Brasserie L'écrin — Restaurant in Tokyo

We visited this restaurant after a stroll through the Tokyo National Museum. What drew us to Brasserie L’écrin at the time was our interest in French cuisine and the chance to dine in a place with history. The restaurant was located right inside Ueno Station, in a former VIP hall where high-ranking guests and nobility were once received. The interior preserved the atmosphere of a «bygone era» — spacious rooms with high ceilings, large windows, and details that reflected its prestigious past. Our lunch there was not only about enjoying the food but also about experiencing a special sense of connection to the history of the place.

Today, the restaurant has changed: it was renamed The Arts Fusion, and along with the new name, the concept shifted as well. According to reviews, the cuisine is now different and no longer holds to the same level of classic French gastronomy as before. That makes our visit unique — we were able to experience the restaurant while it still retained its former character and spirit. Back then it was a place where flavor and history were in harmony, though now the impression may be quite different.

I give this place 5 stars — above all for the atmosphere, the cuisine, the sense of history, and the wonderful memories it...

「2024年8月」 デ・キリココラボレーションメニュー ¥5,700

久しぶりに「アクアパッツァ」頂きました

〜前菜〜 燻製カモとオレンジのサラダ

〜魚〜 アクアパッツァ

〜肉〜 和牛頬肉・赤ワインソース・旬野菜

〜デザート〜 球体とチュロス

今回のコースも美味しかった

「2024年1月」 入口のワインショップでワインを購入してBYO

ショップ店長さんに選んで頂いたのは

アメリカ白ワイン Maggy Hawk Skycrest Chardonnay 2019 マギー・ホーク・スカイクレスト・シャルドネ 2019

アプリコットを感じる酸味の少なくほんのり甘く、美味しいワインでした 初めて飲んだ味わいでした

赤ワインは Pavillon Rouge du Château Margaux Château Margaux 2004 パヴィヨン・ルージュ・ドゥ・シャトー・マルゴー 2004

料理コースは先月とは変わっていました

「季節の旬コース」 「モネ展　コース」 「アラカルト」

１０種類以上の料理を３人でシェアして頂きました

安定した味で美味しかったです✨

美術展とコラボしているので、料理の盛り付けが、モネのイメージ、油絵のイメージなどもユニークで面白かったです

Chefスペシャリテ　パテアンクルート

アボカドフリットと小エビのタルタルソース

９時間煮込んだ黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

が、特に美味しかったです

すごく楽しく食事でした

「2023年12月」 今年、銀座レカン　ミシュラン東京2024　１つ星を獲得されました✨

赤ワイン好きですので、お肉だけのコース料理が無いか探していると、家から徒歩５分の上野駅構内、元駅長室　にある　「ブラッスリー　レカン」さんが、お肉だけのディナーコースを提供されていました。

三国シェフのお店でお肉担当されていた末竹シェフが、お肉だけのコースをレカンでやってみたいと企画されたコースと説明されました。

フレンチフルコースを食べていると、「最後のメイン料理まで赤ワインが飲めない」ことがありますが、最初の「ハムチーズのカヌレ」から赤ワイン🍷が飲めるので嬉しいコースでした😄

２品目の「牛のタルタル」も赤ワインがすすみ、

３品目のシェフのスペシャルティ「パテ・アンクルート」 これは絶品でした。 今までに食べたパテ・アンクルートの中で一番美味しかったです✨

メインの「牛フィレ肉　黒トリュフ　フォアグラロッシーニ風」 こちらも安定した味で美味しかったです✨

お隣にレカン経営のワインショップがあり、そこで購入したワインを「持込み料無し」でお店で飲めるのも嬉しいサービスでした。

この日飲んだのは LES FORTS DE LATOUR 2006 レ・フォール・ド・ラトゥール 2006

食事を終えて、ワインショップで Chateau Valandraud 2014 シャトー・ヴァランドロー...

【あの名店フレンチの普段使いできるセカンドライン】

上野駅にあるあの銀座レカンのカジュアル版である「ブラッスリー・レカン」に昼に初訪問。 実は半年前ほど、一度予約なしで来てみたら、満席で全然入れず、今回は予約を入れてのリベンジ。

ランチコースには税込2,750円、4,200円、6,800円の3コースが用意されていて、一番安い『前菜＋メイン（肉か魚）＋デザート＋キャフェまたは紅茶』のコースにした。

4200円のコースは魚と肉のメイン２つ、6800円はさらにそれにアミューズがつく。

まずはオリーブオイルとバゲット（バゲットはあったかなくてちょっと残念）が提供される。

前菜は「半生の戻り鰹、サラダ仕立て」… 下にはポテトが敷かれ、オリーブ、ミニトマト、レタス、ゆで卵、玉ねぎが要素として構成されている。ケッパー、ピンクペッパーも案外良い役割。

続いてメイン。 実はメインに用意されているのは下記の3種。 ①戻り鰹のミキュイ、ニース風 ②秋鮭のポアレ、白ワインソース ③仔羊のモモ肉のロースト、トマトソース そこにこの店のスペシャリテの 「黒毛和牛ホホ肉、赤ワイン煮込み」が＋1500円で提供されると言う。 僕も相方も「黒毛和牛ホホ肉、赤ワイン煮込み」をチョイス。…これで真ん中のコースとほぼほぼ同じ値段…。 そしてこの牛肉がこの上なく柔らかい食感。何時間一体煮込んだんだろう？と感心させられる。赤ワインのソースも濃厚で美味しい。添えられた茄子、ブロッコリー、焼きズッキーニは口直しの役割を十分に果たしている。

最後にデザート。 「洋ナシのクラフティ、牛乳のアイス」…牛乳やバター、小麦粉などを混ぜ合わせた『アパレイユ』と洋梨を、使ったクラフティというフランスの伝統菓子をインスパイアしたもの。本来クラフティはブラックチェリーが使われることが多いが、今回は洋梨の程よい甘さが良い味になっている。 ミルクアイスもクラフティと一緒に食べても美味しいし、単独で食べても上品な甘さで美味しい。 あとはホットコーヒーとこのスイーツを合わせて、良いバランス。

客層年齢はかなり高めだが、駅ビル内の店だし、便利だし、価格もそこそこリーズナブルだし、それなりに美味しいので、上野駅辺りの色々ある店探しで...