礼 — Restaurant in Tokyo

2023年夏は灼熱の日々。 暑さとクーラーとの温度差で若干疲れ気味だったこともあり、和食を食べたいと今宵はこちらに。 麻布十番にある日本料理のお店ですが、お目当ては「おでん」でした。

お店に入るとカウンターとテーブル、最大で30席くらいのお店。 気立ての良さそうな女将さん(しかも美人さん)に案内され、私はカウンターに居を得ました。 お店の雰囲気まで味わえるのはやはりカウンターかと思います。

なにはともあれ、 ・生ビール で乾杯。 キレイな泡で食欲を刺激します。

料理は「おでん」欲求を満たしてくれる、 ・礼のおでんづくしコース 8,800円 を。 メニューにも具材の記載がありましたが、日によっても変わるようです。

「おでん」のコースは、下記で構成。 「白とうもろこし」と「鮎」はサービスで頂いて嬉しい限りでした。

聞くところによると、料理人は吉兆出身ということで、こちらの洗練された出汁の出自が理解できました。 出汁には鳥も用いており、塩はほとんど用いないとのこと。 もう一つ特徴に感じたのは食感の残し方であり、それぞれの切り方や包丁入れにより、私の好みの食感が味わえました。 この優しい出汁と食感が、夏の疲れに浸透していくようでした。

■礼のおでんづくりコース ・はも、梅水晶 ・大根 ・厚揚げ ・(サービス) 白とうもろこし ・タコ、手羽、玉子 ・巾着 ・ロールキャベツ ・(サービス) 鮎の塩焼き ・牛すじ ・はんぺん、さつま揚げ、しょうが天、こんにゃく ・伊勢海老、蝦夷鮑、牡蠣 ・鰹タタキごはん ・はまぐりの椀物 ・葛餅

飲み物は2杯のビールを経て、料理に合わせて日本酒に移行。 選んで頂いた、 ・宝剣 純米 超辛口 ・出雲富士 超辛口...

伊勢海老と蝦夷アワビのおでんて、アナタ！ 写真だけで飲めちゃいますよ、こんなもん🤣

今回私が伺いましたのが、麻布十番駅からほど近い、礼（れい）さん。 店主が厳選した美味い肉と旬魚と野菜、こだわりのおでんで楽しむ肉割烹がコンセプトで、本格的な和食を楽しめるお店です。

店内の雰囲気もとてもオシャレ😁 窓際の席に個室なんかも用意されてまして、知ってると自慢できるお店だと思います！

今回いただいたのは礼のおでんづくしコースということで、礼さんのおでんを端から端まで楽しんでまいりましたよ！

なお、こちらのコース日によって内容が違う場合もありますので、その辺はご了承ください。

まず出てきたのが先付けのホタルイカ！ ホタルイカがしっかり肉厚で、酢味噌のかんじもちょうどよく、とりあえずビールにしちゃいましたが、いきなり日本酒を行きたくなってしまう料理が出てきましたね🤣

そっからおでん尽くしコースがスタートで、大根、厚揚げとまず出てきます。

大根にたっぷりお出汁が染みてまして、関西風のお出汁なのでもうとても優しいお味。 に、こちらもお出汁が染みたとろろ昆布が添えてありまして、とろろ昆布だけで食べても飲めるし、大根と合わせても、最高😍 この一皿だけでどんだけ飲めるんだ、とろろ昆布舐めながらだけで相当飲めるぞ🤣

からの厚揚げ、こちらもお出汁を吸ってるのはもちろんなんですが、そのまま出てくるわけではなくて小葱と生しらすが乗っかって出てきます！このひと工夫が嬉しいね😁

で、手羽先と卵。 手羽先もしっかり煮込まれてて肉がホロホロと骨から外れるのがまた、いいですねぇ😆

そして卵と言えばおでんの花形ですが、なんか割ると黄身がエライ濃い！卵にもこだわりあるみたいですね。 こりゃ美味しくない、わけがないですわね😁

そしてロールキャベツ！ロールキャベツ好き😍 上にちょこっと柚子胡椒が添えてあるのがまたいいんだ！優しいお出汁が染みたキャベツにピリッと柚子胡椒が効くのがたまりませんぞ😋

そしてこの辺から日本酒に切り替えております、そら抗えませんて🤣 またおちょこがオシャレなんだ！

餅巾着、牛すじ豆腐、あぁ、こんなもん日本酒飲む以外の選択肢はありませんて！ 牛すじのプルプル具合を動画撮っちゃった😆

で、さつま揚げ、生姜天、こんにゃく、ワカメのおでん。 や、コレはもう見た目で美味しいのはお分かりいただけると思うんですが、特筆すべきはわきの飲み物なんですね。 日本酒からさらにコチラに切り換えてるんですが、さて、コレは何でしょう・・・

あの、おでんの出汁入り日本酒なんです🤣 礼さんて、日本酒・焼酎・ウイスキーもかなり豊富に取り揃えてまして、ワイン・シャンパンなんかはリストまで用意しているオシャレなお店で、こんな、立ち飲み屋みたいなメニュー🤣もちろん美味しい日本酒と上品なお出汁が入ってるので、コレも相当おいしいんですけどね！ こーゆー遊び心はワタクシ、大好きでございます😍

そんな、立ち飲み屋みたいなメニューを頼んでおいて、続いて出てくるのが伊勢海老と蝦夷アワビのおでん、というね。なんという落差🤣

そりゃこんなもん、美味いに決まってますよ！ 伊勢海老は身がプリプリ、蝦夷アワビはコリコリ、こちらをちびちびと食べながら、出汁入り日本酒を飲む！なんだこれ、最高か😋

そっから〆のマグロの漬けご飯、このちょこっとの量がまた嬉しいんだ、 あと甘味のきんつば、これもあんこの甘さが上品で美味しい😍

おでんから何から、相当堪能させていただきましたよ！

種類が豊富で、各メニューにちょっとした工夫を乗っけてくれるのが嬉しいおでんと、リストから選べるくらいいろんな種類のお酒を楽しめる上、出し入り日本酒なんて遊び心も忘れない、日本料理、海鮮、おでんのお店、礼（レイ）さん。

お近くの方は、ぜひ�...

We got a last minute reservation, I wanted to find a quiet place to eat oden not in a noisy Izakaya so I think this is the perfect place! Small restaurant but seats are comfortable good spacing between them, you are welcome with appetizer (with charge) and then the course /food you ordered, all items are so fresh and delicious, the fish is so sweet and meat is tender, the sashimi platter was so worth the price, all oden items are really good ^^ Me and my family really enjoyed the meals! I would recommend it...