しくいただいて気分良く帰るぞ。と自分に言い聞かせる。

オーダーから5分ほどで着丼。

スープの色は黄乳白色。 細麺の上に味玉、鶏焼豚、水菜、初見の白キクラゲ？のかたまり。

スープ ★★★★☆ 温度 ★★☆☆☆ 味(知っている鶏白湯ではない) 麺 ★★★★☆ 細さ ★☆☆☆☆ 硬さ(提供早いのになぜ伸びてる？) 具材 ★★☆☆☆ 味玉(黄身まで火が入っている) ★☆☆☆☆ 鶏焼豚(メチャ水っぽい) ★★★★★ 水菜(シャキシャキ) ☆☆☆☆☆...