Focacceria la Brianza — Restaurant in Tokyo

Came for lunch on a weekday - was in a rush and this was the only place there wasn't a line. Was suprised when sitting down to find out lunch was 3800 yen plus tax. It was only two of us with a total price of 8500 yen. Included in the price is a focaccia di recco (Flatbread with cheese) to share and a buffet which includes salads and some appetizers. Honestly the buffet was a let down, I guess the Flatbread felt authentic but for the price I would have expected a better buffet from a quality point of view. Seems like it's early days so believe it will improve over...

10月も終わりに近づく土曜の午後。 少し冷たい風が街の合間を抜け、秋の深まりを静かに告げている。曇り空の下、金木犀の香りが漂い、肌に触れる空気は少しひんやりとして心地よい。休日とあって人々はゆったりとした足取りながらも、薄手の羽織りをまとい、季節の移ろいを肌で感じている。 いつの間にか、街の風景は鮮やかな夏の名残を薄め、淡い色合いへと変わっていた。 静かな午後、何気ない一瞬の中に秋の深まりが染み渡っていくようだった。

日本橋駅B4出口から直結した、日本橋高島屋s.c.新館6Fのレストラン街にあるお店。 こちらのお店では、イタリアンでありながら料理とともに日本酒「新政」を楽しむことができる。 酒匠がいらっしゃるお店ということもあり、希少な新政を置いてあるようだ。 新政の豊かな風味が、シェフ自慢のイタリアン料理と絶妙にマリアージュし、特別な食体験が出来る稀有なお店である。

◇生ハムとチーズ、ゼッポリーニ盛り合わせ イタリアの風土が詰まった一皿。 まず、生ハムをグリッシーニに巻き付けていただく。洒落た食べ方だなぁ。 薄さと脂の滑らかさが秀逸で、塩気がきりりと効いた瞬間に、口の中で香りがふわりと広がる。イタリアの陽光を思わせるその豊かな旨みが、次なるチーズへの誘いとなる。

そのチーズは3種ある。 ストラッキーノは、口どけ柔らかく、甘みと酸味のバランスが非常に良い。まるでミルクそのものを頬張っているかのような清々しさがある。 ストラッキーノとは“疲れた牛の乳から作ったチーズ”という意味で、夏に放牧し、山の美味しい牧草を食べた牛が秋になって麓に下りてくる、その長旅から帰って疲れた牛たちという訳らしい。 乳酸が適度に溜まった牛の乳は美味いのだな。 続くグラナパダーノは対照的に、力強いコクとほのかな塩気が、熟成の深みを見せつけるよう。 そしてモッツァレラは、言わずと知れたイタリアの宝石。そのしっとりとした舌触りとミルキーな甘みが、どこか懐かしくも新鮮な余韻を残す。

そしてゼッポリーニは、一口で海風が頬を撫でるような感覚に包まれる逸品。 外はカリッと香ばしく、中はもっちり。青のりの磯の香りがふんわり広がり、素朴ながらも奥行きある味わいがクセになる。

◇フォカッチャディレッコ（スペチャーレとマルゲリータトッピング） イタリア・リグーリア州のレッコという町の郷土料理であるフォカッチャディレッコ。 この料理をいただけるのは都内で3店舗ほどしかないとのこと。

薄く焼き上げられた生地が主役の一品。 プレーンは、素朴ながらも噛むたびに小麦の香りとオリーブオイルの豊かな風味が広がり、シンプルゆえの美しさを感じさせる。 一方でマルゲリータトッピングは、焼き立てのトマトの酸味とチーズのミルキーなコク、バジルの濃厚な風味が生地に溶け込み、シンプルな生地に華やかな彩りを添える。 口に運ぶごとに、イタリアの陽気な風景が浮かび、プレーンとマルゲリータのコントラストが味覚に心地よい変化を与えてくれる。

◇ローマ風カルボナーラ 生クリーム不使用、卵、ペコリーノ・ロマーノ、パンチェッタ、黒胡椒のみで構成されるシンプルさが、素材の力強さを引き出す。 最初の一口から卵の滑らかなコクと、ペコリーノの塩気が混然一体となり、絶妙なバランスで舌を包み込む。パンチェッタの脂がじわりと溶け出し、黒胡椒の刺激が味に鋭さを加え、噛むごとに異なる表情を見せる。 シンプルでありながら豊かな味わいに、ローマの職人気質が垣間見える一皿。

◇ミルクアイス 濃厚なミルクの風味が口の中に広がり、まるで新鮮な生乳そのものを味わっているかのような贅沢さを感じる。 一口ごとにクリーミーな舌触りが感じられ、優しい甘さがほのかに香る。 素材の質が際立つこのデザートは、シンプルでありながら、ミルクの真髄を楽しませてくれる一皿。食後の余韻を一層深める、至福のデザートである。

イタリアの郷土料理をいただける素晴らしいお店でした。 是非また伺わせていただき...

Focacceria la Brianza

●厳選新政をグラス2種 （2杯） ・亜麻猫　新政 ・美郷錦　新政 ●生ハムとチーズゼッポリーニ盛り合わせ ●フォカッチャディレッコ(内訳：スペチャーレ(プレーン)＋マルゲリータトッピング） ●ローマ風カルボナーラ ●ミルクアイス 計12900円

住所 ・東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋タカシマヤS.C. 新館 6F

交通手段 ・東京メトロ 「日本橋駅」B4出口直通 ・JR「東京駅」八重洲北口から徒歩5分 ・銀座線、都営浅草線、東西線 日本橋(東京都)駅 徒歩2分 ・銀座線 三越前駅 徒歩7分 ・半蔵門線 三越前駅 徒歩7分

営業時間 ・月～日、祝日、祝前日、祝後日 11:00 - 15:00　L.O. 料理14:00 ドリンク14:30 17:00 - 22:00　L.O. 料理20:30 ドリンク21:00

定休日 ・不定休（日本橋髙島屋S.C.に準じる）

支払い方法 ・カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） ・電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） ・QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay、WeChat Pay）

サービス料 ・チャージディナータイム　３００円（税込み）　※ランチタイムはなし　個室は使用料として5000円いただいております。

席、設備 ・席数72席 （立食(ブッフェスタイル)でしたら80名様までご利用いただけます。） 最大予約可能人数着席時 72人、立食時 80人 ・個室有 （6人可、8人可） 定員5～8名(最大１０名様まで) 個室料として5000円いただいております。 2名様利用の場合　１００００円 ３〜４名様の場合 ７５００円 ランチタイムは一律　５０００円 ・貸切可 （20人～50人可、50人以上可）

禁煙、喫煙 ・全席禁煙 同じ階に高島屋の喫煙所あります

・駐車場有 高島屋の駐車場をご利用頂きます

空間、設備 ・オシャレな空間、席が広い、ソファー席あり、バリアフリー、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

お問い合わせ ・050-5596-9479

予約可否 ・予約可

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

オススメポイント🤗🤗 ・イタリアン×日本酒のペアリングで新しい体験をすることができる！ ・本格的なイタリアの郷土料理が食べられる！ ・店内は天井高めで活気ある雰囲気なのでデートや女子会や家族団欒でも利用できる！

Focacceria la...