Akasaka Ishingō main store — Restaurant in Tokyo

A disaster: Super expensive course, that was basically forced on the table at a very high price. If I review what we ate: a very greasy Peking Duck. Really not very good. Absolutely uninteresting beef sauteed and other fried shrimps Abalone etc. were just 'blah' So yeah, not good. Then the service is really bad too: I guess I saved some money but it took 30 minutes to get a glass of red wine (still don't know what it was as nobody was able to tell me) and it was impossible to get a second glass as no server was interested in waiting on our table. I would give a higher grade maybe because nobody got sick etc. but, at over $800 for 6 people; you can do soooooo much...

High class Chinese restaurant that famous for Shark fin. Very nice food especially the abalone.

The shark fin is nice. But I would recommend due to order only the medium size best of large size is too big, this making a bit greasy. Sometimes the right proportion is just enough.

Anyway, I would definitely visit here again. But last gentle reminder, the foods here are not cheap though. But for this service and foods, it worth every...

名物のフカヒレスープを含むコースを頂きました。

ボイル伊勢海老を使った自家製マヨネーズソースの前菜から始まり、続くツバメの巣のシルクのような舌触りと味わいは、維新號の料理全体に共通する、中華でありつつも繊細な思い入れを強く感じました。 そこに来て圧倒的な存在感とボリュームのフカヒレスープは、じっくりと煮込まれたフカヒレとこの繊細かつ少し濃い目のスープが混然一体となり、底知れぬ味わいを醸し出していました。そしてここまで絶妙なエスコート役として寄り添う10年熟成物紹興酒！ フカヒレスープの圧倒的な存在感の余韻に酔いしれた後に登場したのは、無駄を極限までに削ぎ落とし、それ故に一切の雑念を排除するまでに薄くサーヴされた北京ダック！ まさに華燭の極みであるオペラから、宇宙の真理を想起させる能の世界に誘い込まれるが如くのその繊細な味わいは、包み込む菜とタレ、皮と一体となることにより、もはや五感を超越する六次元の感覚を味わうことができました。 続く柚子胡椒ソースによる牛肉の陶焼は、ここまで引き上げられた味覚次元界によってもはや長大なストーリーの１風景の如く、心地よく私の胃袋に吸収されて行きました。 上海焼きそばに至っては、たまり醤油ベースの繊細な味付けと香りがその細麺と絶妙に絡み合い、限界に達しているはずの胃袋が何の抵抗もなく受け入れることを、私はなんの違和感もなく受け入れました。 そしてついに物語はフィナーレを迎えることとなり、サーヴされたのは美しいタイルと見紛うばかりの短冊メロンが杏仁豆腐本体を覆いつくして横たわる特性杏仁豆腐！ え？これメロン？杏仁豆腐？と最後に私の判断中枢を最高潮にかき乱しつつも、いつの間にかそんなことはどうでも良くなるシロップの繊細な甘みを最後の一滴まで味わい尽くし、私の維新號物語はし...