Azuma-ken — Restaurant in Tokyo

人形町にある町中華「あづま軒」。金曜夜は一階・二階ともに満席になるほどの人気店で、地元客からも支持を集めている。ホッピーの安さも魅力で、夜な夜なにぎわう空間だ。

一回目の訪問

ホッピーセット（白）で乾杯。中華3点盛りは柔らかなピリ辛メンマ、風味の良いチャーシュー、キクラゲが並び、定番ながらクセになる味わい。夜限定のシューマイは大ぶりでジューシー、旨味が溢れ出す仕上がりだった。野菜炒めはシャキシャキ食感と絶妙な火入れで、冷めても美味しい。ラーメンセットのしょうゆラーメンは目が覚めるようなスープと細麺の組み合わせで、この一杯だけでも再訪したくなる完成度だった。

二回目の訪問

白ワインを合わせつつ、モッツァレラメンマという意外性ある組み合わせを楽しむ。餃子はモチモチ皮にジューシーな肉汁が詰まり、専門店顔負けの美味しさ。紹興酒は常温でまろやかに楽しめ、おつまみ唐揚げは香ばしく軽やかな仕上がり。麻婆豆腐定食はピリ辛でコク深く、ご飯が進む。なん焼きそばは野菜と麺のバランスが絶妙だった。

三回目の訪問

ホッピー黒でスタートし、毎回頼みたくなるシューマイをリピート。タコ唐はレモンとマヨネーズでさっぱりと楽しめ、カリッとした食感が印象的。チャーハンはしっとりパラパラのバランスが良く、五目そばは具材それぞれの存在感と旨味あるスープで満足度が高かった。

四回目の訪問

もやしサラダはボリュームたっぷりでさっぱり。揚げワンタンはパリパリの食感に香ばしさが加わり、タレとの相性も良い。中華丼はひと口目で「旨っ！」と感じる完成度。みそラーメンは細麺とピリ辛スープの相性が絶妙で、大盛りで頼みたくなる味わいだった。

【総評コメント】 ・定番料理から夜限定メニューまで、一品ごとの完成度が高く、何度訪れても楽しめる町中華。 ・シューマイ、ラーメン、チャーハン、麻婆豆腐など、それぞれが専門店に匹敵する実力。 ・ホッピーや紹興酒と合わせて味わうことで、町中華の醍醐味を堪能できる。 ・常連になりたくなる魅力を備えた、人形町...

ラーメン＋チャーハン。人形町にある1948年創業の老舗町中華店。2020年「おとなの週末」にも掲載されていた。人形町は仕事場から近いにもかかわらず、この店は恥ずかしながら未訪問だった。全体的に町中華の食べ歩きは少ないので、特に東京の東部についてはよく知らなかった。5年ほど前にリニューアルしたらしいが、正午には待ちが発生するほどの人気店とのこと。町中華なのでラーメンを中心とした基本メニューはもちろんあるので、本日はラーメンとチャーハンをいただいた。 ラーメンだが、スープはノスタ感あるが八王子系とは違い、醤油の効いた豚清湯で豚のゲンコツを長時間炊いたもの。また野菜も煮込んであり、コクと甘味のある絶品スープでなかなか美味い！麺は加水率低めのストレート細麺。しっかりとしたコシと歯応えを感じる。町中華にしては上質の麺でなかなか美味い！具材はチャーシュー、メンマ、青菜、ネギ。チャーシューは適度な脂身がよくしっかり味が染みてて美味い！メンマは短めにカットされたものでコリコリ感と味付けがよく美味い！青菜やネギは少量だがいいアクセント。 チャーハンはご飯のパラパラ感とちょっと濃いめの塩加減が絶妙。真似できそうで真似できないここだけしか味わえないテイストでなかなか美味い！具材は玉子、チャーシュー、玉ねぎといずれも美味。盛り量もあって大満足の一杯だ。 ここずっと新店を中心に食べ歩きをしていたので、久しぶりに老舗の町中華をいただきましたが、逆に新鮮かつ衝撃的で、昔の風情を残しつつも新しさも感じさせるそんな一杯でなかなか美味かったです！またラーメンが550円と非常にCP高いです。町中華ですから餃子、焼きそば、ご飯ものも是非いただきたいです。仕事帰りには便利な店となりそうです...

無性に五目そばが食べたくなったので、浜町・人形町周辺でネット検索するも、ネットでは五目そばの美味い店というのは残念ながら全くヒットしない。では、どうしようかと考えた結果、過去の森下の美味しい町中華のお店「中華や」のことを思い出し、チャーハンの美味いお店は五目そばも美味いだろう(実際美味しかったので)と仮説をたてて、再度浜町・人形町周辺でチャーハンの美味いお店で検索。すると、浜町軒とこちらのあずま軒さんがヒットした。口コミやメニュー・写真を確認して、今回は塩スープ系の五目そば食べたかったのだ、メニューで塩スープと確認出来るこちらのあずま軒にした。 平日火曜12:40頃に訪問したところ、1階席は満席で2階席で通される。1人でもカウンター席がないので、テーブル席でゆっくりと出来るところはくつろげてありがたい。早速、五目そば950円をオーダーし、7〜8分ほどで着丼。先ずは塩スープを食し、この味付けは美味い❗️具材の方は、白菜・たけのこ・人参・さやえんどう ・チャーシュー・半熟目玉焼き・キクラゲ ・ねぎが入り、麺は細麺の中でもかなり細い方だと思う。 チャーシューは口の中ですぐにトロけるほど柔らかく、半熟目玉焼きを黄身を溶かして、スープと細麺に絡めると更に美味しく、最後のスープまで飲み干し完食して終了。次回は、みなさんの口コミにあるチャーハンを是非食べてみたいと思い...